Stufato di piselli con pollo

Stufato di piselli con pollo - Una ricetta confortevole e ricca di sapore

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 4

Lo stufato di piselli con pollo è un piatto tradizionale che riporta alla mente ricordi d'infanzia, momenti in famiglia e gli aromi caldi di un pasto cucinato con amore. Questa ricetta è semplice, veloce e, soprattutto, deliziosa, e gli ingredienti facilmente reperibili la rendono perfetta per una cena durante la settimana, ma anche per un'occasione speciale.

La storia dello stufato di piselli è legata alle tradizioni culinarie popolari, dove le verdure fresche e la carne di pollo si combinavano armoniosamente per creare un piatto nutriente e saporito. È un pasto che può essere adattato in base agli ingredienti disponibili, il che lo rende versatile e amato da molti.

Ingredienti necessari:

- 500 g di carne di pollo (cosce o petto, a seconda delle preferenze)
- 2 cipolle medie
- 1 peperone verde
- 2 peperoni rossi
- 400 g di piselli (freschi o surgelati)
- 3-4 cucchiai di olio di girasole o d'oliva
- 1-2 cucchiai di dado vegetale (o sale, a piacere)
- Acqua, quanto basta per coprire gli ingredienti
- Pepe e aneto fresco o secco, a piacere

Tecnica di preparazione:

1. Preparazione degli ingredienti
Inizia tagliando e lavando bene la carne di pollo. Se usi cosce, rimuovi la pelle, mentre per il petto, taglialo a cubetti o strisce. Lava la carne sotto un getto d'acqua fredda e lasciala scolare.
Pela le cipolle, il peperone e i peperoni rossi. Tritura finemente la cipolla e taglia il peperone e i peperoni rossi a dadini. Queste verdure daranno un sapore speciale al tuo piatto.

2. Soffriggere le verdure
In una pentola profonda, scalda l'olio a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi per 3-4 minuti finché non diventa traslucida. Questo è un passaggio importante, poiché la cipolla soffritta aggiungerà una base saporita al tuo stufato.
Una volta che la cipolla è pronta, aggiungi il peperone e i peperoni rossi tagliati. Continua a soffriggere le verdure per altri 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto. Questo processo intensificherà i sapori e offrirà un gusto ricco.

3. Aggiunta della carne
Ora è il momento di aggiungere la carne di pollo nella pentola. Mescola bene per coprire la carne con le verdure soffritte. Lascia cuocere a fuoco medio per 5-10 minuti, fino a quando la carne cambia colore e diventa opaca. Questo passaggio è essenziale per sigillare la succosità della carne.

4. Cottura dello stufato
Aggiungi acqua nella pentola, sufficiente a coprire gli ingredienti. Copri la pentola con un coperchio e lascia sobbollire a fuoco basso per 15-20 minuti, o fino a quando la carne è ben cotta. Controlla di tanto in tanto e, se necessario, aggiungi acqua.
Dopo che la carne è cotta, aggiungi i piselli e il dado vegetale (o sale), mescolando delicatamente. Lascia sobbollire insieme per 5-7 minuti, fino a quando i piselli diventano teneri.

5. Completamento del piatto
Quando i piselli sono pronti, togli la pentola dal fuoco. Assaggia il piatto e aggiusta il sale e il pepe secondo i tuoi gusti. Un tocco di aneto fresco o secco spolverato sopra aggiungerà un sapore fresco e un aroma piacevole.

Suggerimenti per servire:
Questo stufato di piselli con pollo è delizioso servito caldo, accompagnato da una porzione di polenta o una fetta di pane fresco. Si abbina anche perfettamente a un'insalata estiva o a sottaceti assortiti, che aggiungono un piacevole contrasto.

Trucchi e variazioni:
Se desideri aggiungere un tocco di sapore in più, puoi aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro durante la cottura o provare a includere altre verdure come carote o zucchine. Inoltre, per un sapore più intenso, puoi utilizzare carne di pollo affumicata, che conferirà al piatto un carattere unico.

Domande frequenti:
- Posso usare piselli in scatola?
Sì, puoi usare piselli in scatola, ma aggiungili verso la fine della cottura per evitare che diventino troppo molli.

- Questa ricetta è sana?
Sicuramente! Lo stufato di piselli con pollo è ricco di proteine, fibre e vitamine, ed è un'ottima scelta per un pasto nutriente.

- Quanto tempo si conserva?
Il piatto può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Puoi riscaldarlo sul fornello o nel forno, aggiungendo un po' d'acqua per ripristinare la succosità.

Calorie e benefici nutrizionali:
Questo stufato contiene circa 350 calorie per porzione, fornendo una buona fonte di proteine dalla carne e fibre dalle verdure. I piselli sono ricchi di vitamine A, C e K, mentre il pollo fornisce proteine essenziali per una dieta equilibrata.

Lo stufato di piselli con pollo è un piatto semplice ma ricco di sapore che può portare gioia e comfort sulla tua tavola. Con ogni boccone, sentirai il calore e l'amore dietro ogni ingrediente. Quindi prenditi il tempo per goderti questo piatto e condividerlo con i tuoi cari!