Pizza

Lezzetli bir pizza hazırlamak için hamur yapmaya başlayacağız. Büyük bir kasede, 500 gram un, 7 gram kuru maya, bir çay kaşığı tuz ve bir yemek kaşığı şeker karıştırıyoruz. Bu kuru malzemeler hamurumuzun temelini oluşturacak. Ardından, yavaş yavaş 300 mililitre ılık su ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekliyoruz. Hamur, homojen bir kütle haline gelene kadar bir spatula veya ellerimizle karıştırıyoruz. Hamur elastik ve pürüzsüz hale gelene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurmaya devam ediyoruz.

Yoğurma işlemini tamamladıktan sonra, kaseyi temiz bir havluyla örtüyoruz ve hamuru yaklaşık 30 dakika sıcak bir yerde mayalanmaya bırakıyoruz. Hamur, hacim olarak büyüyerek kabarık ve havadar hale gelecektir. Hamur mayalanırken, domates sosunu hazırlıyoruz. 400 gram taze domatesi küçük küpler halinde doğrayıp orta ateşte bir tencereye koyuyoruz. Lezzetleri artırmak için tuz, karabiber ve bir çay kaşığı kuru kekik ekliyoruz. Sosu 10-15 dakika kaynamaya bırakıyoruz, arada sırada karıştırarak, domatesler parçalanana kadar ve sos daha yoğun hale gelene kadar. İsterseniz, benzer bir kıvam elde etmek için biraz su ile seyreltilmiş kaliteli bir domates püresi de kullanabilirsiniz.

Hamur mayalandıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeye aktarıyoruz ve pizzanın tepsisine uyması için ellerimizle açıyoruz. Eşit bir kalınlık sağlıyoruz, kenarları biraz daha kalın bırakıyoruz ki kabuk oluşsun. Hamuru tepsiye açtıktan sonra, 30 dakika daha havluyla kaplı bir şekilde mayalanmaya bırakıyoruz.

Hamur yeniden kabardığında, daha önce hazırladığımız domates sosunu üzerine döküyoruz ve bir spatula ile eşit şekilde yayıyoruz. İşte hayal gücünün devreye girebileceği an. İstediğiniz malzemeleri ekliyoruz: jambon salamı dilimleri, tatlı mısır, domates ve biber dilimleri, hepsi eşsiz bir lezzet karışımına katkıda bulunuyor. Son olarak, üzerine bolca rendelenmiş peynir serpiştiriyoruz ki bu, pişirme sırasında eriyecek ve lezzetli bir kabuk oluşturacaktır.

Fırını 220 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve pizzayı yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz. Kenarları altın rengi olduğunda ve peynir güzelce eridiğinde, pizzayı fırından çıkarıyoruz ve dilimlemeden önce biraz soğumasını bekliyoruz. Şimdi geriye sadece bu lezzetli yemeğin aromasını ve tadını çıkarmak kaldı!