Томатный суп с курицей

Томатный суп с курицей – это вкусный и утешительный рецепт, в котором сочные помидоры оставляют свой след во вкусе, а курица добавляет особый аромат. Этот суп – идеальный выбор как для семейного обеда, так и для встречи с друзьями, он легко готовится и полон ароматов. Давайте начнем наше кулинарное путешествие!

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 20 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты
- 1 курица (без грудки, бедер и крыльев)
- 3 луковицы
- 3 моркови
- 1 зеленый перец
- Соль (по вкусу)
- 4 больших садовых помидора
- 1 яйцо
- Свежая петрушка (рубленая)
- Макароны в форме ракушек (около 100 г)

Этапы приготовления

Шаг 1: Подготовка курицы
1. Начните с того, чтобы хорошо промыть курицу под холодной водой. Затем нарежьте ее на небольшие кусочки, удалив грудку, бедра и крылья, которые можно использовать для вкусного запеченного блюда позже.
2. Поместите кусочки курицы в большую кастрюлю и добавьте холодной воды, чтобы полностью их покрыть. Доведите до кипения.

Шаг 2: Удаление токсинов
1. Как только вода закипит, вы заметите, что на поверхности образуется пена. Это знак того, что нужно слить первую воду, которая может содержать примеси. Поэтому после закипания слейте курицу и выбросьте воду.
2. Снова промойте кусочки курицы под холодной водой и верните их в кастрюлю, добавив свежую воду и соль по вкусу.

Шаг 3: Добавление овощей
1. Очистите и мелко нарежьте лук, морковь и зеленый перец. Эти овощи создадут ароматическую основу для вашего супа. Поэтому добавьте их в кастрюлю с вареной курицей.
2. Дайте покипеть на среднем огне около 30 минут. Овощи станут мягкими и освободят свои ароматы.

Шаг 4: Помидоры и макароны
1. Тем временем подготовьте помидоры. Если хотите удалить кожицу, можно ошпарить их на несколько минут, а затем охладить в холодной воде – кожура легко снимется. Измельчите помидоры в кухонном комбайне до получения однородного пюре.
2. Через 30 минут добавьте томатное пюре в кастрюлю и дайте покипеть еще 10 минут. Затем добавьте макароны в форме ракушек и готовьте согласно инструкциям на упаковке, обычно около 7-10 минут.

Шаг 5: Завершение супа
1. В небольшой миске взбейте яйцо с небольшим количеством бульона из супа. Это поможет не дать яйцу свернуться, когда вы добавите его в суп.
2. Как только макароны будут готовы, выключите огонь и добавьте яичную смесь. Затем добавьте рубленую свежую петрушку, накрыв кастрюлю, чтобы ароматы смешались.

Полезные советы и рекомендации
- Помидоры: Выбирайте хорошо спелые помидоры, желательно с огорода. Они добавят сладкий и насыщенный вкус супу. Если у вас нет свежих помидоров, можно использовать консервированные, но вкус будет другим.
- Макароны: Вы можете адаптировать форму макарон по своему вкусу. Можно использовать фузилли, пенне или любые другие макароны, которые вам нравятся.
- Подача: Суп подается горячим, но вы также можете добавить ложку сметаны сверху для дополнительной кремовости. Кусочек свежего хлеба рядом идеально дополнит блюдо.

Пищевая ценность
Этот томатный суп с курицей не только вкусный, но и богат питательными веществами. Помидоры являются отличным источником антиоксидантов, таких как ликопин, которые могут способствовать здоровью сердца. Курица обеспечивает качественный белок, а овощи добавляют необходимые витамины и минералы. Кроме того, макароны добавляют сложные углеводы, обеспечивая энергию.

Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать замороженную курицу? Да, но убедитесь, что вы полностью разморозили ее перед приготовлением.
- Как долго я могу хранить суп в холодильнике? Суп хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере.
- Могу ли я заморозить суп? Суп можно заморозить, но рекомендуется добавлять свежие макароны только при подаче, чтобы избежать их слишком мягкой консистенции.

Возможные вариации
- Вы можете добавить и другие овощи, такие как кабачки или сельдерей, чтобы разнообразить вкус.
- Если вам нравятся острые ароматы, можно добавить мелко нарезанный острый перец.
- Экспериментируйте с травами, такими как базилик или орегано, чтобы усилить аромат супа.

Потратьте несколько минут, чтобы насладиться каждым глотком этого томатного супа с курицей. Это больше, чем просто еда, это приглашение к комфорту и теплу. Поделитесь этим рецептом с близкими и наслаждайтесь моментами, проведенными вместе за столом!