Penne al horno con pollo y mozzarella

Penne al horno con pollo y mozzarella - una receta simple y deliciosa

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Número de porciones: 4

¿Quién no ama un platillo que combina los ricos sabores del pollo, las texturas cremosas de la salsa y los trozos pegajosos de mozzarella? Los penne al horno con pollo y mozzarella son una elección perfecta para una cena rápida y sabrosa que deleitará a toda la familia. Esta receta fácil de hacer no solo es nutritiva, sino también llena de sabor, siendo un ejemplo perfecto de comida reconfortante.

La historia de los penne al horno es fascinante, con raíces en tradiciones culinarias que combinan ingredientes simples con técnicas de cocina accesibles. Cada familia tiene su propia versión, pero te proponemos una receta que está garantizada para sacar sonrisas en los rostros de tus seres queridos.

Ingredientes necesarios:

- 150 gramos de penne tricolores (recomendamos la marca Barilla por su textura perfecta)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cebolla roja, finamente picada
- 1/2 pimiento rojo grande, cortado en cubos
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 pechuga de pollo sin piel y sin hueso, cortada en cubos
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 lata de tomates en cubos (aproximadamente 400g)
- 100 ml de nata para cocinar, ligera
- 55 gramos de parmesano rallado
- 125 gramos de mozzarella, cortada en rodajas

Estos ingredientes no solo son accesibles, sino que también están llenos de nutrientes. El pollo es una excelente fuente de proteínas, y los tomates aportan antioxidantes beneficiosos para la salud. La mozzarella, además de su delicioso sabor, aporta calcio, esencial para la salud ósea.

Pasos para la preparación:

1. Hervir la pasta: En una olla grande, agrega agua con sal y llévala a ebullición. Agrega los penne y sigue las instrucciones del paquete para cocerlos al dente. Deben cocerse en aproximadamente 8-10 minutos. Una vez que la pasta esté lista, escúrrela y déjala a un lado.

2. Preparar el pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento rojo, espolvoreando un poco de sal, y sofríe durante 5 minutos hasta que se ablanden y se tornen translúcidos. Este paso es esencial para liberar los sabores de las verduras.

3. Agregar el ajo y el pollo: Incorporando el ajo picado, continúa cocinando durante 1 minuto, luego agrega los cubos de pollo. Sazona con sal, pimienta, pimentón y albahaca seca. Cocina todo a fuego medio-alto durante 5-6 minutos, hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido.

4. Mezclar la salsa: Agrega los tomates en cubos y la nata para cocinar a la sartén. Revuelve bien para combinar los ingredientes y deja que la salsa hierva suavemente durante 2 minutos. Esta salsa dará un sabor rico al platillo y hará que la pasta absorba todos los aromas.

5. Combina la pasta con la salsa: Agrega los penne cocidos a la sartén, mezclando con cuidado para cubrirlos uniformemente con la salsa. Asegúrate de que cada trozo de pasta esté bien vestido.

6. Prepara la bandeja para el horno: Transfiere la mezcla de pasta y pollo a una bandeja para hornear. Coloca las rodajas de mozzarella encima para que se derritan uniformemente durante la cocción.

7. Hornea: Precalienta el horno a 190 grados Celsius. Coloca la bandeja en el horno y hornea durante 10 minutos o hasta que la mozzarella esté dorada y burbujeante. Este paso añade una textura crujiente y deliciosa en la parte superior.

8. Servir: Retira la bandeja del horno y déjala enfriar durante unos minutos antes de servir. Puedes agregar un poco de albahaca fresca picada encima para un toque extra de sabor y frescura.

Sugerencias de servicio: Esta receta de penne al horno combina maravillosamente con una ensalada verde fresca y un aderezo simple de aceite de oliva y vinagre balsámico. Además, una copa de vino blanco semi-dulce complementará perfectamente los sabores de este platillo.

Consejos y variaciones: Si deseas agregar más verduras a la receta, puedes incluir calabacines o champiñones. Además, para una versión vegetariana, reemplaza el pollo con tofu o verduras asadas.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otros tipos de pasta? Sí, puedes sustituir los penne por cualquier otro tipo de pasta, como fusilli o rigatoni.

2. ¿Cómo puedo hacer la receta más picante? Agrega copos de chile o salsa de chile durante la cocción para un toque extra de picante.

3. ¿Qué puedo usar en lugar de nata? Puedes optar por yogur griego o una alternativa de nata vegana, según tus preferencias.

Nutrición: Una porción de esta receta contiene aproximadamente 450 calorías, siendo una comida equilibrada que te proporciona proteínas, carbohidratos y grasas saludables.

Estos penne al horno con pollo y mozzarella son un ejemplo perfecto de una receta rápida y simple que no solo satisface el hambre, sino que también reúne a la familia alrededor de la mesa. Experimenta con los ingredientes y hazlo tuyo, y cada comida se convertirá en una ocasión especial. ¡Buen provecho!