Σούπα ντομάτας με κοτόπουλο

Σούπα ντομάτας με κοτόπουλο – μια νόστιμη και ανακουφιστική συνταγή, όπου οι ζουμερές ντομάτες αφήνουν το αποτύπωμά τους στη γεύση, ενώ το κοτόπουλο συμβάλλει σε ένα ιδιαίτερο άρωμα. Αυτή η σούπα είναι μια τέλεια επιλογή τόσο για οικογενειακό γεύμα όσο και για συνάντηση με φίλους, καθώς είναι εύκολη στην παρασκευή και γεμάτη αρώματα. Ας αρχίσουμε το γαστρονομικό μας ταξίδι!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 20 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6

Συστατικά
- 1 κοτόπουλο (χωρίς στήθος, μηρούς και φτερούγες)
- 3 κρεμμύδια
- 3 καρότα
- 1 πράσινη πιπεριά
- Αλάτι (κατά βούληση)
- 4 μεγάλοι κήποι ντομάτες
- 1 αυγό
- Φρέσκος μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
- Ζυμαρικά σε σχήμα κοχυλιού (περίπου 100g)

Βήματα παρασκευής

Βήμα 1: Προετοιμασία του κοτόπουλου
1. Ξεκινήστε πλένοντας καλά το κοτόπουλο κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Στη συνέχεια, κόψτε το σε μικρότερα κομμάτια, προσέχοντας να αφαιρέσετε το στήθος, τους μηρούς και τις φτερούγες, τα οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αργότερα για ένα νόστιμο ψητό.
2. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε κρύο νερό μέχρι να τα καλύψετε εντελώς. Βράστε.

Βήμα 2: Αφαίρεση τοξινών
1. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, θα παρατηρήσετε ότι σχηματίζεται αφρός στην επιφάνεια. Αυτό είναι ένα σημάδι ότι πρέπει να πετάξετε αυτό το πρώτο νερό, το οποίο μπορεί να περιέχει ακαθαρσίες. Έτσι, αφού βράσει, στραγγίστε το κοτόπουλο και πετάξτε το νερό.
2. Ξεπλύνετε ξανά τα κομμάτια κοτόπουλου κάτω από κρύο νερό και βάλτε τα πίσω στην κατσαρόλα, προσθέτοντας φρέσκο νερό και αλάτι κατά βούληση.

Βήμα 3: Προσθήκη λαχανικών
1. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και την πράσινη πιπεριά. Αυτά τα λαχανικά θα σας προσφέρουν μια αρωματική βάση για τη σούπα σας. Έτσι, προσθέστε τα στην κατσαρόλα με το βραστό κοτόπουλο.
2. Αφήστε να βράσει σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Τα λαχανικά θα μαλακώσουν και θα απελευθερώσουν τα αρώματά τους.

Βήμα 4: Οι ντομάτες και τα ζυμαρικά
1. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τις ντομάτες. Εάν θέλετε να αφαιρέσετε τη φλούδα, μπορείτε να τις βράσετε για λίγα λεπτά και στη συνέχεια να τις κρυώσετε σε κρύο νερό – η φλούδα θα αποκολληθεί εύκολα. Πολτοποιήστε τις ντομάτες σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν μια λεία πάστα.
2. Μετά από 30 λεπτά, προσθέστε την πάστα ντομάτας στην κατσαρόλα και αφήστε να βράσει για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ζυμαρικά σε σχήμα κοχυλιού και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, συνήθως για περίπου 7-10 λεπτά.

Βήμα 5: Ολοκλήρωση της σούπας
1. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το αυγό με λίγο ζωμό από τη σούπα. Αυτό θα βοηθήσει να θερμανθεί το αυγό, ώστε να μην πήξει απότομα όταν το προσθέσετε στη σούπα.
2. Μόλις τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, σβήστε τη φωτιά και προσθέστε το μείγμα αυγού. Στη συνέχεια, προσθέστε τον ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, καλύπτοντας την κατσαρόλα για να επιτρέψετε στους γεύσεις να συνδυαστούν.

Χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
- Ντομάτες: Διαλέξτε καλά ώριμες ντομάτες, κατά προτίμηση από τον κήπο. Αυτές θα προσθέσουν μια γλυκιά και πλούσια γεύση στη σούπα. Εάν δεν έχετε φρέσκες ντομάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες ντομάτας, αλλά η γεύση θα είναι διαφορετική.
- Ζυμαρικά: Μπορείτε να προσαρμόσετε το σχήμα των ζυμαρικών σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε fusilli, penne ή οποιοδήποτε άλλο τύπο ζυμαρικών που σας αρέσει.
- Σερβίρισμα: Η σούπα σερβίρεται ζεστή, αλλά μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κουταλιά κρέμας από πάνω για επιπλέον κρεμώδη γεύση. Μια φέτα φρέσκου ψωμιού δίπλα θα ολοκληρώσει τέλεια το γεύμα.

Διατροφικά οφέλη
Αυτή η σούπα ντομάτας με κοτόπουλο είναι όχι μόνο νόστιμη αλλά και γεμάτη θρεπτικά συστατικά. Οι ντομάτες είναι εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών, όπως το λυκοπένιο, το οποίο μπορεί να συμβάλλει στην υγεία της καρδιάς. Το κοτόπουλο προσφέρει ποιοτικές πρωτεΐνες, ενώ τα λαχανικά προσθέτουν απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Επιπλέον, τα ζυμαρικά προσθέτουν σύνθετους υδατάνθρακες, παρέχοντας ενέργεια.

Συχνές ερωτήσεις
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο κοτόπουλο; Ναι, αλλά βεβαιωθείτε ότι το έχετε ξεπαγώσει εντελώς πριν το μαγειρέψετε.
- Πόσο καιρό μπορώ να αποθηκεύσω τη σούπα στο ψυγείο; Η σούπα διατηρείται καλά στο ψυγείο για έως 3 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο.
- Μπορώ να καταψύξω τη σούπα; Η σούπα μπορεί να καταψυχθεί, αλλά συνιστάται να προσθέσετε τα φρέσκα ζυμαρικά μόνο κατά το σερβίρισμα για να αποφύγετε να γίνουν πολύ μαλακά.

Πιθανές παραλλαγές
- Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά, όπως κολοκυθάκια ή σέλινο, για να διαφοροποιήσετε τη γεύση.
- Αν σας αρέσουν οι πικάντικες γεύσεις, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο καυτερό πιπέρι.
- Πειραματιστείτε με αρωματικά βότανα, όπως βασιλικό ή ρίγανη, για να ενισχύσετε τη γεύση της σούπας.

Αφιερώστε λίγα λεπτά για να απολαύσετε κάθε μπουκιά από αυτή τη σούπα ντομάτας με κοτόπουλο. Είναι περισσότερα από ένα απλό γεύμα, είναι μια πρόσκληση για άνεση και ζεστασιά. Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με τους αγαπημένους σας και απολαύστε τις στιγμές που περνάτε μαζί στο τραπέζι!