鶏レバーとマッシュポテト

鶏レバーとマッシュポテト - 美味しくて栄養満点なレシピ

準備時間：15分
調理時間：35-40分
合計時間：50-55分
ポーション数：4

美食の選択肢が溢れる世界では、シンプルで栄養価の高いレシピが私たちの心に特別な場所を占めています。鶏レバーとマッシュポテトは、子供たちにも大人にもぴったりの選択で、美味しさと高い栄養価のおかげで人気です。このレシピは迅速で簡単に準備でき、風味豊かで、家族のディナーや心温まるランチに最適です。

鶏レバーの歴史は豊かで、さまざまな文化で長い間使用されてきた食材です。多くの家庭は、その繊細な食感とソースや付け合わせからの風味を吸収する能力を評価しています。さらに、鶏レバーは優れたタンパク質、ビタミン、ミネラルの供給源です。このレシピは、あなたの味覚を満たすだけでなく、重要な栄養的利益ももたらします。

材料

- 500g 鶏レバー
- 大きな赤玉ねぎ1個
- トマト1個
- ニンジン1本
- ニンニク3片
- オリーブオイル大さじ3
- 塩（お好みで）
- 中くらいのジャガイモ4個
- 牛乳1カップ
- バター1個

完璧な結果のためのステップ

ステップ1：鶏レバーの準備
冷水で鶏レバーをよく洗います。膜や血管を取り除くことを確認してください。これは、最終的な料理の食感に影響を与える可能性があります。洗った後、よく水を切ります。

ステップ2：野菜を切る
玉ねぎ、ニンジン、トマトを洗って皮をむきます。玉ねぎとトマトを小さな角切りにし、ニンジンはおろします。ニンニクは香りを引き出すために細かく刻みます。

ステップ3：野菜を調理する
大きなフライパンにオリーブオイルを加え、中火で加熱します。玉ねぎ、ニンニク、おろしたニンジンを加えます。玉ねぎが透明で柔らかくなるまで5-7分間炒めます。これがソースの香りの基盤を形成します。

ステップ4：鶏レバーを調理する
鶏レバーをフライパンに加え、両面を5-6分間焼き色がつくまで焼きます。その後、角切りにしたトマトと塩を加えます。材料をよく混ぜ、鍋に蓋をして、約15-20分間蒸し煮します。その間に水1カップを追加します。

ステップ5：マッシュポテトの準備
その間に、ジャガイモを準備します。水で茹でるか、蒸すことができます。蒸す方法は栄養素をよりよく保持します。茹でた後、バターと塩を加えて潰します。徐々に牛乳を加え、滑らかでクリーミーなマッシュポテトになるまで混ぜます。

サーブと推奨

鶏レバーとマッシュポテトは、トマトソースをかけて提供すると美味しく、食感と風味の素晴らしいコントラストを提供します。新鮮なグリーンサラダやピクルスを添えて、食事を完成させることができます。この組み合わせは美味しいだけでなく、栄養のバランスももたらします。

役立つヒント

- 新鮮な鶏レバーと冷凍鶏レバー：冷凍鶏レバーを使用する場合は、調理前に解凍し、余分な水分を避けるためにしっかりと乾かしてください。
- スパイスの追加：レシピをカスタマイズしたい場合は、黒胡椒、パプリカ、バジルやオレガノなどのハーブを加えることができます。
- バリエーション：マッシュポテトの代わりにカリフラワーピューレを試すことができ、カロリーを減らす選択肢としても良いです。また、鶏レバーはグリル野菜の付け合わせと一緒に提供することもできます。

よくある質問

1. 七面鳥のレバーを使用できますか？
はい、鶏レバーを七面鳥のレバーに置き換えることができます。味は少し異なりますが、料理は同じように美味しいです。

2. 残った鶏レバーをどう保存しますか？
残った鶏レバーは密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。電子レンジやコンロで再加熱できます。

3. このレシピは子供に適していますか？
もちろんです！鶏レバーは子供の成長に必要な優れたタンパク質と鉄の供給源です。しっかりと調理されて健康的な付け合わせと一緒に提供されることを確認してください。

栄養価（1ポーションあたり）

- カロリー：約400 kcal
- タンパク質：30g
- 脂肪：20g
- 炭水化物：35g

この鶏レバーとマッシュポテトのレシピは、あなたの食卓に喜びをもたらすだけでなく、体と心をも養います。料理のプロセスのすべてのステップを楽しみ、食材の香りと色に浸ってください！いただきます！