Mancarica de mazare cu pui

Mâncărică de mazăre cu pui – O rețetă confortabilă și plină de savoare

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Mâncărică de mazăre cu pui este un preparat tradițional, care aduce cu sine amintiri din copilărie, momentele petrecute în familie și aromele calde ale unei mese gătite cu drag. Această rețetă este simplă, rapidă și, mai ales, delicioasă, iar ingredientele la îndemână o fac perfectă pentru o cină în timpul săptămânii, dar și pentru o ocazie specială.

Istoria mâncăricii de mazăre se leagă de tradițiile culinare populare, unde legumele proaspete și carnea de pui se combinau armonios pentru a obține un preparat hrănitor și gustos. Este o mâncare ce poate fi adaptată în funcție de ingredientele disponibile, ceea ce o face versatilă și iubită de mulți.

Ingrediente necesare:

- 500 g carne de pui (pulpe sau piept, în funcție de preferințe)
- 2 cepe medii
- 1 ardei gras verde
- 2 gogosari roșii
- 400 g mazăre (proaspătă sau congelată)
- 3-4 linguri de ulei de floarea-soarelui sau măsline
- 1-2 linguri de vegeta (sau sare, după gust)
- Apă, cât să acopere ingredientele
- Piper și mărar proaspăt sau uscat, după gust

Tehnica de preparare:

1. Pregătirea ingredientelor
Începe prin a tranșa și a spăla bine carnea de pui. Dacă folosești pulpe, îndepărtează pielea, iar pentru piept, taie-l în cuburi sau fâșii. Spală carnea sub un jet de apă rece și las-o să se scurgă.
Curăță cepele, ardeiul și gogosarii. Toacă ceapa mărunt, iar ardeiul și gogosarii în cubulețe. Aceste legume vor da o aromă deosebită preparatului.

2. Sotarea legumelor
Într-o cratiță adâncă, pune uleiul la încins la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 3-4 minute, până devine sticloasă. Aceasta este o etapă importantă, deoarece ceapa călită va adăuga o bază aromată mâncăricii tale.
După ce ceapa este gata, adaugă ardeiul și gogosarul tăiate. Continuă să călești legumele pentru încă 5-7 minute, amestecând din când în când. Acest proces va intensifica aromele și va oferi un gust bogat.

3. Adăugarea cărnii
Acum este momentul să adaugi carnea de pui în cratiță. Amestecă bine pentru a acoperi carnea cu legumele călite. Lasă totul la foc mediu timp de 5-10 minute, până când carnea își schimbă culoarea și devine opacă. Acest pas este esențial pentru a sigila suculența cărnii.

4. Fierberea mâncăricii
Adaugă apă în cratiță, suficientă pentru a acoperi ingredientele. Acoperă cratița cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, sau până când carnea este bine gătită. Verifică din când în când, iar dacă este necesar, completează cu apă.
După ce carnea este fiartă, adaugă mazărea și vegeta (sau sare), amestecând ușor. Lasă să fiarbă împreună timp de 5-7 minute, până când mazărea devine fragilă.

5. Finalizarea preparatului
Când mazărea este gata, ia cratița de pe foc. Gustați preparatul și ajustează sarea și piperul, după preferințe. O notă de mărar proaspăt sau uscat presărat deasupra va adăuga un gust proaspăt și o aromă plăcută.

Sugestii de servire:
Această mâncărică de mazăre cu pui este delicioasă servită caldă, alături de o porție de mămăligă sau o felie de pâine proaspătă. De asemenea, merge de minune cu o salată de vară sau cu murături asortate, care adaugă un contrast plăcut.

Trucuri și variații:
Dacă dorești să aduci un plus de savoare, poți adăuga o lingură de pastă de tomate în timpul fierberii sau poți încerca să incluzi și alte legume, cum ar fi morcovul sau dovlecelul. În plus, pentru un gust mai intens, poți folosi carne de pui afumată, care va conferi un caracter aparte preparatului.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi mazăre din conservă?
Da, poți folosi mazărea din conservă, dar adaugă-o spre finalul gătitului, pentru a nu se înmuia prea tare.

- Este această rețetă sănătoasă?
Cu siguranță! Mâncărică de mazăre cu pui este bogată în proteine, fibre și vitamine, fiind o alegere excelentă pentru o masă hrănitoare.

- Cât de mult se păstrează?
Preparatul poate fi păstrat la frigider timp de 2-3 zile, într-un recipient etanș. Poți să-l reîncălzești pe aragaz sau în cuptor, adăugând puțină apă pentru a-i reda suculența.

Calorii și beneficii nutriționale:
Această mâncărică conține aproximativ 350 calorii pe porție, oferind o sursă bună de proteine din carne și fibre din legume. Mazărea este bogată în vitaminele A, C și K, iar puiul furnizează proteine esențiale pentru o dietă echilibrată.

Mâncărică de mazăre cu pui este un preparat simplu, dar plin de gust, care poate aduce bucurie și confort pe masa ta. Cu fiecare îmbucătură, vei simți căldura și iubirea din spatele fiecărui ingredient. Așadar, ia-ți timp să te bucuri de acest preparat și să-l împărtășești cu cei dragi!