Tavuklu bezelye yemeği

Bezelye yemeği tavuklu – Rahat ve lezzet dolu bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Tavuklu bezelye yemeği, çocukluk anılarını, aileyle geçirilen anları ve sevgiyle pişirilmiş bir yemeğin sıcak aromalarını beraberinde getiren geleneksel bir yemektir. Bu tarif basit, hızlı ve en önemlisi lezzetli olup, malzemelerin kolayca bulunabilmesi onu hafta içi akşam yemekleri için mükemmel, özel bir etkinlik için de uygun hale getirir.

Bezelye yemeğinin tarihi, taze sebzeler ve tavuk eti ile uyumlu bir şekilde bir araya gelerek besleyici ve lezzetli bir yemek oluşturduğu popüler mutfak gelenekleri ile bağlantılıdır. Bu yemek, mevcut malzemelere göre uyarlanabilir, bu da onu çok yönlü ve birçok kişi tarafından sevilen bir hale getirir.

Gerekli malzemeler:

- 500 g tavuk eti (but veya göğüs, tercihlere göre)
- 2 orta boy soğan
- 1 yeşil biber
- 2 kırmızı biber
- 400 g bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 3-4 yemek kaşığı ayçiçek yağı veya zeytinyağı
- 1-2 yemek kaşığı vegeta (veya damak tadına göre tuz)
- Malzemeleri kaplamak için yeterince su
- Damak tadına göre karabiber ve taze veya kuru dereotu

Hazırlama tekniği:

1. Malzemelerin hazırlanması
Tavuk etini kesip iyice yıkayarak başlayın. Eğer but kullanıyorsanız, derisini çıkarın; göğüs kullanıyorsanız, küp veya şeritler halinde kesin. Eti soğuk suyun altında yıkayın ve süzülmesi için bir kenara bırakın.
Soğanları, biberi ve biberleri soyun. Soğanı ince ince doğrayın, biber ve biberleri küp küp kesin. Bu sebzeler yemeğe özel bir aroma katacaktır.

2. Sebzelerin sotelenmesi
Derin bir tencerede, yağı orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve 3-4 dakika, saydamlaşana kadar kavurun. Bu önemli bir aşamadır çünkü sotelenmiş soğan yemeğinize aromatik bir temel katacaktır.
Soğan hazır olduktan sonra, doğranmış biber ve biberleri ekleyin. Sebzeleri 5-7 dakika daha kavurmaya devam edin, ara sıra karıştırarak. Bu işlem tatları yoğunlaştıracak ve zengin bir lezzet sunacaktır.

3. Etin eklenmesi
Artık tavuk etini tencereye ekleme zamanı. Eti sotelenmiş sebzelerle kaplamak için iyice karıştırın. Orta ateşte 5-10 dakika pişirin, etin rengi değişip opaklaşana kadar. Bu adım, etin sulu kalmasını sağlamak için gereklidir.

4. Yemeğin kaynatılması
Tencereye, malzemeleri kaplayacak kadar su ekleyin. Tencereyi bir kapakla kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika kaynamaya bırakın veya et iyice pişene kadar. Ara sıra kontrol edin ve gerekirse su ekleyin.
Et piştikten sonra, bezelyeyi ve vegetayı (veya tuz) ekleyerek nazikçe karıştırın. Bezelyeler yumuşayana kadar 5-7 dakika birlikte kaynatın.

5. Yemeğin tamamlanması
Bezelyeler hazır olduğunda, tencereyi ocaktan alın. Yemeği tadın ve tuz ve biberi damak tadınıza göre ayarlayın. Üzerine serpiştirilecek taze veya kuru dereotu, taze bir tat ve hoş bir aroma katacaktır.

Servis önerileri:
Bu tavuklu bezelye yemeği, sıcak servis edildiğinde, bir tabak polenta veya taze ekmek dilimi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yaz salatası veya çeşitli turşular ile de harika bir şekilde gider, hoş bir kontrast ekler.

İpuçları ve varyasyonlar:
Eğer lezzet katmak isterseniz, pişirme sırasında bir yemek kaşığı domates püresi ekleyebilir veya havuç veya kabak gibi diğer sebzeleri de deneyebilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir tat için, tütsülenmiş tavuk eti kullanarak yemeğe özel bir karakter kazandırabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Konserve bezelye kullanabilir miyim?
Evet, konserve bezelye kullanabilirsiniz, ancak çok yumuşamasını önlemek için pişirmenin sonuna doğru ekleyin.

- Bu tarif sağlıklı mı?
Kesinlikle! Tavuklu bezelye yemeği, protein, lif ve vitaminler açısından zengin olup, besleyici bir yemek için mükemmel bir seçimdir.

- Ne kadar süre saklanabilir?
Yemek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Yeniden ısıtmak için ocakta veya fırında, sulu kalması için biraz su ekleyerek ısıtabilirsiniz.

Kalori ve besin değerleri:
Bu yemek, porsiyon başına yaklaşık 350 kalori içerir ve etten gelen proteinler ile sebzelerden gelen lifler açısından iyi bir kaynaktır. Bezelye, A, C ve K vitaminleri açısından zengindir ve tavuk, dengeli bir diyet için gerekli proteinleri sağlar.

Tavuklu bezelye yemeği, basit ama lezzet dolu bir yemektir ve masanıza neşe ve rahatlık getirebilir. Her lokmada, her malzemenin arkasındaki sıcaklığı ve sevgiyi hissedeceksiniz. Bu yüzden, bu yemeğin tadını çıkarın ve sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!