Poulet épicé sur un lit de pâtes

Poulet épicé sur un lit de pâtes : une recette délicieuse et réconfortante

Si vous en avez assez des accompagnements habituels et que vous souhaitez apporter une touche de créativité à votre assiette, alors la recette de poulet épicé sur un lit de pâtes est le choix parfait. C'est une combinaison de saveurs qui vous surprendra agréablement, et sa préparation simple la rend idéale pour toute occasion. Que ce soit un dîner en famille ou un repas entre amis, ce plat principal sera certainement apprécié. Commençons !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 2-3

Ingrédients nécessaires :

- 1/2 poitrine de poulet désossée et sans peau
- 1 oignon moyen
- 1 cube de beurre (environ 80 g) + 1 cuillère à café pour les pâtes
- 3 tomates entières dans leur jus (ou 400 g de tomates en conserve)
- 1 petite tasse de jus de tomate (environ 150 ml)
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 1 petit morceau de piment (ou plus, selon vos préférences)
- Une poignée de pâtes (spaghetti, penne ou fusilli)
- Persil frais, pour la garniture

Préparation de la recette :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par bien laver la poitrine de poulet sous un jet d'eau froide. Assurez-vous de l'essuyer avec un torchon de cuisine pour enlever l'excès d'eau. Coupez-le en lanières plus épaisses, dans le sens de la longueur.

2. Découpe de l'oignon et des tomates : Épluchez l'oignon, lavez-le et hachez-le finement. Si vous préférez une texture moins intense, vous pouvez le faire revenir un peu au préalable. Retirez les tomates en conserve de leur emballage et coupez-les en dés. Si vous utilisez des tomates fraîches, assurez-vous qu'elles soient bien mûres pour un goût optimal.

3. Faites revenir l'oignon et les tomates : Dans une poêle profonde, faites fondre le cube de beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et les tomates coupées, puis laissez cuire pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

4. Ajoutez le poulet : Versez les lanières de poulet dans la poêle, en remuant bien pour les enrober de sauce. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes. Vous remarquerez comment le poulet change de couleur et devient plus juteux.

5. Assaisonnez : Après 10 minutes, ajoutez le jus de tomate et le piment haché. Vous pouvez ajuster la quantité de piment selon le niveau de piquant que vous souhaitez. Assaisonnez avec du sel et du poivre, au goût. Continuez à cuire pendant encore 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

6. Faites cuire les pâtes : Dans une casserole séparée, ajoutez de l'eau et un peu de sel et portez à ébullition. Une fois que l'eau bout, ajoutez les pâtes et faites cuire selon les instructions sur l'emballage, entre 10 et 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

7. Mélangez les pâtes : Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez-les et ajoutez une cuillère à café de beurre, en mélangeant bien pour les enrober uniformément. Cela leur donnera une saveur riche et une texture crémeuse.

8. Service : Sur une assiette creuse, placez un lit de pâtes, puis ajoutez le poulet épicé avec la sauce par-dessus. Saupoudrez de persil frais haché pour une touche supplémentaire de saveur et de couleur.

Conseil de service : Cette recette se marie parfaitement avec une salade verte fraîche ou un verre de vin blanc sec, qui complétera les saveurs du plat principal.

Bienfaits nutritionnels :
Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi nutritive. La poitrine de poulet est une excellente source de protéines, tandis que les pâtes fournissent des glucides complexes essentiels pour l'énergie. Les tomates sont riches en antioxydants, et le piment aide à stimuler le métabolisme.

Calories par portion : Environ 450-500 kcal, selon le type de pâtes utilisé et la quantité de beurre.

Variations possibles :
- Vous pouvez ajouter des légumes tels que des poivrons, des courgettes ou des champignons pour enrichir le plat.
- Remplacez les pâtes par une option complète pour un apport supplémentaire en fibres.
- Expérimentez avec des épices comme l'origan ou le basilic pour diversifier les saveurs.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser de la dinde à la place du poulet ? Oui, c'est une alternative saine et savoureuse !
- Comment puis-je rendre cette recette moins épicée ? Vous pouvez réduire la quantité de piment ou l'omettre complètement.

Cette recette de poulet épicé sur un lit de pâtes apporte une touche de créativité et de saveur à vos repas. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, et sa préparation simple la rend idéale pour toute occasion. Alors, profitez de la cuisine et savourez ce plat délicieux ! Bon appétit !