Πιάτο με φασολάκια και κοτόπουλο

Φασόλια με κοτόπουλο - Μια νόστιμη και ανακουφιστική συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 45-50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 4-6

Ποιος δεν αγαπά ένα ζεστό γεύμα γεμάτο αρώματα και ζωντανά χρώματα; Αυτή η συνταγή με φασόλια και κοτόπουλο είναι τέλεια για δροσερές μέρες ή για στιγμές που θέλεις να κακομάθεις τον εαυτό σου με κάτι νόστιμο και υγιεινό. Ο συνδυασμός ζουμερού κοτόπουλου και τραγανών φασολιών θα σε ενθουσιάσει κάθε φορά. Και το καλύτερο; Είναι μια απλή και γρήγορη συνταγή, ιδανική για κάθε μάγειρα, ανεξαρτήτως επιπέδου εμπειρίας!

Μια σύντομη ιστορία της συνταγής

Τα φασόλια έχουν συχνά αποτελέσει βασικό πιάτο σε πολλές κουλτούρες, με βαθιές ρίζες στις οικογενειακές μαγειρικές παραδόσεις. Τα φασόλια είναι όχι μόνο ευέλικτα, αλλά και γεμάτα θρεπτικά συστατικά, αποτελώντας εξαιρετική πηγή ινών και βιταμινών. Σε συνδυασμό με το κοτόπουλο, έχουμε ένα ισορροπημένο γεύμα από διατροφική άποψη, ιδανικό για να απολαύσουμε με αγαπημένα πρόσωπα.

Υλικά

- 600g κοτόπουλο (μηρούς ή στήθος, κατά προτίμηση)
- 1 kg φασόλια (κίτρινα, φρέσκα ή κατεψυγμένα)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 πιπεριά (κατά προτίμηση κόκκινη ή κίτρινη για επιπλέον χρώμα)
- 2 σκελίδες φρέσκου σκόρδου
- 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
- 50ml λάδι (ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο)
- 2 ματσάκια φρέσκο άνηθο
- Vegeta (ή ένα μείγμα μπαχαρικών κατά προτίμηση)
- Πιπέρι (κατά προτίμηση)
- Αλάτι (κατά προτίμηση)

Βήμα προς βήμα για τέλειο αποτέλεσμα

1. Προετοιμασία των υλικών
Ξεκίνα καθαρίζοντας το κοτόπουλο, πλένοντάς το καλά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και στη συνέχεια κόβοντάς το σε κατάλληλα κομμάτια. Εάν χρησιμοποιήσεις μπουτάκια, μπορείς να τα αφήσεις ολόκληρα για μια πιο ρουστίκ παρουσίαση. Καθάρισε το κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και στη συνέχεια ψιλόκοψε τα. Η πιπεριά καθαρίζεται από τους σπόρους και κόβεται σε κύβους.

2. Σοτάρισμα των λαχανικών
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, πρόσθεσε το λάδι και ζέστανε το σε μέτρια φωτιά. Πρόσθεσε το κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια, σοτάροντας τα για 3-4 λεπτά, μέχρι να γίνουν διάφανα και αρωματικά. Στη συνέχεια, πρόσθεσε την ψιλοκομμένη πιπεριά και συνέχισε να σοτάρεις για άλλα 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

3. Προετοιμασία του κοτόπουλου
Πρόσθεσε τα κομμάτια κοτόπουλου στο τηγάνι. Σοτάρισε τα για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, ώστε να μαγειρευτούν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Μην ξεχάσεις να προσθέσεις λίγο αλάτι και πιπέρι για να ενισχύσεις τις γεύσεις.

4. Προσθήκη φασολιών
Εάν χρησιμοποιείς φρέσκα φασόλια, καθάρισε τα και σπάσε τα σε κομμάτια περίπου 5 εκ. Αν χρησιμοποιείς κατεψυγμένα φασόλια, άφησε τα να ξεπαγώσουν πριν τα προσθέσεις στο τηγάνι. Βάλε τα φασόλια στο τηγάνι και πρόσθεσε νερό μέχρι το επίπεδο των φασολιών. Άφησε το πιάτο να βράσει για 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, ώστε να μην κολλήσει.

5. Ολοκλήρωση του πιάτου
Αφού βράσουν τα φασόλια, πρόσθεσε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύοντας καλά. Μετάφερε τα πάντα σε ένα ταψί και άφησε να ψηθεί για 15-20 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου, ώστε να μειωθεί η σάλτσα και να ενταθούν οι γεύσεις. Αφού βγάλεις το πιάτο από το φούρνο, πρόσθεσε το καθαρισμένο και ψιλοκομμένο σκόρδο και τον ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο. Άφησε να ψηθεί για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να γίνει αρωματικό το σκόρδο.

6. Σερβίρισμα
Αυτό το πιάτο με φασόλια και κοτόπουλο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο. Είναι νόστιμο με μια φέτα φρέσκου ψωμιού ή με μια τραγανή πράσινη σαλάτα. Μια προσωπική πρόταση είναι να το σερβίρεις με μια σταγόνα χυμού λεμονιού για επιπλέον φρεσκάδα!

Πρακτικές συμβουλές

- Υλικά: Χρησιμοποίησε κοτόπουλο με κόκαλο για πιο πλούσια γεύση. Αν προτιμάς μια πιο άπαχη εκδοχή, το στήθος κοτόπουλου είναι εξαιρετική επιλογή.
- Φασόλια: Μπορείς να πειραματιστείς με διάφορους τύπους φασολιών, όπως τα πράσινα ή τα λευκά, για να ποικίλεις την υφή και τη γεύση του πιάτου.
- Μπαχαρικά: Αντί για Vegeta, μπορείς να προσθέσεις φρέσκα βότανα, όπως βασιλικό ή θρούμπι, για μια μοναδική γεύση.
- Παραλλαγές: Πρόσθεσε καρότα ή κολοκυθάκια για περισσότερα λαχανικά και θρεπτικά συστατικά.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η συνταγή είναι πλούσια σε πρωτεΐνες χάρη στο κοτόπουλο, αλλά και σε ίνες χάρη στα φασόλια. Είναι ένα ισορροπημένο γεύμα που μπορεί να συμβάλλει στη διατήρηση μιας υγιεινής διατροφής, προσφέροντας πολλές απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Οι θερμίδες ανά μερίδα είναι περίπου 350-400, ανάλογα με την ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείται.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κονσέρβα φασολιών;
Ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις κονσέρβα φασολιών! Φρόντισε να την ξεπλύνεις καλά κάτω από νερό πριν την προσθέσεις στο πιάτο.

2. Πώς μπορώ να προσαρμόσω τη συνταγή για χορτοφαγική διατροφή;
Αντικατέστησε το κοτόπουλο με τόφου ή τεμπέ και πρόσθεσε περισσότερα λαχανικά για να αποκτήσεις ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα.

3. Ποιες άλλες συνοδευτικές πιάτες ταιριάζουν με αυτό το φαγητό;
Αυτή η συνταγή ταιριάζει τέλεια με μια καλοκαιρινή σαλάτα ή πουρέ πατάτας, προσθέτοντας υφή και γεύση στο πιάτο.

4. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα;
Το φαγητό διατηρείται εξαιρετικά στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες. Μπορείς να το ζεστάνεις στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη σόμπα.

Σε προσκαλώ να δοκιμάσεις αυτή την απλή και γρήγορη συνταγή με φασόλια και κοτόπουλο, τέλεια για να φέρεις χαρά στο τραπέζι σου! Καλή όρεξη!