Πουρέ πατάτας με μηρούς κοτόπουλου

Νόστιμη Συνταγή Πουρέ Πατάτας με Μπούτια Κοτόπουλου και Σάλτσα Ντομάτας

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 2 ώρες
Συνολικός χρόνος: 2 ώρες και 20 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ένα ανακουφιστικό και γεμάτο γεύση πιάτο, ο πουρές πατάτας με μπούτια κοτόπουλου είναι η τέλεια επιλογή για ένα οικογενειακό δείπνο ή μια ειδική περίσταση. Αυτή η απλή και νόστιμη συνταγή συνδυάζει τις πλούσιες γεύσεις του κοτόπουλου με έναν κρεμώδη πουρέ και μια νόστιμη σάλτσα ντομάτας. Ας εξερευνήσουμε βήμα-βήμα πώς να προετοιμάσουμε αυτή τη συνταγή!

Συστατικά:

Για τα μπούτια κοτόπουλου:
- 4 μπούτια κοτόπουλου
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
- Νερό (όσο χρειάζεται για να καλύψει τα μπούτια)

Για τον πουρέ πατάτας:
- 500 γρ. πατάτες (κατά προτίμηση λευκές πατάτες, για πιο λεία υφή)
- 50 γρ. μαργαρίνη ή 200 ml ζεστό γάλα
- Αλάτι, κατά προτίμηση
- 1-2 κλαδάκια φρέσκου εστραγκόν, ψιλοκομμένα

Για τη σάλτσα ντομάτας:
- 2 μέτρια κρεμμύδια
- 4-5 σκελίδες σκόρδο
- 1 πιπεριά (κόκκινη ή πράσινη, κατά προτίμηση)
- 4 ώριμες ντομάτες, χωρίς φλούδα
- 1 μεγάλο ποτήρι νερό
- Μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι, τσίλι, ρίγανη, εστραγκόν, δεντρολίβανο)
- Φρέσκος μαϊντανός για διακόσμηση

Σύντομη ιστορία

Ο πουρές πατάτας είναι ένα κλασικό πιάτο, που εκτιμάται σε όλο τον κόσμο λόγω της πολυπλοκότητας και της ανακουφιστικής του γεύσης. Πιστεύεται ότι έγινε δημοφιλές τον 18ο αιώνα και γρήγορα έγινε βασικό στοιχείο στις ευρωπαϊκές κουζίνες. Τα μπούτια κοτόπουλου, από την άλλη πλευρά, είναι βασικό συστατικό σε πολλές κουλτούρες μαγειρικής, προσφέροντας πλούσια και ζουμερή γεύση σε κάθε γεύμα. Συνδυάζοντας αυτά τα συστατικά, αποκτούμε ένα γεύμα που όχι μόνο ικανοποιεί την πείνα αλλά και ευχαριστεί τον ουρανίσκο.

Μέθοδος προετοιμασίας

1. Προετοιμασία των μπούτιων κοτόπουλου:

Ξεκινήστε καθαρίζοντας καλά τα μπούτια κοτόπουλου, αφαιρώντας τυχόν υπολείμματα πτερών ή λίπους. Καρυκεύστε το κρέας με αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση. Σε ένα ταψί, προσθέστε το ελαιόλαδο και τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου. Ρίξτε νερό στο ταψί, ώστε να καλύψει το κρέας. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο ή καπάκι και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C (χαμηλή φωτιά) για περίπου 2 ώρες. Ελέγχετε κατά διαστήματα, προσθέτοντας νερό αν χρειαστεί, για να αποφύγετε την ξήρανση του κρέατος.

2. Προετοιμασία του πουρέ πατάτας:

Ενώ ψήνονται τα μπούτια κοτόπουλου, καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε κύβους. Τοποθετήστε τις σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και μια κουταλιά του γλυκού αλάτι και αφήστε να βράσουν. Βράστε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 15-20 λεπτά. Όταν είναι έτοιμες, στραγγίστε τις και πολτοποιήστε τις με ένα πηρούνι. Προσθέστε τη μαργαρίνη ή το ζεστό γάλα, ανακατεύοντας καλά για να αποκτήσετε μια κρεμώδη υφή. Δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι, αν χρειαστεί, και μερικά κλαδάκια ψιλοκομμένου εστραγκόν για μια φρέσκια γεύση.

