Fegato di pollo con purè di patate

Fegatini di pollo con purè di patate – una ricetta deliziosa e nutriente

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35-40 minuti
Tempo totale: 50-55 minuti
Numero di porzioni: 4

In un mondo pieno di opzioni gastronomiche, le ricette semplici e nutrienti occupano un posto speciale nei nostri cuori. I fegatini di pollo con purè di patate sono una scelta perfetta per i più piccoli, ma anche per gli adulti, grazie al loro sapore gradevole e ai loro elevati valori nutrizionali. Questa ricetta è veloce, facile da preparare e ricca di sapore, ideale per una cena in famiglia o un pranzo confortante.

La storia dei fegatini di pollo è ricca, essendo un ingrediente utilizzato da tempo in diverse culture. Molte famiglie li apprezzano per la loro consistenza delicata e per il modo in cui assorbono i sapori delle salse e dei contorni. Inoltre, i fegatini di pollo sono un'ottima fonte di proteine, vitamine e minerali. Questa ricetta non solo soddisferà il tuo palato, ma porterà anche importanti benefici nutrizionali.

Ingredienti

- 500 g di fegatini di pollo
- 1 grande cipolla rossa
- 1 pomodoro
- 1 carota
- 3 spicchi d'aglio
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- Sale a piacere
- 4 patate medie
- 1 tazza di latte
- 1 cubetto di burro

Passo dopo passo per un risultato perfetto

Passo 1: Preparazione dei fegatini
Inizia lavando bene i fegatini di pollo sotto un getto d'acqua fredda. Assicurati di pulirli da eventuali membrane o vene, poiché queste possono influenzare la consistenza finale del piatto. Dopo averli puliti, lasciali scolare.

Passo 2: Taglio delle verdure
Lava e pela la cipolla, la carota e il pomodoro. Taglia la cipolla e il pomodoro a dadini, mentre grattugia la carota. Puoi tritare finemente l'aglio per liberarne l'aroma intenso.

Passo 3: Cottura delle verdure
In una grande padella, aggiungi l'olio d'oliva e scaldalo a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, l'aglio e la carota grattugiata. Soffriggi per 5-7 minuti, finché la cipolla diventa trasparente e tenera. Questo formerà la base aromatica della salsa.

Passo 4: Cottura dei fegatini
Aggiungi i fegatini nella padella e rosolali su entrambi i lati per 5-6 minuti, finché non diventano dorati. Poi, aggiungi il pomodoro a dadini e il sale. Mescola bene gli ingredienti, copri la padella con un coperchio e lascia sobbollire per circa 15-20 minuti, aggiungendo una tazza d'acqua durante la cottura.

Passo 5: Preparazione del purè di patate
Nel frattempo, prepara le patate. Puoi scegliere di lessarle in acqua o cuocerle a vapore, con quest'ultima opzione che conserva meglio i nutrienti. Una volta cotte, schiacciale con un cubetto di burro e sale. Aggiungi gradualmente il latte e mescola fino a ottenere un purè liscio e cremoso.

Servizio e raccomandazioni

I fegatini di pollo con purè di patate sono deliziosi serviti con la salsa di pomodoro sopra, offrendo un fantastico contrasto di consistenze e sapori. Puoi aggiungere un'insalata verde fresca o cetrioli sott'aceto per completare il pasto. Questa combinazione non è solo gustosa, ma fornisce anche un equilibrio nutrizionale.

Consigli utili

- Fegatini freschi vs congelati: Se utilizzi fegatini congelati, scongelali prima di cucinarli e assicurati di asciugarli bene per evitare l'eccesso d'acqua.
- Aggiunta di spezie: Se desideri personalizzare la tua ricetta, puoi aggiungere spezie come pepe, paprika dolce o anche erbe aromatiche come basilico o origano.
- Variazioni: Invece del purè di patate, puoi provare anche il purè di cavolfiore per un'opzione a basso contenuto calorico. Inoltre, i fegatini possono essere serviti con un contorno di verdure grigliate per un ulteriore beneficio per la salute.

Domande frequenti

1. Posso usare fegatini di tacchino?
Sì, puoi sostituire i fegatini di pollo con quelli di tacchino. Il sapore sarà leggermente diverso, ma il piatto sarà altrettanto delizioso.

2. Come posso conservare i fegatini avanzati?
I fegatini avanzati possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi riscaldarli nel microonde o sul fornello.

3. Questa ricetta è adatta ai bambini?
Assolutamente! I fegatini di pollo sono un'ottima fonte di proteine e ferro, essenziali per lo sviluppo dei bambini. Assicurati che siano ben cotti e serviti con contorni sani.

Valori nutrizionali (per porzione)

- Calorie: circa 400 kcal
- Proteine: 30 g
- Grassi: 20 g
- Carboidrati: 35 g

Questa ricetta di fegatini di pollo con purè di patate non solo porterà gioia sulla tua tavola, ma nutrirà anche il tuo corpo e la tua anima. Non dimenticare di goderti ogni passo del processo di cottura e lasciarti trasportare dagli aromi e dai colori dei tuoi ingredienti! Buon appetito!