Penne no forno com frango e mozzarella

Penne assadas com frango e mozzarella - uma receita simples e deliciosa

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama um prato que combina os ricos sabores do frango, as texturas cremosas do molho e os pedaços pegajosos de mozzarella? As penne assadas com frango e mozzarella são uma escolha perfeita para um jantar rápido e saboroso, que vai encantar toda a família. Esta receita fácil de fazer é não apenas nutritiva, mas também cheia de sabor, sendo um exemplo perfeito de comfort food.

A história das penne assadas é fascinante, com raízes nas tradições culinárias que combinam ingredientes simples com técnicas de cozimento acessíveis. Cada família tem sua própria versão, mas nós propomos uma receita que certamente trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos.

Ingredientes necessários:

- 150 gramas de penne tricolore (recomendamos a marca Barilla para a textura perfeita)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1/2 cebola roxa, picada finamente
- 1/2 pimentão vermelho grande, cortado em cubos
- 2 dentes de alho, picados finamente
- 1/2 peito de frango sem pele e osso, cortado em cubos
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 lata de tomates em cubos (aproximadamente 400g)
- 100 ml de creme de leite para cozinhar, leve
- 55 gramas de parmesão ralado
- 125 gramas de mozzarella, cortada em fatias

Esses ingredientes são não apenas acessíveis, mas também cheios de nutrientes. O frango é uma excelente fonte de proteínas, enquanto os tomates contribuem com antioxidantes benéficos para a saúde. A mozzarella, além do seu delicioso sabor, traz uma quantidade de cálcio, essencial para a saúde dos ossos.

Passos para o preparo:

1. Cozinhe a massa: Em uma panela grande, adicione água com sal e leve para ferver. Adicione as penne e siga as instruções da embalagem para cozinhá-las al dente. Elas devem ser cozidas em cerca de 8-10 minutos. Após o cozimento, escorra e reserve.

2. Prepare o frango: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o pimentão vermelho, polvilhando um pouco de sal, e refogue por 5 minutos, até que fiquem macios e translúcidos. Este passo é essencial para liberar os sabores dos legumes.

3. Adicione o alho e o frango: Incorporando o alho picado, continue a cozinhar por 1 minuto, depois adicione os cubos de frango. Tempere com sal, pimenta, páprica e manjericão seco. Cozinhe tudo em fogo médio a alto por 5-6 minutos, até que o frango fique dourado e completamente cozido.

4. Misture o molho: Adicione os tomates picados e o creme de leite na frigideira. Misture bem para combinar os ingredientes e deixe o molho ferver levemente por 2 minutos. Este molho dará um sabor rico ao prato e fará com que a massa absorva todos os aromas.

5. Combine a massa com o molho: Adicione as penne cozidas na frigideira, mexendo cuidadosamente para cobri-las uniformemente com o molho. Certifique-se de que cada pedaço de massa esteja bem revestido.

6. Prepare a assadeira: Transfira a mistura de massa e frango para uma assadeira. Arrume as fatias de mozzarella por cima, de modo que derretam uniformemente durante o cozimento.

7. Asse no forno: Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius. Coloque a assadeira no forno e asse por 10 minutos ou até que a mozzarella fique dourada e borbulhante. Este passo adiciona uma textura crocante e deliciosa por cima.

8. Servindo: Retire a assadeira do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Você pode adicionar um pouco de manjericão fresco picado por cima para um toque extra de sabor e frescor.

Sugestões de acompanhamento: Esta receita de penne assadas combina perfeitamente com uma salada verde fresca e um molho simples de azeite de oliva e vinagre balsâmico. Além disso, um copo de vinho branco semi-doce complementará perfeitamente os sabores deste prato.

Dicas e variações: Se você quiser adicionar mais legumes à receita, pode incluir abobrinhas ou cogumelos. Além disso, para uma versão vegetariana, substitua o frango por tofu ou legumes assados.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outros tipos de massa? Sim, você pode substituir as penne por qualquer outro tipo de massa, como fusilli ou rigatoni.

2. Como posso deixar a receita mais picante? Adicione flocos de pimenta ou molho de pimenta durante o cozimento para um toque extra de picância.

3. O que posso usar no lugar do creme de leite? Você pode optar por iogurte grego ou uma versão vegana de creme de leite, dependendo das preferências.

Nutrição: Uma porção desta receita contém aproximadamente 450 calorias, sendo uma refeição equilibrada que oferece proteínas, carboidratos e gorduras saudáveis.

Essas penne assadas com frango e mozzarella são um exemplo perfeito de uma receita rápida e simples, que não só satisfaz a fome, mas também reúne a família em torno da mesa. Experimente com os ingredientes e faça-a sua, e cada refeição se tornará uma ocasião especial. Bom apetite!