Sopa de tomate com frango

Sopa de tomate com frango – uma receita saborosa e reconfortante, onde os tomates suculentos deixam sua marca no sabor, enquanto o frango contribui com um aroma especial. Esta sopa é uma escolha perfeita tanto para uma refeição em família quanto para um encontro com amigos, sendo fácil de preparar e cheia de sabores. Vamos começar nossa jornada culinária!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes
- 1 frango (sem peito, coxas e asas)
- 3 cebolas
- 3 cenouras
- 1 pimentão verde
- Sal (a gosto)
- 4 tomates grandes do jardim
- 1 ovo
- Salsa fresca (picada)
- Macarrão em forma de concha (aproximadamente 100g)

Passos de preparo

Passo 1: Preparação do frango
1. Comece lavando bem o frango sob água fria. Em seguida, corte-o em pedaços menores, tomando cuidado para remover o peito, as coxas e as asas, que você pode usar para um delicioso assado mais tarde.
2. Coloque os pedaços de frango em uma panela grande e adicione água fria até cobri-los completamente. Leve para ferver.

Passo 2: Remoção de toxinas
1. Assim que a água começar a ferver, você notará que uma espuma se forma na superfície. Isso é um sinal de que você deve descartar esta primeira água, que pode conter impurezas. Portanto, após ferver, escorra o frango e jogue fora a água.
2. Lave novamente os pedaços de frango sob água fria e coloque-os de volta na panela, adicionando água fresca e sal a gosto.

Passo 3: Adicionando os vegetais
1. Descasque e pique finamente as cebolas, cenouras e o pimentão verde. Estes vegetais fornecerão uma base aromática para sua sopa. Portanto, adicione-os à panela com o frango cozido.
2. Deixe ferver em fogo médio por cerca de 30 minutos. Os vegetais amolecerão e liberarão seus aromas.

Passo 4: Os tomates e o macarrão
1. Enquanto isso, prepare os tomates. Se você quiser remover a casca, pode escaldá-los por alguns minutos e depois resfriá-los em água fria – a casca sairá facilmente. Bata os tomates em um processador de alimentos até obter um purê fino.
2. Após os 30 minutos, adicione o purê de tomate à panela e deixe ferver por mais 10 minutos. Depois, adicione o macarrão em forma de concha e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente por cerca de 7 a 10 minutos.

Passo 5: Finalizando a sopa
1. Em uma tigela pequena, bata o ovo com um pouco do caldo da sopa. Isso ajudará a temperar o ovo, para que não coagule abruptamente quando você o adicionar à sopa.
2. Assim que o macarrão estiver cozido, desligue o fogo e adicione a mistura de ovo. Em seguida, adicione a salsa fresca picada, cobrindo a panela para permitir que os sabores se combinem.

Dicas e truques úteis
- Tomates: Escolha tomates bem maduros, de preferência do jardim. Eles adicionarão um toque doce e rico à sopa. Se não tiver tomates frescos, você pode usar tomates enlatados, mas o sabor será diferente.
- Macarrão: Você pode adaptar a forma do macarrão de acordo com suas preferências. Você pode usar fusilli, penne ou qualquer outro tipo de macarrão que você goste.
- Servir: A sopa é servida quente, mas você também pode adicionar uma colher de creme de leite por cima para um toque extra de cremosidade. Uma fatia de pão fresco ao lado completará perfeitamente a refeição.

Benefícios nutricionais
Esta sopa de tomate com frango é não apenas deliciosa, mas também cheia de nutrientes. Os tomates são uma excelente fonte de antioxidantes, como o licopeno, que pode contribuir para a saúde do coração. O frango fornece proteínas de qualidade, e os vegetais adicionam vitaminas e minerais essenciais. Além disso, o macarrão adiciona carboidratos complexos, fornecendo energia.

Perguntas frequentes
- Posso usar frango congelado? Sim, mas certifique-se de descongelá-lo completamente antes de cozinhar.
- Quanto tempo posso armazenar a sopa na geladeira? A sopa se conserva bem na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.
- Posso congelar a sopa? A sopa pode ser congelada, mas recomenda-se adicionar o macarrão fresco apenas ao servir, para evitar que fique muito mole.

Variações possíveis
- Você pode adicionar outros vegetais, como abobrinha ou aipo, para diversificar o sabor.
- Se você gosta de sabores picantes, pode adicionar um pimentão picante picado.
- Experimente ervas aromáticas, como manjericão ou orégano, para intensificar o sabor da sopa.

Dedique alguns momentos para saborear cada colherada desta sopa de tomate com frango. É mais do que uma simples refeição, é um convite ao conforto e ao calor. Compartilhe esta receita com seus entes queridos e aproveite os momentos juntos à mesa!