Tavuk ciğeri ile patates püresi

Tavuk ciğeri ile patates püresi – lezzetli ve besleyici bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 50-55 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gastronomi seçenekleriyle dolu bir dünyada, basit ve besleyici tarifler kalplerimizde özel bir yere sahiptir. Tavuk ciğeri ile patates püresi, hoş tadı ve yüksek besin değerleri nedeniyle hem çocuklar hem de yetişkinler için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif hızlı, kolay hazırlanabilir ve dolu dolu lezzetlidir, aile yemeği veya rahatlatıcı bir öğle yemeği için idealdir.

Tavuk ciğerinin tarihi zengindir; bu malzeme çeşitli kültürlerde uzun zamandır kullanılmaktadır. Birçok aile, ciğerin narin dokusunu ve soslardan ve garnitürlerden gelen tatları nasıl emdiğini takdir eder. Ayrıca, tavuk ciğeri mükemmel bir protein, vitamin ve mineral kaynağıdır. Bu tarif, damak tadınızı tatmin etmekle kalmayacak, aynı zamanda önemli besin faydaları da sağlayacaktır.

Malzemeler

- 500 g tavuk ciğeri
- 1 büyük kırmızı soğan
- 1 domates
- 1 havuç
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz isteğe göre
- 4 orta boy patates
- 1 su bardağı süt
- 1 küp tereyağı

Mükemmel sonuç için adım adım

Adım 1: Ciğerin hazırlanması
Tavuk ciğerlerini soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Son ürünün dokusunu etkileyebileceğinden, varsa zarları veya damarlara dikkat edin ve temizleyin. Temizledikten sonra, süzülmesi için bir kenara bırakın.

Adım 2: Sebzeleri doğrama
Soğanı, havucu ve domatesi yıkayın ve soyun. Soğanı ve domatesi küp küp doğrayın, havucu rendeleyin. Sarımsağı ince ince doğrayarak yoğun aromasını serbest bırakabilirsiniz.

Adım 3: Sebzeleri pişirme
Büyük bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı, sarımsağı ve rendelenmiş havucu ekleyin. Soğan şeffaf ve yumuşak olana kadar 5-7 dakika kavurun. Bu, sosun aromatik tabanını oluşturacaktır.

Adım 4: Ciğerleri pişirme
Ciğerleri tavaya ekleyin ve her iki tarafını 5-6 dakika, altın rengi alana kadar pişirin. Ardından, doğranmış domates ve tuz ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın, tavayı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirin, pişirme sırasında bir su bardağı su ekleyin.

Adım 5: Patates püresi hazırlama
Bu arada, patatesleri hazırlayın. İsterseniz onları suda kaynatabilir veya buharda pişirebilirsiniz; buharda pişirme besin maddelerini daha iyi korur. Piştikten sonra, bir küp tereyağı ve tuz ile ezerek püre haline getirin. Sütü yavaş yavaş ekleyin ve pürüzsüz ve kremalı bir püre elde edene kadar karıştırın.

Servis ve öneriler

Tavuk ciğeri ile patates püresi, üzerine domates sosu dökülerek servis edildiğinde lezzetli bir contrast sunar. Taze bir yeşil salata veya turşu ekleyerek yemeği tamamlayabilirsiniz. Bu kombinasyon sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici bir denge de sağlar.

Faydalı ipuçları

- Taze ciğerler vs dondurulmuş: Dondurulmuş ciğer kullanıyorsanız, pişirmeden önce çözün ve fazla suyu önlemek için iyice kurulayın.
- Baharat ekleme: Tarifinizi kişiselleştirmek isterseniz, karabiber, tatlı biber veya fesleğen ya da kekik gibi aromatik otlar ekleyebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Patates püresi yerine, daha az kalorili bir seçenek için karnabahar püresi deneyebilirsiniz. Ayrıca, ciğerleri sağlıklı bir dokunuş için ızgara sebzelerle servis edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Hindi ciğeri kullanabilir miyim?
Evet, tavuk ciğerini hindi ciğeri ile değiştirebilirsiniz. Tat biraz farklı olacaktır, ancak yemek yine de lezzetli olacaktır.

2. Kalan ciğerleri nasıl saklayabilirim?
Kalan ciğerleri, buzdolabında 2-3 gün saklayabileceğiniz hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Mikrodalgada veya ocakta ısıtabilirsiniz.

3. Bu tarif çocuklar için uygun mu?
Kesinlikle! Tavuk ciğeri, çocukların gelişimi için gerekli olan mükemmel bir protein ve demir kaynağıdır. İyi pişirildiğinden emin olun ve sağlıklı garnitürlerle servis edin.

Besin değerleri (bir porsiyon başına)

- Kalori: yaklaşık 400 kcal
- Protein: 30 g
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 35 g

Bu tavuk ciğeri ve patates püresi tarifi, masanıza neşe getirmekle kalmayacak, aynı zamanda bedeninizi ve ruhunuzu da besleyecektir. Pişirme sürecinin her adımının tadını çıkarmayı unutmayın ve malzemelerinizin aromaları ve renkleriyle kendinizi kaptırın! Afiyet olsun!