Penne al forno con pollo e mozzarella

Penne al forno con pollo e mozzarella - una ricetta semplice e deliziosa

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Numero di porzioni: 4

Chi non ama un piatto che combina i ricchi sapori del pollo, le texture cremose della salsa e i pezzi filanti di mozzarella? Le penne al forno con pollo e mozzarella sono una scelta perfetta per una cena veloce e gustosa che delizierà tutta la famiglia. Questa ricetta facile da realizzare è non solo nutriente, ma anche piena di sapore, essendo un esempio perfetto di comfort food.

La storia delle penne al forno è affascinante, con radici nelle tradizioni culinarie che uniscono ingredienti semplici a tecniche di cottura accessibili. Ogni famiglia ha la propria variante, ma ti proponiamo una ricetta che è garantita per portare sorrisi sui volti dei tuoi cari.

Ingredienti necessari:

- 150 grammi di penne tricolori (consigliamo il marchio Barilla per la consistenza perfetta)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva extravergine
- 1/2 cipolla rossa, tritata finemente
- 1/2 grande peperone rosso, tagliato a cubetti
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1/2 petto di pollo senza pelle e ossa, tagliato a cubetti
- Sale e pepe a piacere
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di basilico secco
- 1 lattina di pomodori a cubetti (circa 400g)
- 100 ml di panna da cucina leggera
- 55 grammi di parmigiano grattugiato
- 125 grammi di mozzarella, tagliata a fette

Questi ingredienti non sono solo accessibili, ma anche ricchi di nutrienti. Il pollo è un'ottima fonte di proteine, e i pomodori forniscono antiossidanti benefici per la salute. La mozzarella, oltre al suo delizioso sapore, apporta calcio, essenziale per la salute delle ossa.

Passi per la preparazione:

1. Cuocere la pasta: In una grande pentola, aggiungi acqua salata e portala a ebollizione. Aggiungi le penne e segui le istruzioni sulla confezione per cuocerle al dente. Dovrebbero cuocere in circa 8-10 minuti. Una volta che la pasta è pronta, scolala e mettila da parte.

2. Preparare il pollo: In una grande padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e il peperone rosso, spolverando un po' di sale, e soffriggi per 5 minuti, finché non diventano morbidi e traslucidi. Questo passaggio è essenziale per liberare i sapori delle verdure.

3. Aggiungere l'aglio e il pollo: Incorporando l'aglio tritato, continua a cuocere per 1 minuto, poi aggiungi i cubetti di pollo. Condisci con sale, pepe, paprika e basilico secco. Cuoci tutto a fuoco medio-alto per 5-6 minuti, finché il pollo non diventa dorato e completamente cotto.

4. Mescolare la salsa: Aggiungi i pomodori a cubetti e la panna da cucina nella padella. Mescola bene per combinare gli ingredienti e lascia sobbollire la salsa delicatamente per 2 minuti. Questa salsa darà un sapore ricco al piatto e farà sì che la pasta assorba tutti gli aromi.

5. Combinare la pasta con la salsa: Aggiungi le penne cotte nella padella, mescolando delicatamente per coprirle uniformemente con la salsa. Assicurati che ogni pezzo di pasta sia ben rivestito.

6. Preparare la teglia per il forno: Trasferisci il mix di pasta e pollo in una teglia. Disponi le fette di mozzarella sopra in modo che si sciolgano uniformemente durante la cottura.

7. Cuocere in forno: Preriscalda il forno a 190 gradi Celsius. Metti la teglia nel forno e cuoci per 10 minuti o finché la mozzarella non diventa dorata e frizzante. Questo passaggio aggiunge una texture croccante e deliziosa sopra.

8. Servire: Togli la teglia dal forno e lasciala raffreddare per alcuni minuti prima di servire. Puoi aggiungere un po' di basilico fresco tritato sopra per un tocco extra di sapore e freschezza.

Suggerimenti per servire: Questa ricetta di penne al forno si abbina meravigliosamente a un'insalata verde fresca e un condimento semplice a base di olio d'oliva e aceto balsamico. Inoltre, un bicchiere di vino bianco semi-dolce completerà perfettamente i sapori di questo piatto.

Trucchi e variazioni: Se desideri aggiungere più verdure alla ricetta, puoi includere zucchine o funghi. Inoltre, per una variante vegetariana, sostituisci il pollo con tofu o verdure arrostite.

Domande frequenti:

1. Posso usare altri tipi di pasta? Sì, puoi sostituire le penne con qualsiasi altro tipo di pasta, come fusilli o rigatoni.

2. Come posso rendere la ricetta più piccante? Aggiungi fiocchi di peperoncino o salsa di chili durante la cottura per un tocco in più di piccantezza.

3. Cosa posso usare al posto della panna? Puoi optare per yogurt greco o un'alternativa vegana alla panna, a seconda delle tue preferenze.

Nutrizione: Una porzione di questa ricetta contiene circa 450 calorie, essendo un pasto equilibrato che ti fornisce proteine, carboidrati e grassi sani.

Queste penne al forno con pollo e mozzarella sono un esempio perfetto di ricetta rapida e semplice che non solo soddisfa la fame, ma riunisce anche la famiglia attorno alla tavola. Sperimenta con gli ingredienti e rendila tua, e ogni pasto diventerà un'occasione speciale. Buon appetito!