Ficatei de pui cu piure de cartofi

Ficatei de pui cu piure de cartofi – o rețetă delicioasă și hrănitoare

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 35-40 minute
Timp total: 50-55 minute
Număr de porții: 4

Într-o lume plină de opțiuni gastronomice, rețetele simple și nutritive au un loc special în inimile noastre. Ficateii de pui cu piure de cartofi reprezintă o alegere perfectă pentru cei mici, dar și pentru adulți, datorită gustului plăcut și a valorilor nutriționale ridicate. Această rețetă este rapidă, ușor de preparat și plină de aromă, fiind ideală pentru o cină în familie sau un prânz reconfortant.

Istoria ficateilor de pui este una bogată, aceștia fiind un ingredient folosit de mult timp în diverse culturi. Multe familii îi apreciază pentru textura lor delicată și pentru modul în care se absorb aromele din sosuri și garnituri. În plus, ficateii de pui sunt o sursă excelentă de proteine, vitamine și minerale. Această rețetă nu doar că îți va satisface papilele gustative, ci va aduce și beneficii nutriționale importante.

Ingrediente

- 500 g ficatei de pui
- 1 ceapă roșie mare
- 1 roșie
- 1 morcov
- 3 căței de usturoi
- 3 linguri ulei de măsline
- Sare după gust
- 4 cartofi medii
- 1 cană de lapte
- 1 cubuleț de unt

Pas cu pas pentru un rezultat perfect

Pasul 1: Prepararea ficateilor
Începe prin a spăla bine ficateii de pui sub un jet de apă rece. Asigură-te că îi cureți de eventualele membrane sau vinisoare, deoarece acestea pot afecta textura finală a preparatului. După ce i-ai curățat, lasă-i să se scurgă.

Pasul 2: Tăierea legumelor
Spală și curăță ceapa, morcovul și roșia. Taie ceapa și roșia în cubulețe, iar morcovul dă-l pe răzătoare. Usturoiul îl poți toca mărunt, pentru a elibera aroma sa intensă.

Pasul 3: Gătirea legumelor
Într-o tigaie mare, adaugă uleiul de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa, usturoiul și morcovul ras. Rumenește-le timp de 5-7 minute, până când ceapa devine transparentă și moale. Aceasta va forma baza aromată a sosului.

Pasul 4: Gătirea ficateilor
Adaugă ficateii în tigaie și rumenește-i pe ambele părți timp de 5-6 minute, până devin aurii. Apoi, adaugă roșia tăiată cubulețe și sare. Amestecă bine ingredientele, acoperă tigaia cu un capac și lasă să fiarbă înăbușit pentru aproximativ 15-20 de minute, adăugând o cană de apă pe parcurs.

Pasul 5: Prepararea piureului de cartofi
Între timp, pregătește cartofii. Poți alege să îi fierbi în apă sau să îi gătești la aburi, metoda la aburi păstrând mai bine nutrienții. După ce s-au fiert, pasează-i cu un cub de unt și sare. Adaugă treptat laptele și mixează până obții un piure fin și cremos.

Servire și recomandări

Ficateii de pui cu piure de cartofi sunt delicioși serviți cu sosul de roșii deasupra, oferind un contrast fantastic de texturi și arome. Poți adăuga o salată verde proaspătă sau castraveți murați pentru a completa masa. Această combinație nu doar că este gustoasă, dar aduce și un echilibru nutritiv.

Sfaturi utile

- Ficateii proaspeți versus congelați: Dacă folosești ficatei congelați, decongelează-i înainte de gătire și asigură-te că îi usuci bine pentru a evita excesul de apă.
- Adăugarea de condimente: Dacă dorești să îți personalizăm rețeta, poți adăuga condimente precum piper, boia dulce sau chiar ierburi aromatice precum busuioc sau oregano.
- Variații: În loc de piure de cartofi, poți încerca și piure de conopidă pentru o alegere cu mai puține calorii. De asemenea, ficateii pot fi serviți cu o garnitură de legume la grătar pentru un plus de sănătate.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi ficatei de curcan?
Da, poți înlocui ficateii de pui cu cei de curcan. Gustul va fi puțin diferit, dar preparatul va fi la fel de delicios.

2. Cum pot păstra ficateii rămași?
Ficateii rămași pot fi păstrați într-un recipient etanș în frigider timp de 2-3 zile. Poți să îi reîncălzești la microunde sau pe plită.

3. Este această rețetă potrivită pentru copii?
Absolut! Ficateii de pui sunt o sursă excelentă de proteine și fier, esențiale pentru dezvoltarea copiilor. Asigură-te că sunt bine gătiti și serviți cu garnituri sănătoase.

Valori nutriționale (per porție)

- Calorii: aproximativ 400 kcal
- Proteine: 30 g
- Grăsimi: 20 g
- Carbohidrați: 35 g

Această rețetă de ficatei de pui cu piure de cartofi nu doar că va aduce bucurie la masa ta, dar va și hrăni trupul și sufletul. Nu uita să te bucuri de fiecare pas al procesului de gătire și să te lași purtat de aromele și culorile ingredientelor tale! Poftă bună!