鶏肉トマトスープ

トマトと鶏肉のスープ - ジューシーなトマトが味に深い印象を与え、鶏肉が特別な香りを加える、美味しくて心温まるレシピです。このスープは、家族の食事にも友人との集まりにもぴったりで、簡単に作れて香り豊かです。さあ、私たちの料理の旅を始めましょう！

準備時間：20分
調理時間：1時間
合計時間：1時間20分
サービング数：6

材料
- 1羽の地鶏（胸肉、もも肉、翼なし）
- 3個の玉ねぎ
- 3本の人参
- 1個のピーマン
- 塩（好みに応じて）
- 4個の大きなトマト
- 1個の卵
- 新鮮なパセリ（刻んだもの）
- 貝殻型パスタ（約100g）

調理手順

ステップ1：鶏肉の準備
1. まず、鶏肉を冷水でよく洗います。それから、小さな塊に切り、胸肉、もも肉、翼を取り除きます。これらは後で美味しいローストに使えます。
2. 鶏肉の塊を大きな鍋に入れ、完全に覆われるまで冷水を加えます。沸騰させます。

ステップ2：毒素の除去
1. 水が沸騰し始めると、表面に泡ができるのが見えます。これは、最初の水を捨てる必要があるサインです。この水には不純物が含まれている可能性がありますので、沸騰したら鶏肉をこして水を捨てます。
2. 再度、冷水で鶏肉を洗い、鍋に戻し、新しい水と好みに応じて塩を加えます。

ステップ3：野菜の追加
1. 玉ねぎ、人参、ピーマンを皮をむいて細かく切ります。これらの野菜がスープの風味の基盤を提供します。したがって、煮た鶏肉の鍋に加えます。
2. 中火で約30分煮ます。野菜は柔らかくなり、香りを放ちます。

ステップ4：トマトとパスタ
1. その間に、トマトを準備します。皮をむきたい場合は、数分間湯通ししてから冷水に入れると、皮が簡単に剥がれます。トマトをフードプロセッサーで滑らかなピューレになるまで混ぜます。
2. 30分後、トマトピューレを鍋に加え、さらに10分煮ます。その後、貝殻型パスタを加え、パッケージの指示に従って調理します。通常は約7〜10分です。

ステップ5：スープの仕上げ
1. 小さなボウルで、少量のスープを加えて卵を泡立てます。これにより、卵が温まり、スープに加えるときに急激に固まるのを防ぎます。
2. パスタが茹で上がったら、火を止め、卵の混合物を加えます。その後、刻んだ新鮮なパセリを加え、香りが混ざるように鍋に蓋をします。

役立つヒントとアドバイス
- トマト：完熟のトマトを選び、できれば庭からのものを選びましょう。これにより、スープに甘さと豊かさが加わります。新鮮なトマトがない場合は、缶詰のトマトを使用できますが、味は異なります。
- パスタ：好みに応じてパスタの形状を調整できます。フジッリやペンネ、または好きな形のパスタを使用できます。
- サービング：スープは温かく提供されますが、上にサワークリームを1さじ加えることでクリーミーさが増します。新鮮なパンのスライスを添えると、食事が完璧に仕上がります。

栄養の利点
このトマトと鶏肉のスープは、美味しいだけでなく、栄養豊富です。トマトは抗酸化物質の優れた供給源であり、リコピンが心臓の健康に寄与します。鶏肉は高品質のタンパク質を提供し、野菜は必要なビタミンとミネラルを追加します。さらに、パスタは複雑な炭水化物を提供し、エネルギーを供給します。

よくある質問
- 冷凍鶏肉を使えますか？はい、ただし、調理する前に完全に解凍してください。
- スープは冷蔵庫でどのくらい保存できますか？密閉容器に入れれば、スープは冷蔵庫で3日間保存できます。
- スープを冷凍できますか？スープは冷凍できますが、柔らかくなりすぎないように、提供時に新鮮なパスタを加えることをお勧めします。

可能なバリエーション
- ズッキーニやセロリなど、他の野菜を追加して味を多様化できます。
- スパイシーな味が好きな場合は、刻んだ唐辛子を加えることができます。
- バジルやオレガノなどのハーブを使って、スープの風味を強化してください。

このトマトと鶏肉のスープの一口一口を楽しむために、少し時間を取ってください。それは単なる食事以上のものであり、快適さと温かさへの招待です。このレシピを愛する人たちと共有し、一緒に食事を楽しむひとときをお楽しみください！