Sopa de tomate con pollo

Sopa de tomate con pollo – una receta sabrosa y reconfortante, donde los tomates jugosos dejan su huella en el sabor, y el pollo contribuye con un aroma especial. Esta sopa es una elección perfecta tanto para una comida familiar como para una reunión con amigos, siendo fácil de preparar y llena de sabores. ¡Comencemos nuestro viaje culinario!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Número de porciones: 6

Ingredientes
- 1 pollo de corral (sin pechuga, muslos y alas)
- 3 cebollas
- 3 zanahorias
- 1 pimiento verde
- Sal (al gusto)
- 4 tomates grandes de jardín
- 1 huevo
- Perejil fresco (picado)
- Pasta en forma de conchas (aproximadamente 100g)

Pasos de preparación

Paso 1: Preparando el pollo
1. Comienza lavando bien el pollo bajo un chorro de agua fría. Luego, córtalo en trozos más pequeños, asegurándote de quitar la pechuga, los muslos y las alas, que puedes usar para un delicioso asado más tarde.
2. Coloca los trozos de pollo en una olla grande y añade agua fría hasta cubrirlos completamente. Lleva a ebullición.

Paso 2: Eliminando toxinas
1. Una vez que el agua ha comenzado a hervir, notarás que se forma espuma en la superficie. Esto es una señal de que debes desechar esta primera agua, que puede contener impurezas. Así que, después de que hierva, cuela el pollo y desecha el agua.
2. Lava nuevamente los trozos de pollo bajo agua fría y ponlos de nuevo en la olla, añadiendo agua fresca y sal al gusto.

Paso 3: Agregando las verduras
1. Pela y pica finamente las cebollas, las zanahorias y el pimiento verde. Estas verduras proporcionarán una base sabrosa para tu sopa. Por lo tanto, agrégalas a la olla con el pollo hervido.
2. Deja hervir a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos. Las verduras se ablandarán y liberarán sus sabores.

Paso 4: Los tomates y la pasta
1. Mientras tanto, prepara los tomates. Si deseas quitarles la piel, puedes escaldarlos durante unos minutos y luego enfriarlos en agua fría: la piel se desprenderá fácilmente. Tritura los tomates en un procesador de alimentos hasta que se conviertan en un puré suave.
2. Después de 30 minutos, agrega el puré de tomate a la olla y deja hervir durante otros 10 minutos. Después, agrega la pasta en forma de conchas y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente entre 7 y 10 minutos.

Paso 5: Terminando la sopa
1. En un tazón pequeño, bate el huevo con un poco de caldo de la sopa. Esto ayudará a templar el huevo para que no se coagule de repente al añadirlo a la sopa.
2. Una vez que la pasta esté cocida, apaga el fuego y añade la mezcla de huevo. Luego, agrega el perejil fresco picado, cubriendo la olla para permitir que los sabores se combinen.

Consejos y recomendaciones útiles
- Tomates: Elige tomates bien maduros, preferiblemente del jardín. Estos añadirán un toque dulce y rico a la sopa. Si no tienes tomates frescos, puedes usar tomates enlatados, pero el sabor será diferente.
- Pasta: Puedes adaptar la forma de la pasta según tus preferencias. Puedes usar fusilli, penne o cualquier otro tipo de pasta que te guste.
- Servicio: La sopa se sirve caliente, pero también puedes añadir una cucharadita de crema agria encima para un extra de cremosidad. Una rebanada de pan fresco al lado completará perfectamente la comida.

Beneficios nutricionales
Esta sopa de tomate con pollo no solo es deliciosa, sino también rica en nutrientes. Los tomates son una excelente fuente de antioxidantes, como el licopeno, que puede contribuir a la salud del corazón. El pollo proporciona proteínas de calidad, mientras que las verduras añaden vitaminas y minerales esenciales. Además, la pasta añade carbohidratos complejos, proporcionando energía.

Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar pollo congelado? Sí, pero asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinarlo.
- ¿Cuánto tiempo puedo guardar la sopa en el refrigerador? La sopa se conserva bien en el refrigerador hasta 3 días en un recipiente hermético.
- ¿Puedo congelar la sopa? La sopa se puede congelar, pero se recomienda añadir la pasta fresca solo al servir para evitar que se vuelva demasiado blanda.

Variaciones posibles
- Puedes agregar otras verduras, como calabacín o apio, para diversificar el sabor.
- Si te gustan los sabores picantes, puedes añadir un pimiento picante finamente picado.
- Experimenta con hierbas como albahaca u orégano para intensificar el sabor de la sopa.

Dedica un momento para saborear cada bocado de esta sopa de tomate con pollo. Es más que una simple comida; es una invitación al confort y la calidez. Comparte esta receta con tus seres queridos y disfruta de los momentos pasados juntos en la mesa!