Στιφάδο αρακά με κοτόπουλο

Πουρές αρακά με κοτόπουλο – Μια άνετη και γεμάτη γεύση συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ο πουρές αρακά με κοτόπουλο είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που φέρνει αναμνήσεις από την παιδική ηλικία, στιγμές που περάσαμε με την οικογένεια και τις ζεστές αρωματικές γεύσεις ενός γεύματος που μαγειρεύτηκε με αγάπη. Αυτή η συνταγή είναι απλή, γρήγορη και, πάνω απ' όλα, νόστιμη, και τα υλικά που είναι εύκολα διαθέσιμα την καθιστούν τέλεια για ένα δείπνο κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, αλλά και για μια ειδική περίσταση.

Η ιστορία του πουρέ αρακά συνδέεται με τις δημοφιλείς μαγειρικές παραδόσεις, όπου τα φρέσκα λαχανικά και το κοτόπουλο συνδυάζονται αρμονικά για να δημιουργήσουν ένα θρεπτικό και νόστιμο πιάτο. Είναι ένα φαγητό που μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τα διαθέσιμα υλικά, γεγονός που το καθιστά ευέλικτο και αγαπητό από πολλούς.

Απαραίτητα υλικά:

- 500 γρ. κοτόπουλο (μηρούς ή στήθος, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- 2 μέτριες κρεμμύδια
- 1 πράσινη πιπεριά
- 2 κόκκινες πιπεριές
- 400 γρ. αρακά (φρέσκο ή κατεψυγμένο)
- 3-4 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο
- 1-2 κουταλιές της σούπας vegeta (ή αλάτι, κατά προτίμηση)
- Νερό, αρκετό για να καλύψει τα υλικά
- Πιπέρι και φρέσκος ή αποξηραμένος άνηθος, κατά προτίμηση

Τεχνική παρασκευής:

1. Προετοιμασία των υλικών
Ξεκινήστε κόβοντας και πλένοντας καλά το κοτόπουλο. Εάν χρησιμοποιείτε μηρούς, αφαιρέστε την πέτσα, ενώ για το στήθος, κόψτε το σε κύβους ή λωρίδες. Πλύνετε το κοτόπουλο κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και αφήστε το να στραγγίξει.
Καθαρίστε τα κρεμμύδια, την πιπεριά και τις πιπεριές. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και κόψτε την πιπεριά και τις πιπεριές σε κύβους. Αυτά τα λαχανικά θα προσδώσουν μια ιδιαίτερη γεύση στο πιάτο.

2. Σοτάρισμα των λαχανικών
Σε μια βαθιά κατσαρόλα, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε για 3-4 λεπτά, μέχρι να γίνει διαφανές. Αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα, καθώς το σοταρισμένο κρεμμύδι θα προσθέσει μια αρωματική βάση στο πουρέ σας.
Αφού το κρεμμύδι είναι έτοιμο, προσθέστε την πιπεριά και τις πιπεριές που έχετε κόψει. Συνεχίστε να σοτάρετε τα λαχανικά για άλλα 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αυτή η διαδικασία θα ενισχύσει τις γεύσεις και θα προσφέρει πλούσια γεύση.

3. Προσθήκη του κοτόπουλου
Τώρα είναι η στιγμή να προσθέσετε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε καλά για να καλύψετε το κρέας με τα σοταρισμένα λαχανικά. Αφήστε τα όλα να μαγειρευτούν σε μέτρια φωτιά για 5-10 λεπτά, μέχρι το κρέας να αλλάξει χρώμα και να γίνει αδιαφανές. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να σφραγίσετε την υγρασία του κρέατος.

4. Βράσιμο του πουρέ
Προσθέστε νερό στην κατσαρόλα, αρκετό για να καλύψει τα υλικά. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά, ή μέχρι το κοτόπουλο να είναι καλά μαγειρεμένο. Ελέγξτε κατά διαστήματα και αν χρειαστεί, προσθέστε νερό.
Αφού το κοτόπουλο είναι βρασμένο, προσθέστε τον αρακά και την vegeta (ή αλάτι), ανακατεύοντας απαλά. Αφήστε να βράσουν μαζί για 5-7 λεπτά, μέχρι ο αρακάς να γίνει τρυφερός.

5. Ολοκλήρωση του πιάτου
Όταν ο αρακάς είναι έτοιμος, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Δοκιμάστε το πιάτο και προσαρμόστε το αλάτι και το πιπέρι, κατά προτίμηση. Μια δόση φρέσκου ή αποξηραμένου άνηθου που πασπαλίζεται από πάνω θα προσθέσει μια φρέσκια γεύση και ευχάριστο άρωμα.

Προτάσεις σερβιρίσματος:
Αυτός ο πουρές αρακά με κοτόπουλο είναι νόστιμος σερβιρισμένος ζεστός, συνοδευόμενος από μια μερίδα πολέντα ή μια φέτα φρέσκου ψωμιού. Επίσης, ταιριάζει πολύ καλά με μια καλοκαιρινή σαλάτα ή με ποικιλία τουρσιών, που προσθέτουν μια ευχάριστη αντίθεση.

Τρικ και παραλλαγές:
Αν θέλετε να προσθέσετε μια επιπλέον γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας ντομάτας κατά τη διάρκεια του βρασμού ή να δοκιμάσετε να συμπεριλάβετε και άλλα λαχανικά, όπως καρότο ή κολοκύθα. Επιπλέον, για μια πιο έντονη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καπνιστό κοτόπουλο, το οποίο θα δώσει μια ιδιαίτερη χαρακτήρα στο πιάτο.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω κονσέρβα αρακά;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα αρακά, αλλά προσθέστε την προς το τέλος του μαγειρέματος, ώστε να μην μαλακώσει πολύ.

- Είναι αυτή η συνταγή υγιεινή;
Σίγουρα! Ο πουρές αρακά με κοτόπουλο είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βιταμίνες, αποτελώντας μια εξαιρετική επιλογή για ένα θρεπτικό γεύμα.

- Πόσο καιρό διαρκεί;
Το πιάτο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες, σε αεροστεγές δοχείο. Μπορείτε να το ξαναζεστάνετε στη σόμπα ή στο φούρνο, προσθέτοντας λίγο νερό για να αποκαταστήσετε την υγρασία του.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη:
Αυτός ο πουρές περιέχει περίπου 350 θερμίδες ανά μερίδα, προσφέροντας μια καλή πηγή πρωτεϊνών από το κρέας και φυτικών ινών από τα λαχανικά. Ο αρακάς είναι πλούσιος σε βιταμίνες A, C και K, ενώ το κοτόπουλο παρέχει απαραίτητες πρωτεΐνες για μια ισορροπημένη διατροφή.

Ο πουρές αρακά με κοτόπουλο είναι ένα απλό αλλά γεμάτο γεύση πιάτο που μπορεί να φέρει χαρά και άνεση στο τραπέζι σας. Με κάθε μπουκιά, θα νιώσετε τη ζεστασιά και την αγάπη πίσω από κάθε συστατικό. Έτσι, αφιερώστε χρόνο για να απολαύσετε αυτό το πιάτο και να το μοιραστείτε με τους αγαπημένους σας!