3. Προετοιμασία της σάλτσας ντομάτας:

Σε ένα τηγάνι, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την πιπεριά και το λιωμένο σκόρδο μέχρι να γίνουν διάφανα. Στη συνέχεια, προσθέστε τις αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες και το ποτήρι νερό. Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι, τσίλι, ρίγανη, εστραγκόν και δεντρολίβανο κατά προτίμηση. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αποκτήσει πιο παχύρρευστη υφή, περίπου 15-20 λεπτά. Στο τέλος, πασπαλίστε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό για επιπλέον φρεσκάδα.

Σερβίρισμα

Για να σερβίρετε, τοποθετήστε μια γενναιόδωρη στρώση πουρέ πατάτας στο πιάτο, προσθέστε ένα ζουμερό μπούτι κοτόπουλου και ρίξτε από πάνω τη σάλτσα ντομάτας. Αυτό το πιάτο μπορεί να συνοδευτεί με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή ψητά λαχανικά, προσθέτοντας χρώμα και θρεπτικά συστατικά στο γεύμα σας.

Πρακτικές συμβουλές:

- Επιλογή κρέατος: Επιλέξτε μπούτια κοτόπουλου με δέρμα, καθώς αυτό βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας του κρέατος κατά το μαγείρεμα. Εάν προτιμάτε μια πιο υγιεινή επιλογή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπούτια χωρίς κόκαλα.
- Πουρές πατάτας: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους πατάτας, αλλά οι λευκές ή ροζ πατάτες είναι οι καλύτερες για έναν κρεμώδη πουρέ.
- Μπαχαρικά: Παίξτε με τα μπαχαρικά! Προσθέστε λίγο κάρυ ή γλυκιά πάπρικα στη σάλτσα για μια ιδιαίτερη νότα.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να αντικαταστήσετε το εστραγκόν με άλλα αρωματικά βότανα, όπως βασιλικό ή άνηθο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω στήθος κοτόπουλου αντί για μπούτια;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι συντομότερος. Βεβαιωθείτε ότι δεν θα μαγειρέψετε υπερβολικά, για να διατηρήσετε το κρέας ζουμερό.

2. Γιατί είναι σημαντικό να προσθέσετε νερό κατά τη διάρκεια του ψησίματος;
Το νερό βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας και αποτρέπει το στέγνωμα του κρέατος, διασφαλίζοντας ότι τα μπούτια παραμένουν τρυφερά και ζουμερά.

3. Ποιες άλλες συνοδευτικές πιάτα μπορώ να σερβίρω με αυτό το πιάτο;
Εκτός από τον πουρέ, μπορείτε να επιλέξετε ρύζι ή λαχανικά στον ατμό για μια ισορροπημένη γεύμα.

Διατροφικά οφέλη:

Αυτή η συνταγή προσφέρει εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών χάρη στα μπούτια κοτόπουλου, ενώ οι πατάτες παρέχουν σύνθετους υδατάνθρακες, απαραίτητους για ενέργεια. Το εστραγκόν και ο μαϊντανός προσθέτουν βιταμίνες και μέταλλα, συμβάλλοντας σε μια υγιεινή διατροφή. Κάθε μερίδα έχει περίπου 500-600 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα μαργαρίνης ή γάλακτος που χρησιμοποιείται.

Συμπέρασμα

Αυτή η συνταγή για πουρέ πατάτας με μπούτια κοτόπουλου είναι περισσότερα από ένα απλό γεύμα; είναι μια εμπειρία που φέρνει κοντά την οικογένεια και τους φίλους. Οι πλούσιες γεύσεις και η κρεμώδης υφή του πουρέ θα κάνουν κάθε μπουκιά απόλαυση. Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με τους αγαπημένους σας και να απολαύσετε τις στιγμές που περνάτε μαζί στο τραπέζι. Καλή όρεξη!