Tavuklu domates çorbası

Domatesli Tavuk Çorbası – sulu domateslerin lezzetini ön plana çıkardığı ve tavuğun özel bir aroma kattığı lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif. Bu çorba, hem aile yemeği hem de arkadaşlarla buluşma için mükemmel bir seçimdir; hazırlanması kolay ve dolu dolu aromalarla doludur. Hadi, mutfak yolculuğumuza başlayalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Portiyon sayısı: 6

Malzemeler
- 1 tavuk (göğüs, but ve kanatlar olmadan)
- 3 soğan
- 3 havuç
- 1 yeşil biber
- Tuz (isteğe göre)
- 4 büyük bahçe domatesi
- 1 yumurta
- Taze maydanoz (doğranmış)
- Kabuklu makarna (yaklaşık 100g)

Hazırlık Aşamaları

Adım 1: Tavuğu hazırlama
1. Öncelikle tavuğu soğuk su altında iyice yıkayın. Ardından, göğsü, butları ve kanatları çıkararak tavuk parçalarını daha küçük parçalara kesin. Bu parçaları daha sonra lezzetli bir kızartma için kullanabilirsiniz.
2. Tavuk parçalarını büyük bir tencereye koyun ve tamamen kaplayacak kadar soğuk su ekleyin. Kaynamaya bırakın.

Adım 2: Toksinlerin giderilmesi
1. Su kaynamaya başladığında, yüzeyde bir köpük oluştuğunu göreceksiniz. Bu, ilk suyu dökmeniz gerektiğinin işareti. Bu yüzden kaynadıktan sonra tavuğu süzün ve suyu atın.
2. Tavuk parçalarını soğuk su altında tekrar yıkayın ve tencereye geri koyun, taze su ve tuzu isteğe göre ekleyin.

Adım 3: Sebzelerin eklenmesi
1. Soğanları, havuçları ve yeşil biberi soyun ve ince doğrayın. Bu sebzeler, çorbanız için aromatik bir temel sağlayacaktır. Bu nedenle, haşlanmış tavuğun olduğu tencereye ekleyin.
2. Orta ateşte yaklaşık 30 dakika kaynamasına izin verin. Sebzeler yumuşayacak ve aromalarını salacaktır.

Adım 4: Domatesler ve makarna
1. Bu arada domatesleri hazırlayın. Kabuklarını çıkarmak istiyorsanız, birkaç dakika haşlayabilir ve ardından soğuk suya koyarak soğutabilirsiniz – kabuk kolayca çıkacaktır. Domatesleri bir mutfak robotunda püre haline gelene kadar karıştırın.
2. 30 dakikadan sonra domates püresini tencereye ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Ardından, kabuklu makarnayı ekleyin ve ambalaj üzerindeki talimatlara göre pişirin, genellikle 7-10 dakika kadar.

Adım 5: Çorbanın son hali
1. Küçük bir kasede yumurtayı biraz çorba suyu ile çırpın. Bu, yumurtanın çorbaya eklediğinizde aniden katılaşmamasına yardımcı olacaktır.
2. Makarna pişince, ocağı kapatın ve yumurta karışımını ekleyin. Ardından, doğranmış taze maydanozu ekleyin ve aromaların birleşmesi için tencereyi kapatın.

Faydalı ipuçları ve püf noktaları
- Domatesler: İyi olgunlaşmış, tercihen bahçeden domatesler seçin. Bunlar çorbaya tatlı ve zengin bir tat katacaktır. Eğer taze domates yoksa, konserve domates kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.
- Makarna: Makarnanın şeklini isteğinize göre uyarlayabilirsiniz. Dilediğiniz türde makarna kullanabilirsiniz, örneğin fusilli, penne veya başka bir tür.
- Servis: Çorba sıcak servis edilir, ancak üzerine bir kaşık krema ekleyerek ekstra bir krema tadı katabilirsiniz. Yanında taze bir ekmek dilimi, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Besin faydaları
Bu domatesli tavuk çorbası sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin değerleriyle doludur. Domatesler, kalp sağlığına katkıda bulunabilecek likopen gibi mükemmel bir antioksidan kaynağıdır. Tavuk, kaliteli proteinler sunar ve sebzeler gerekli vitaminler ve mineraller ekler. Ayrıca, makarna karmaşık karbonhidratlar ekleyerek enerji sağlar.

Sıkça sorulan sorular
- Donmuş tavuk kullanabilir miyim? Evet, ancak pişirmeden önce tamamen çözdüğünden emin olun.
- Çorbayı buzdolabında ne kadar süre saklayabilirim? Çorba, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar iyi saklanır.
- Çorbayı dondurabilir miyim? Çorba dondurulabilir, ancak makarnayı sadece servis yaparken eklemeniz önerilir; böylece makarnanın çok yumuşak hale gelmesini önlersiniz.

Olası varyasyonlar
- Farklı tatlar katmak için kabak veya kereviz gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
- Baharatlı tatları seviyorsanız, ince doğranmış bir acı biber ekleyebilirsiniz.
- Çorbanın aromasını yoğunlaştırmak için fesleğen veya kekik gibi aromatik otlarla deneyler yapın.

Bu domatesli tavuk çorbasının her lokmasını tadını çıkarmak için birkaç dakikanızı ayırın. Bu sadece basit bir yemek değil, aynı zamanda konfor ve sıcaklık davetidir. Bu tarifi sevdiklerinizle paylaşın ve birlikte sofrada geçirdiğiniz anların tadını çıkarın!