Zuppa di pomodoro con pollo

Zuppa di pomodoro con pollo – una ricetta gustosa e confortante, in cui i pomodori succosi lasciano il loro segno sul sapore, e il pollo contribuisce con un aroma speciale. Questa zuppa è una scelta perfetta sia per un pasto in famiglia che per un incontro con gli amici, essendo facile da preparare e ricca di sapori. Iniziamo il nostro viaggio culinario!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
Numero di porzioni: 6

Ingredienti
- 1 pollo ruspante (senza petto, cosce e ali)
- 3 cipolle
- 3 carote
- 1 peperone verde
- Sale (a piacere)
- 4 grandi pomodori da giardino
- 1 uovo
- Prezzemolo fresco (tritato)
- Pasta a forma di conchiglie (circa 100g)

Passaggi per la preparazione

Passo 1: Preparare il pollo
1. Inizia lavando bene il pollo sotto un getto di acqua fredda. Poi, taglialo in pezzi più piccoli, facendo attenzione a rimuovere il petto, le cosce e le ali, che potrai usare per un delizioso arrosto in seguito.
2. Metti i pezzi di pollo in una grande pentola e aggiungi acqua fredda fino a coprirli completamente. Porta a ebollizione.

Passo 2: Rimozione delle tossine
1. Una volta che l'acqua ha iniziato a bollire, noterai che si forma della schiuma sulla superficie. Questo è un segno che devi scartare quest'acqua iniziale, che potrebbe contenere impurità. Quindi, dopo che ha bollito, scola il pollo e scarta l'acqua.
2. Lava di nuovo i pezzi di pollo sotto acqua fredda e rimetteli nella pentola, aggiungendo acqua fresca e sale a piacere.

Passo 3: Aggiunta delle verdure
1. Pela e trita finemente le cipolle, le carote e il peperone verde. Queste verdure forniranno una base saporita per la tua zuppa. Quindi, aggiungile alla pentola con il pollo cotto.
2. Lascia cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti. Le verdure si ammorbidiranno e rilasceranno i loro sapori.

Passo 4: I pomodori e la pasta
1. Nel frattempo, prepara i pomodori. Se desideri rimuovere la buccia, puoi sbollentarli per alcuni minuti e poi raffreddarli in acqua fredda: la buccia si staccherà facilmente. Frulla i pomodori in un robot da cucina fino a ottenere una purea liscia.
2. Dopo 30 minuti, aggiungi la purea di pomodoro nella pentola e lascia cuocere per altri 10 minuti. Successivamente, aggiungi la pasta a forma di conchiglie e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione, di solito per circa 7-10 minuti.

Passo 5: Completare la zuppa
1. In una ciotola piccola, sbatti l'uovo con un po' di brodo di zuppa. Questo aiuterà a temperare l'uovo in modo che non si coaguli improvvisamente quando lo aggiungi alla zuppa.
2. Una volta che la pasta è cotta, spegni il fuoco e aggiungi il composto di uovo. Poi, aggiungi il prezzemolo fresco tritato, coprendo la pentola per consentire ai sapori di mescolarsi.

Trucchi e consigli utili
- Pomodori: Scegli pomodori ben maturi, preferibilmente dell'orto. Questi aggiungeranno una nota dolce e ricca alla zuppa. Se non hai pomodori freschi, puoi usare pomodori in scatola, ma il sapore sarà diverso.
- Pasta: Puoi adattare la forma della pasta a tuo piacimento. Puoi usare fusilli, penne o qualsiasi altro tipo di pasta che ti piace.
- Servizio: La zuppa si serve calda, ma puoi anche aggiungere un cucchiaino di panna acida sopra per un tocco di cremosità in più. Una fetta di pane fresco a lato completerà perfettamente il pasto.

Benefici nutrizionali
Questa zuppa di pomodoro con pollo non è solo deliziosa, ma è anche ricca di nutrienti. I pomodori sono un'ottima fonte di antiossidanti, come il licopene, che può contribuire alla salute del cuore. Il pollo fornisce proteine di qualità, mentre le verdure aggiungono vitamine e minerali essenziali. Inoltre, la pasta aggiunge carboidrati complessi, fornendo energia.

Domande frequenti
- Posso usare pollo congelato? Sì, ma assicurati di scongelarlo completamente prima di cucinarlo.
- Quanto tempo posso conservare la zuppa in frigorifero? La zuppa si conserva bene in frigorifero fino a 3 giorni in un contenitore ermetico.
- Posso congelare la zuppa? La zuppa può essere congelata, ma si consiglia di aggiungere la pasta fresca solo al momento di servire per evitare che diventi troppo morbida.

Possibili variazioni
- Puoi aggiungere altre verdure, come zucchine o sedano, per diversificare il sapore.
- Se ti piacciono i sapori piccanti, puoi aggiungere un peperoncino tritato finemente.
- Sperimenta con erbe aromatiche come basilico o origano per intensificare il sapore della zuppa.

Dedica qualche momento a gustare ogni boccone di questa zuppa di pomodoro con pollo. È più di un semplice pasto, è un invito al comfort e al calore. Condividi questa ricetta con i tuoi cari e goditi i momenti trascorsi insieme a tavola!