Σούπα κοτόπουλου με σέσκουλο και ολόκληρα αυγά

Σούπα κοτόπουλου με βλήτα και αυγά – μια νόστιμη και ανακουφιστική συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 20 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6

Η σούπα κοτόπουλου με βλήτα και αυγά είναι μια παραδοσιακή συνταγή, γεμάτη γεύση και θρεπτικά συστατικά, ιδανική για δροσερές μέρες ή για στιγμές που νιώθουμε την ανάγκη για άνεση. Αυτή η συνταγή συνδυάζει φρέσκα υλικά και φυσικά αρώματα, προσφέροντας ένα υγιεινό και ανακουφιστικό γεύμα. Επιπλέον, είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να χρησιμοποιήσετε τα βλήτα από τον κήπο, ένα φυτό με πολλά οφέλη για την υγεία.

Υλικά:

- 500 γρ. κοτόπουλο (χωρίς κόκαλα, κομμένο σε κύβους)
- 4 φρέσκα αυγά
- 2 μεσαία κρεμμύδια, κομμένα σε ζουλιέν
- 1 παστινάκι, κομμένο σε κύβους
- 200 γρ. βλήτα, ψιλοκομμένα
- 50 γρ. ρύζι (ή ζυμαρικά, αν προτιμάτε)
- 400 ml σπιτική σάλτσα ντομάτας (ή πελτέ ντομάτας, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- Αλάτι, κατά βούληση
- Αλάτι λεμονιού, κατά βούληση
- Φρέσκος μάραθος, για γαρνίρισμα

Λίγη ιστορία:

Η σούπα είναι ένα πιάτο με παράδοση σε πολλές κουλτούρες, με βαθιές ρίζες στη γαστρονομία. Ετοιμάζεται και καταναλώνεται με διάφορους τρόπους, η σούπα κοτόπουλου με βλήτα είναι ένα τέλειο παράδειγμα του πώς τα απλά υλικά μπορούν να δημιουργήσουν ένα γεύμα πλούσιο σε γεύσεις και θρεπτικά συστατικά. Τα βλήτα, με τη ελαφρώς ξινή γεύση τους, προσθέτουν γεύση και σημαντική ποσότητα βιταμινών, μετατρέποντας αυτή τη σούπα σε έναν πραγματικό ελιξίριο υγείας.

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε κόβοντας το κοτόπουλο σε κύβους. Αν χρησιμοποιείτε μπουτάκια, αφαιρέστε προσεκτικά τα κόκαλα για να έχετε ζουμερό κρέας. Η ομοιόμορφη κοπή του κρέατος βοηθάει στο ομοιόμορφο μαγείρεμα.

2. Κόψιμο των λαχανικών: Το κρεμμύδι πρέπει να κοπεί σε ζουλιέν για να μαγειρευτεί ομοιόμορφα και να διαλυθεί εύκολα στη σούπα. Το παστινάκι, κομμένο σε μικρούς κύβους, θα προσθέσει γλυκύτητα και μια λεπτή γεύση.

3. Βράσιμο των λαχανικών: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε το κρεμμύδι και το κομμένο παστινάκι. Ρίξτε αρκετό νερό για να καλύψετε τα υλικά και βάλτε τα να βράσουν. Αφήστε τα να βράσουν για 10 λεπτά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο.

4. Προσθήκη του κρέατος: Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε τους κύβους κοτόπουλου στην κατσαρόλα. Αφήστε τα όλα να βράσουν για 15-20 λεπτά, μέχρι το κρέας να είναι καλά μαγειρεμένο και τρυφερό.

5. Προσθήκη ρυζιού και αυγών: Προσθέστε το ρύζι και σπάστε τα αυγά απευθείας στη σούπα. Αυτό θα προσθέσει μια κρεμώδη υφή στη σούπα. Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά, προσέχοντας να ανακατεύετε απαλά για να μην χαλάσουν τα αυγά.

6. Ολοκλήρωση της σούπας: Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και τα ψιλοκομμένα βλήτα. Εάν χρησιμοποιείτε σάλτσα ντομάτας με ολόκληρες ντομάτες cherry, αυτό θα προσθέσει μια ευχάριστη υφή στη σούπα. Αφήστε τα να βράσουν για περίπου 20 λεπτά, προσαρμόζοντας το χρόνο μαγειρέματος ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

7. Ρύθμιση της γεύσης: Στο τέλος, ρυθμίστε τη σούπα με αλάτι και αλάτι λεμονιού, κατά βούληση. Προσθέστε ψιλοκομμένο φρέσκο μάραθο για επιπλέον γεύση και φρεσκάδα.

Σερβίρισμα και παραλλαγές:

Η σούπα κοτόπουλου με βλήτα σερβίρεται ζεστή, γαρνιρισμένη με φρέσκο μάραθο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κρέμα για επιπλέον κρεμώδη υφή. Αυτή η σούπα ταιριάζει τέλεια με μια φέτα φρέσκου ψωμιού, που θα απορροφήσει όλες τις νόστιμες γεύσεις.

Αν δεν έχετε βλήτα διαθέσιμα, μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα χόρτα, όπως σπανάκι ή τσουκνίδα. Επίσης, μπορείτε να αντικαταστήσετε το ρύζι με ζυμαρικά, δίνοντας στη σούπα μια διαφορετική υφή.

Συχνές ερωτήσεις:

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω γαλοπούλα αντί για κοτόπουλο;

Ναι, το κρέας γαλοπούλας είναι μια υγιεινή και νόστιμη εναλλακτική για τη σούπα κοτόπουλου.

- Πόσος είναι ο χρόνος συντήρησης της σούπας;

Η σούπα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 3-4 ημέρες. Είναι ακόμα καλύτερη την επόμενη μέρα, όταν οι γεύσεις έχουν χρόνο να αναμειχθούν.

- Πώς μπορώ να κάνω τη σούπα πιο πικάντικη;

Αν σας αρέσουν τα πικάντικα, μπορείτε να προσθέσετε καυτερές πιπεριές ή φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Διατροφικά οφέλη:

Η σούπα κοτόπουλου με βλήτα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες από το κρέας, βιταμίνες και μέταλλα από τα λαχανικά. Τα βλήτα είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών A, C και K, με αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Αυτή η σούπα είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και θρεπτική, ιδανική για ένα υγιεινό γεύμα.

Συμπερασματικά, η σούπα κοτόπουλου με βλήτα και αυγά δεν είναι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και μια γιορτή των φρέσκων υλικών και της παραδοσιακής μαγειρικής. Ένα γεύμα που θα φέρει ζεστασιά στις καρδιές των αγαπημένων σας και θα μετατρέψει κάθε συνηθισμένη μέρα σε μια ξεχωριστή. Καλή όρεξη!