Foie de poulet avec purée de pommes de terre

Foies de poulet avec purée de pommes de terre – une recette délicieuse et nutritive

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Temps total : 50-55 minutes
Nombre de portions : 4

Dans un monde rempli d'options gastronomiques, les recettes simples et nutritives occupent une place spéciale dans nos cœurs. Les foies de poulet avec purée de pommes de terre sont un choix parfait pour les enfants comme pour les adultes, grâce à leur goût agréable et leurs valeurs nutritionnelles élevées. Cette recette est rapide, facile à préparer et pleine de saveurs, idéale pour un dîner en famille ou un déjeuner réconfortant.

L'histoire des foies de poulet est riche, car ils sont utilisés depuis longtemps dans diverses cultures. De nombreuses familles les apprécient pour leur texture délicate et la façon dont ils absorbent les saveurs des sauces et des accompagnements. De plus, les foies de poulet sont une excellente source de protéines, de vitamines et de minéraux. Cette recette ne satisfera pas seulement vos papilles, mais apportera également des avantages nutritionnels importants.

Ingrédients

- 500 g de foies de poulet
- 1 gros oignon rouge
- 1 tomate
- 1 carotte
- 3 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel au goût
- 4 pommes de terre moyennes
- 1 tasse de lait
- 1 cube de beurre

Étape par étape pour un résultat parfait

Étape 1 : Préparation des foies
Commencez par bien laver les foies de poulet sous un jet d'eau froide. Assurez-vous de les nettoyer de toute membrane ou veine, car cela peut affecter la texture finale du plat. Après les avoir nettoyés, laissez-les égoutter.

Étape 2 : Découpe des légumes
Lavez et épluchez l'oignon, la carotte et la tomate. Coupez l'oignon et la tomate en dés, et râpez la carotte. Vous pouvez hacher finement l'ail pour libérer son arôme intense.

Étape 3 : Cuisson des légumes
Dans une grande poêle, ajoutez l'huile d'olive et chauffez-la à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail et la carotte râpée. Faites revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et tendre. Cela formera la base aromatique de la sauce.

Étape 4 : Cuisson des foies
Ajoutez les foies dans la poêle et faites-les revenir des deux côtés pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, ajoutez la tomate coupée en dés et le sel. Mélangez bien les ingrédients, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, en ajoutant une tasse d'eau au fur et à mesure.

Étape 5 : Préparation de la purée de pommes de terre
Pendant ce temps, préparez les pommes de terre. Vous pouvez choisir de les faire bouillir dans l'eau ou de les cuire à la vapeur, la cuisson à la vapeur préservant mieux les nutriments. Une fois cuites, écrasez-les avec un cube de beurre et du sel. Ajoutez progressivement le lait et mélangez jusqu'à obtenir une purée lisse et crémeuse.

Service et recommandations

Les foies de poulet avec purée de pommes de terre sont délicieux servis avec de la sauce tomate sur le dessus, offrant un fantastique contraste de textures et de saveurs. Vous pouvez ajouter une salade verte fraîche ou des cornichons pour compléter le repas. Cette combinaison n'est pas seulement savoureuse, mais elle apporte également un équilibre nutritionnel.

Conseils utiles

- Foies frais versus congelés : Si vous utilisez des foies congelés, décongelez-les avant la cuisson et assurez-vous de bien les sécher pour éviter l'excès d'eau.
- Ajout d'épices : Si vous souhaitez personnaliser votre recette, vous pouvez ajouter des épices comme du poivre, du paprika doux ou même des herbes comme le basilic ou l'origan.
- Variations : Au lieu de purée de pommes de terre, vous pouvez également essayer la purée de chou-fleur pour une option moins calorique. De plus, les foies peuvent être servis avec un accompagnement de légumes grillés pour un supplément de santé.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des foies de dinde ?
Oui, vous pouvez remplacer les foies de poulet par des foies de dinde. Le goût sera légèrement différent, mais le plat sera tout aussi délicieux.

2. Comment puis-je conserver les foies restants ?
Les foies restants peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière.

3. Cette recette est-elle adaptée aux enfants ?
Absolument ! Les foies de poulet sont une excellente source de protéines et de fer, essentiels au développement des enfants. Assurez-vous qu'ils soient bien cuits et servis avec des accompagnements sains.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

- Calories : environ 400 kcal
- Protéines : 30 g
- Graisses : 20 g
- Glucides : 35 g

Cette recette de foies de poulet avec purée de pommes de terre apportera non seulement de la joie à votre table, mais nourrira également votre corps et votre âme. N'oubliez pas de profiter de chaque étape du processus de cuisson et de vous laisser emporter par les arômes et les couleurs de vos ingrédients ! Bon appétit !