Πέννες φούρνου με κοτόπουλο και μοτσαρέλα

Φούρνο με πέννες κοτόπουλου και μοτσαρέλα - μια απλή και νόστιμη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ποιος δεν αγαπά ένα πιάτο που συνδυάζει τις πλούσιες γεύσεις του κοτόπουλου, τις κρεμώδεις υφές της σάλτσας και τα κομμάτια μοτσαρέλας; Οι πέννες φούρνου με κοτόπουλο και μοτσαρέλα είναι μια τέλεια επιλογή για ένα γρήγορο και νόστιμο δείπνο που θα ενθουσιάσει όλη την οικογένεια. Αυτή η εύκολη συνταγή δεν είναι μόνο θρεπτική, αλλά και γεμάτη γεύση, αποτελώντας ένα τέλειο παράδειγμα comfort food.

Η ιστορία των πενών φούρνου είναι γοητευτική, με ρίζες στις μαγειρικές παραδόσεις που συνδυάζουν απλά υλικά με προσιτές τεχνικές μαγειρέματος. Κάθε οικογένεια έχει τη δική της παραλλαγή, αλλά σας προτείνουμε μια συνταγή που είναι εγγυημένο ότι θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας.

Απαραίτητα υλικά:

- 150 γραμμάρια τριχρωμίας πέννες (συνιστούμε τη μάρκα Barilla για την τέλεια υφή)
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1/2 μεγάλη κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1/2 στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα και κόκαλο, κομμένο σε κύβους
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- 1/2 κουταλάκι πάπρικα
- 1 κουταλάκι ξερή βασιλικό
- 1 κονσέρβα ντομάτες σε σάλτσα, κομμένες σε κύβους (περίπου 400g)
- 100 ml κρέμα μαγειρικής, ελαφριά
- 55 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
- 125 γραμμάρια μοτσαρέλα, κομμένη σε φέτες

Αυτά τα υλικά είναι όχι μόνο προσιτά, αλλά και γεμάτα θρεπτικά συστατικά. Το κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, ενώ οι ντομάτες προσφέρουν ευεργετικά αντιοξειδωτικά για την υγεία. Η μοτσαρέλα, εκτός από τη νόστιμη γεύση της, προσφέρει ασβέστιο, απαραίτητο για την υγεία των οστών.

Βήματα παρασκευής:

1. Βράστε τα ζυμαρικά: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε αλατισμένο νερό και φέρτε το σε σημείο βρασμού. Προσθέστε τις πέννες και ακολουθήστε τις οδηγίες της συσκευασίας για να τις βράσετε al dente. Πρέπει να βράσουν σε περίπου 8-10 λεπτά. Αφού τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, στραγγίστε τα και βάλτε τα στην άκρη.

2. Προετοιμασία του κοτόπουλου: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά, πασπαλίζοντας λίγο αλάτι, και σοτάρετε για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να απελευθερωθούν οι γεύσεις των λαχανικών.

3. Προσθέστε το σκόρδο και το κοτόπουλο: Ενσωματώνοντας το ψιλοκομμένο σκόρδο, συνεχίστε να μαγειρεύετε για 1 λεπτό, στη συνέχεια προσθέστε τους κύβους κοτόπουλου. Αλατοπιπερώστε με αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και ξερή βασιλικό. Μαγειρέψτε τα πάντα σε μέτρια προς υψηλή φωτιά για 5-6 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να γίνει χρυσό και πλήρως μαγειρεμένο.

4. Ανακατέψτε τη σάλτσα: Προσθέστε τις κομμένες ντομάτες και την κρέμα μαγειρικής στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε τα υλικά και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 2 λεπτά. Αυτή η σάλτσα θα προσθέσει πλούσια γεύση στο πιάτο και θα κάνει τα ζυμαρικά να απορροφήσουν όλες τις γεύσεις.

5. Συνδυάστε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα: Προσθέστε τις βρασμένες πέννες στο τηγάνι, ανακατεύοντας προσεκτικά για να καλυφθούν ομοιόμορφα με τη σάλτσα. Βεβαιωθείτε ότι κάθε κομμάτι ζυμαρικών είναι καλά καλυμμένο.

6. Προετοιμάστε το ταψί για το φούρνο: Μεταφέρετε το μείγμα ζυμαρικών και κοτόπουλου σε ένα ταψί. Τοποθετήστε τις φέτες μοτσαρέλας από πάνω, ώστε να λιώσουν ομοιόμορφα κατά την διάρκεια του ψησίματος.

7. Ψήστε στο φούρνο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε για 10 λεπτά ή μέχρι η μοτσαρέλα να γίνει χρυσή και αφρώδης. Αυτό το βήμα προσθέτει μια τραγανή και νόστιμη υφή από πάνω.

8. Σερβίρισμα: Βγάλτε το ταψί από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό από πάνω για επιπλέον γεύση και φρεσκάδα.

Προτάσεις σερβιρίσματος: Αυτή η συνταγή για πέννες φούρνου ταιριάζει τέλεια με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα και ένα απλό ντρέσινγκ από ελαιόλαδο και βαλσαμικό ξύδι. Επιπλέον, ένα ποτήρι ημίγλυκου λευκού κρασιού θα συμπληρώσει τέλεια τις γεύσεις αυτού του πιάτου.

Tips και παραλλαγές: Εάν θέλετε να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά στη συνταγή, μπορείτε να συμπεριλάβετε κολοκυθάκια ή μανιτάρια. Επίσης, για μια χορτοφαγική εκδοχή, αντικαταστήστε το κοτόπουλο με τόφου ή με τηγανητά λαχανικά.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους ζυμαρικών; Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τις πέννες με οποιονδήποτε άλλο τύπο ζυμαρικών, όπως fusilli ή rigatoni.

2. Πώς μπορώ να κάνω τη συνταγή πιο πικάντικη; Προσθέστε νιφάδες καυτερής πιπεριάς ή σάλτσα τσίλι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για επιπλέον πικάντικη γεύση.

3. Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντ 'αυτού της κρέμας; Μπορείτε να επιλέξετε ελληνικό γιαούρτι ή μια vegan έκδοση κρέμας, ανάλογα με τις προτιμήσεις.

Διατροφή: Μια μερίδα αυτής της συνταγής περιέχει περίπου 450 θερμίδες, αποτελώντας ένα ισορροπημένο γεύμα που σας παρέχει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και υγιεινά λιπαρά.

Αυτές οι πέννες φούρνου με κοτόπουλο και μοτσαρέλα είναι ένα τέλειο παράδειγμα γρήγορης και απλής συνταγής, που όχι μόνο ικανοποιεί την πείνα, αλλά και συγκεντρώνει την οικογένεια γύρω από το τραπέζι. Πειραματιστείτε με τα υλικά και κάντε την δική σας, και κάθε γεύμα θα γίνει μια ειδική περίσταση. Καλή όρεξη!