Πικάνικο κοτόπουλο πάνω σε κρεβάτι ζυμαρικών

Πικάντικο κοτόπουλο σε κρεβάτι ζυμαρικών: μια νόστιμη και ανακουφιστική συνταγή

Αν έχετε βαρεθεί τα συνηθισμένα συνοδευτικά και θέλετε να προσθέσετε μια δόση δημιουργικότητας στο πιάτο σας, τότε η συνταγή για πικάντικο κοτόπουλο σε κρεβάτι ζυμαρικών είναι η τέλεια επιλογή. Είναι ένας συνδυασμός γεύσεων που θα σας εκπλήξει ευχάριστα, ενώ η απλή προετοιμασία του το καθιστά ιδανικό για κάθε περίσταση. Είτε πρόκειται για οικογενειακό δείπνο είτε για γεύμα με φίλους, αυτό το κυρίως πιάτο σίγουρα θα εκτιμηθεί. Ας ξεκινήσουμε!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Μερίδες: 2-3

Απαραίτητα υλικά:

- 1/2 στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και δέρμα
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1 κύβος βουτύρου (περίπου 80 γρ) + 1 κουταλάκι του γλυκού για τα ζυμαρικά
- 3 ολόκληρες ντομάτες σε χυμό τους (ή 400 γρ κονσέρβες ντομάτες)
- 1 μικρό φλιτζάνι χυμό ντομάτας (περίπου 150 ml)
- Αλάτι, κατά βούληση
- Πιπέρι, κατά βούληση
- 1 μικρό κομμάτι τσίλι (ή περισσότερα, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- Μια χούφτα ζυμαρικών (σπαγγέτι, πέννες ή φουσίλι)
- Φρέσκος μαϊντανός για διακόσμηση

Προετοιμασία της συνταγής:

1. Προετοιμασία υλικών: Ξεκινήστε πλένοντας καλά το στήθος κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Φροντίστε να το στεγνώσετε με μια πετσέτα κουζίνας για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού. Κόψτε το σε πιο χοντρές λωρίδες κατά μήκος.

2. Κόψιμο κρεμμυδιού και ντοματών: Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε το και κόψτε το σε ψιλά κομμάτια. Αν προτιμάτε μια λιγότερο έντονη υφή, μπορείτε να το σοτάρετε λίγο πριν. Βγάλτε τις ντομάτες από την κονσέρβα και κόψτε τις σε κύβους. Αν χρησιμοποιείτε φρέσκες ντομάτες, βεβαιωθείτε ότι είναι καλά ώριμες για βέλτιστη γεύση.

3. Σοτάρετε το κρεμμύδι και τις ντομάτες: Σε ένα βαθύ τηγάνι, λιώστε τον κύβο βουτύρου σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τις ψιλοκομμένες ντομάτες και αφήστε τα να μαγειρευτούν για 2-3 λεπτά, μέχρι να γίνει διάφανο το κρεμμύδι.

4. Προσθέστε το κοτόπουλο: Ρίξτε τις λωρίδες κοτόπουλου στο τηγάνι, ανακατεύοντας καλά για να καλυφθούν με τη σάλτσα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε τα να σιγοβράσουν σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Θα παρατηρήσετε πώς το κοτόπουλο αλλάζει χρώμα και γίνεται πιο ζουμερό.

5. Καρυκεύστε: Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε τον χυμό ντομάτας και την ψιλοκομμένη τσίλι. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα τσίλι ανάλογα με το πόσο πικάντικο θέλετε να είναι το πιάτο. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση. Συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι το κοτόπουλο να είναι καλά ψημένο.

6. Βράστε τα ζυμαρικά: Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, προσθέστε νερό και λίγο αλάτι και φέρτε σε σημείο βρασμού. Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, για 10 έως 15 λεπτά, μέχρι να γίνουν al dente.

7. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά: Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, στραγγίστε τα και προσθέστε μια κουταλιά βούτυρο, ανακατεύοντας καλά για να καλυφθούν ομοιόμορφα. Αυτό θα τους δώσει πλούσια γεύση και κρεμώδη υφή.

8. Σερβίρισμα: Σε ένα βαθύ πιάτο, τοποθετήστε μια στρώση ζυμαρικών και από πάνω προσθέστε το πικάντικο κοτόπουλο με τη σάλτσα. Πασπαλίστε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό για μια επιπλέον δόση γεύσης και χρώματος.

9. Συμβουλή σερβιρίσματος: Αυτή η συνταγή ταιριάζει τέλεια με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού, το οποίο θα συμπληρώσει τις γεύσεις του κυρίως πιάτου.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και θρεπτική. Το στήθος κοτόπουλου είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, ενώ τα ζυμαρικά προσφέρουν σύνθετους υδατάνθρακες, απαραίτητους για ενέργεια. Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, ενώ η τσίλι βοηθά στην τόνωση του μεταβολισμού.

Θερμίδες ανά μερίδα: Περίπου 450-500 kcal, ανάλογα με τον τύπο των ζυμαρικών που χρησιμοποιούνται και την ποσότητα βουτύρου.

Πιθανές παραλλαγές:
- Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά όπως πιπεριές, κολοκυθάκια ή μανιτάρια για να εμπλουτίσετε το πιάτο.
- Αντικαταστήστε τα ζυμαρικά με μια ολικής αλέσεως επιλογή για επιπλέον φυτικές ίνες.
- Πειραματιστείτε με μπαχαρικά όπως ρίγανη ή βασιλικό για να διαφοροποιήσετε τις γεύσεις.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω γαλοπούλα αντί για κοτόπουλο; Ναι, είναι μια υγιεινή και νόστιμη εναλλακτική!
- Πώς μπορώ να κάνω αυτή τη συνταγή λιγότερο πικάντικη; Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα τσίλι ή να την παραλείψετε εντελώς.

Αυτή η συνταγή για πικάντικο κοτόπουλο σε κρεβάτι ζυμαρικών προσθέτει μια δόση δημιουργικότητας και γεύσης στα γεύματά σας. Κάθε μπουκιά είναι μια έκρηξη γεύσεων και η απλή προετοιμασία της την καθιστά ιδανική για κάθε περίσταση. Έτσι, απολαύστε το μαγείρεμα και τις γεύσεις αυτού του νόστιμου πιάτου! Καλή όρεξη!