Σάλτσα μοσχαρίσιου κρέατος με ρύζι

Νόστιμη συνταγή σάλτσας μοσχαριού με ρύζι

Σε αυτό το άρθρο, θα σας παρουσιάσω μια απλή και γρήγορη συνταγή σάλτσας μοσχαριού με ρύζι που θα μετατρέψει κάθε γεύμα σε μια πραγματική γιορτή γεύσεων. Αυτό το νόστιμο πιάτο είναι τέλειο για ένα οικογενειακό δείπνο και ο συνδυασμός τρυφερής κρέατος και αρωματικού ρυζιού θα ενθουσιάσει σίγουρα τον μικρό σας Τεό ή οποιονδήποτε άλλο. Ας ξεκινήσουμε!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Μερίδες: 4

Υλικά:
- 300 γρ μοσχαρίσιο κρέας (κατά προτίμηση από τον ώμο)
- 100 γρ ρύζι
- 1/2 κόκκινη πιπεριά
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 1 ποτήρι ζεστό νερό ή σουρωμένος ζωμός κρέατος
- 5 κουταλιές σούπας σάλτσα ντομάτας σπιτική με πιπεριές (ή αραιωμένη ντομάτα)
- 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι ξίδι
- Μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένος θρούμπι, μείγμα μπαχαρικών Προβηγκίας Kotanyi
- Μια πρέζα βούτυρο
- Φρέσκα φύλλα μαϊντανού για διακόσμηση

Βήμα προς βήμα προετοιμασία:

1. Προετοιμασία του κρέατος: Ξεκινήστε καθαρίζοντας το κρέας από το δέρμα και κόβοντάς το σε κύβους. Αυτό το βήμα είναι ουσιαστικό για να επιτύχετε μια τρυφερή και ομοιόμορφη υφή. Τοποθετήστε τους κύβους κρέατος σε ένα μεγάλο μπολ.

2. Μαρινάρισμα του κρέατος: Προσθέστε 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι ξίδι, αλάτι, πιπέρι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, μαζί με μια κουταλιά ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μια σκελίδα σκόρδο κομμένη σε φέτες. Ανακατέψτε καλά με το χέρι σας (βεβαιωθείτε ότι είναι καλά πλυμένο) και καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη. Αφήστε το κρέας να μαριναριστεί στο ψυγείο για μία ώρα για να επιτρέψετε στις γεύσεις να εισχωρήσουν καλά.

3. Προετοιμασία της σάλτσας: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε 3 κουταλιές σούπας λάδι και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει χρυσό. Στη συνέχεια, προσθέστε τους μαριναρισμένους κύβους κρέατος και τηγανίστε τους για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά για να ροδίσουν ομοιόμορφα.

4. Προσθήκη λαχανικών: Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να προσθέσετε 1/2 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους και το υπόλοιπο σκόρδο, κομμένο σε φέτες. Συνεχίστε να μαγειρεύετε για 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας για να συνδυάσετε τις γεύσεις.

5. Ένταξη της σάλτσας ντομάτας: Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας σπιτική με πιπεριές στο τηγάνι. Αν δεν έχετε σπιτική σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εμπορική αραιωμένη ντομάτα. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά. Αν η σάλτσα γίνει πολύ παχιά, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές νερού ή σουρωμένο ζωμό κρέατος.

6. Ολοκλήρωση της σάλτσας: Αν σας αρέσει μια πιο παχιά σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά αλεύρι (δεν το προτείνω, καθώς θα σερβιριστεί με το αφράτο ρύζι). Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά, μέχρι να είναι τρυφερό το κρέας.

7. Προετοιμασία του ρυζιού: Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, πλύνετε το ρύζι σε 2-3 νερά για να αφαιρέσετε την περίσσεια αμύλου. Στη συνέχεια, βράστε το σε νερό (1 μέρος ρύζι και 2 μέρη νερού). Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και, προς το τέλος, μια πρέζα βούτυρο για να του δώσετε πλούσια γεύση. Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το καλυμμένο.

8. Σερβίρισμα: Σε μια πιατέλα, τοποθετήστε το ζεστό ρύζι και ρίξτε από πάνω τη σάλτσα μοσχαριού. Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα μαϊντανού για μια επιπλέον πινελιά χρώματος και γεύσης.

Πρόταση σερβιρίσματος: Μπορείτε να συνοδεύσετε αυτό το πιάτο με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή με λαχανικά στον ατμό για να προσθέσετε μια τραγανή αντίθεση.

Αυτή η συνταγή για σάλτσα μοσχαριού με ρύζι είναι όχι μόνο απλή, αλλά και εξαιρετικά ευέλικτη. Μπορείτε να πειραματιστείτε προσθέτοντας λαχανικά όπως καρότα ή κολοκυθάκια, ή μπορείτε να αντικαταστήσετε το μοσχάρι με κοτόπουλο ή γαλοπούλα για μια εξίσου νόστιμη παραλλαγή. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και απολαύστε τις γεύσεις!

Καλή όρεξη!