Penne au four avec poulet et mozzarella

Penne au four avec poulet et mozzarella - une recette simple et délicieuse

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Nombre de portions : 4

Qui n'aime pas un plat qui combine les saveurs riches du poulet, les textures crémeuses de la sauce et les morceaux fondants de mozzarella ? Les penne au four avec poulet et mozzarella sont un choix parfait pour un dîner rapide et savoureux qui ravira toute la famille. Cette recette facile à réaliser est non seulement nutritive, mais aussi pleine de saveur, étant un exemple parfait de comfort food.

L'histoire des penne au four est fascinante, avec des racines dans les traditions culinaires qui mélangent des ingrédients simples avec des techniques de cuisson accessibles. Chaque famille a sa propre version, mais nous vous proposons une recette qui est garantie de faire sourire vos proches.

Ingrédients nécessaires :

- 150 grammes de penne tricolores (nous recommandons la marque Barilla pour la texture parfaite)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1/2 oignon rouge, finement haché
- 1/2 poivron rouge, coupé en dés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1/2 poitrine de poulet, sans peau et désossée, coupée en dés
- Sel et poivre au goût
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 boîte de tomates en dés (environ 400g)
- 100 ml de crème légère pour la cuisson
- 55 grammes de parmesan râpé
- 125 grammes de mozzarella, tranchée

Ces ingrédients sont non seulement accessibles, mais aussi riches en nutriments. Le poulet est une excellente source de protéines, et les tomates apportent des antioxydants bénéfiques pour la santé. La mozzarella, en plus de son goût délicieux, fournit du calcium, essentiel pour la santé des os.

Étapes de préparation :

1. Faire bouillir les pâtes : Dans une grande casserole, ajoutez de l'eau salée et portez à ébullition. Ajoutez les penne et suivez les instructions sur l'emballage pour les cuire al dente. Elles doivent cuire en environ 8-10 minutes. Une fois les pâtes prêtes, égouttez-les et mettez-les de côté.

2. Préparer le poulet : Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le poivron rouge, en saupoudrant un peu de sel, et faites revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et translucides. Cette étape est essentielle pour libérer les saveurs des légumes.

3. Ajouter l'ail et le poulet : En incorporant l'ail haché, continuez à cuire pendant 1 minute, puis ajoutez les dés de poulet. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika et du basilic séché. Faites cuire le tout à feu moyen-vif pendant 5-6 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit doré et entièrement cuit.

4. Mélanger la sauce : Ajoutez les tomates en dés et la crème pour la cuisson dans la poêle. Remuez bien pour combiner les ingrédients et laissez mijoter doucement pendant 2 minutes. Cette sauce donnera une saveur riche au plat et fera en sorte que les pâtes absorbent tous les arômes.

5. Combiner les pâtes avec la sauce : Ajoutez les penne cuites dans la poêle, en mélangeant délicatement pour les enrober uniformément de sauce. Assurez-vous que chaque morceau de pâte est bien enrobé.

6. Préparer le plat pour le four : Transférez le mélange de pâtes et de poulet dans un plat à four. Disposez les tranches de mozzarella sur le dessus pour qu'elles fondent uniformément pendant la cuisson.

7. Cuire au four : Préchauffez le four à 190 degrés Celsius. Placez le plat dans le four et faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la mozzarella soit dorée et bouillonnante. Cette étape ajoute une texture croustillante et délicieuse sur le dessus.

8. Service : Retirez le plat du four et laissez-le refroidir pendant quelques minutes avant de servir. Vous pouvez ajouter un peu de basilic frais haché sur le dessus pour une touche supplémentaire de saveur et de fraîcheur.

Suggestions de service : Cette recette de penne au four se marie parfaitement avec une salade verte fraîche et une vinaigrette simple à base d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. De plus, un verre de vin blanc demi-sec complétera parfaitement les saveurs de ce plat.

Astuces et variations : Si vous souhaitez ajouter plus de légumes à la recette, vous pouvez inclure des courgettes ou des champignons. De plus, pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ou des légumes rôtis.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser d'autres types de pâtes ? Oui, vous pouvez remplacer les penne par tout autre type de pâtes, comme des fusilli ou des rigatoni.

2. Comment puis-je rendre la recette plus épicée ? Ajoutez des flocons de piment ou de la sauce chili pendant la cuisson pour un coup de fouet supplémentaire.

3. Que puis-je utiliser à la place de la crème ? Vous pouvez opter pour du yaourt grec ou une alternative de crème végétalienne, selon vos préférences.

Nutrition : Une portion de cette recette contient environ 450 calories, étant un repas équilibré qui vous fournit des protéines, des glucides et des graisses saines.

Ces penne au four avec poulet et mozzarella sont un exemple parfait de recette rapide et simple qui non seulement satisfait votre faim, mais rassemble également la famille autour de la table. Expérimentez avec les ingrédients et faites-en votre propre, et chaque repas deviendra une occasion spéciale. Bon appétit!