Συκώτι κοτόπουλου με πουρέ πατάτας

Συκώτι κοτόπουλου με πουρέ πατάτας – μια νόστιμη και θρεπτική συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 35-40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50-55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Σε έναν κόσμο γεμάτο γαστρονομικές επιλογές, οι απλές και θρεπτικές συνταγές έχουν μια ξεχωριστή θέση στις καρδιές μας. Το συκώτι κοτόπουλου με πουρέ πατάτας είναι μια τέλεια επιλογή για τα παιδιά, αλλά και για τους ενήλικες, λόγω της ευχάριστης γεύσης και των υψηλών διατροφικών αξιών του. Αυτή η συνταγή είναι γρήγορη, εύκολη στην παρασκευή και γεμάτη γεύση, ιδανική για ένα οικογενειακό δείπνο ή ένα ανακουφιστικό μεσημεριανό.

Η ιστορία του συκωτιού κοτόπουλου είναι πλούσια, καθώς χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό σε διάφορες κουλτούρες. Πολλές οικογένειες το εκτιμούν για την απαλή του υφή και για τον τρόπο που απορροφά τις γεύσεις από τις σάλτσες και τα συνοδευτικά. Επιπλέον, το συκώτι κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων. Αυτή η συνταγή δεν θα ικανοποιήσει μόνο τις γευστικές σας γεύσεις, αλλά θα προσφέρει και σημαντικά διατροφικά οφέλη.

Συστατικά

- 500 γρ. συκώτι κοτόπουλου
- 1 μεγάλη κόκκινη κρεμμύδα
- 1 ντομάτα
- 1 καρότο
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο
- Αλάτι κατά βούληση
- 4 μέτριες πατάτες
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1 κύβος βουτύρου

Βήμα προς βήμα για ένα τέλειο αποτέλεσμα

Βήμα 1: Προετοιμασία του συκωτιού
Ξεκινήστε πλένοντας καλά το συκώτι κοτόπουλου κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει τυχόν μεμβράνες ή φλέβες, καθώς αυτές μπορεί να επηρεάσουν την τελική υφή του πιάτου. Αφού το καθαρίσετε, αφήστε το να στραγγίξει.

Βήμα 2: Κόβοντας τα λαχανικά
Πλύνετε και ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, το καρότο και την ντομάτα. Κόψτε το κρεμμύδι και την ντομάτα σε κύβους και τρίψτε το καρότο. Μπορείτε να ψιλοκόψετε το σκόρδο για να απελευθερώσετε το έντονο άρωμά του.

Βήμα 3: Μαγείρεμα των λαχανικών
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε το ελαιόλαδο και ζεστάνετε το σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τριμμένο καρότο. Σοτάρετε για 5-7 λεπτά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διαφανές και μαλακό. Αυτό θα δημιουργήσει τη βάση του αρωματικού σάλτσας.

Βήμα 4: Μαγείρεμα του συκωτιού
Προσθέστε το συκώτι στο τηγάνι και σοτάρετε και από τις δύο πλευρές για 5-6 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε την ψιλοκομμένη ντομάτα και αλάτι. Ανακατέψτε καλά τα υλικά, καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 15-20 λεπτά, προσθέτοντας μια κούπα νερού κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.

Βήμα 5: Προετοιμασία του πουρέ πατάτας
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τις πατάτες. Μπορείτε να επιλέξετε να τις βράσετε σε νερό ή να τις μαγειρέψετε στον ατμό, καθώς η μέθοδος ατμού διατηρεί καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά. Αφού βράσουν, πολτοποιήστε τις με ένα κύβο βουτύρου και αλάτι. Προσθέστε σταδιακά το γάλα και ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσετε έναν λείο και κρεμώδη πουρέ.

Σερβίρισμα και προτάσεις

Το συκώτι κοτόπουλου με πουρέ πατάτας είναι νόστιμο σερβιρισμένο με σάλτσα ντομάτας από πάνω, προσφέροντας μια φανταστική αντίθεση υφών και γεύσεων. Μπορείτε να προσθέσετε μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή τουρσί για να ολοκληρώσετε το γεύμα. Αυτή η συνδυασμένη επιλογή δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά προσφέρει και διατροφική ισορροπία.

Χρήσιμες συμβουλές

- Φρέσκο συκώτι vs κατεψυγμένο: Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο συκώτι, αποψύξτε το πριν το μαγείρεμα και βεβαιωθείτε ότι το έχετε στεγνώσει καλά για να αποφύγετε την υπερβολική υγρασία.
- Προσθήκη μπαχαρικών: Εάν θέλετε να προσωποποιήσετε τη συνταγή σας, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως πιπέρι, γλυκιά πάπρικα ή ακόμη και αρωματικά βότανα όπως βασιλικό ή ρίγανη.
- Παραλλαγές: Αντί για πουρέ πατάτας, μπορείτε να δοκιμάσετε πουρέ κουνουπιδιού για μια επιλογή με λιγότερες θερμίδες. Επιπλέον, το συκώτι μπορεί να σερβιριστεί με συνοδευτικά ψητά λαχανικά για μια υγιεινή προσθήκη.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω συκώτι γαλοπούλας;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το συκώτι κοτόπουλου με γαλοπούλας. Η γεύση θα είναι λίγο διαφορετική, αλλά το πιάτο θα είναι εξίσου νόστιμο.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω τα υπόλοιπα συκώτια;
Τα υπόλοιπα συκώτια μπορούν να διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να τα ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στην εστία.

3. Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για παιδιά;
Απολύτως! Το συκώτι κοτόπουλου είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και σιδήρου, απαραίτητη για την ανάπτυξη των παιδιών. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά μαγειρεμένα και σερβιρισμένα με υγιεινές συνοδευτικές επιλογές.

Διατροφικές αξίες (ανά μερίδα)

- Θερμίδες: περίπου 400 kcal
- Πρωτεΐνες: 30 g
- Λιπαρά: 20 g
- Υδατάνθρακες: 35 g

Αυτή η συνταγή για συκώτι κοτόπουλου με πουρέ πατάτας δεν θα φέρει μόνο χαρά στο τραπέζι σας, αλλά θα θρέψει και το σώμα και την ψυχή σας. Μην ξεχάσετε να απολαύσετε κάθε βήμα της διαδικασίας μαγειρέματος και να αφήσετε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από τις αρώματα και τα χρώματα των υλικών σας! Καλή όρεξη!