Κράκερ σουσαμιού από αλεύρι αμυγδάλου

Κράκερς με Σουσάμι από Αλεύρι Αμυγδάλου

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 15-20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4-6 μερίδες

Αυτή είναι μια απλή και νόστιμη συνταγή για τραγανά κράκερς με σουσάμι από αλεύρι αμυγδάλου. Αυτά τα κράκερς δεν είναι μόνο εύκολα στην προετοιμασία, αλλά και μια υγιεινή εναλλακτική λύση στα επεξεργασμένα σνακ. Ιδανικά για να σερβιριστούν ως ορεκτικό, να συνοδεύσουν τυρί ή απλά ως ένα γρήγορο σνακ. Ας ξεκινήσουμε!

Υλικά:
- 1 μεγάλο αυγό
- 200 γρ αλεύρι αμυγδάλου (βεβαιωθείτε ότι είναι λεπτό για ομοιογενή υφή)
- 50 γρ σπόρους σουσαμιού (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκούς ή μαύρους σπόρους σουσαμιού)
- 1/2 κουταλάκι αλάτι (κατά προτίμηση θαλασσινό αλάτι για πιο έντονη γεύση)
- 1/2 κουταλάκι σκόνη σκόρδου (προαιρετικά, για επιπλέον γεύση)
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας (για πιο πλούσια γεύση)

Βήμα 1: Προετοιμασία του μείγματος
Σε ένα μεγάλο μπολ, σπάστε το αυγό και χτυπήστε το καλά με ένα πιρούνι. Αυτό θα λειτουργήσει ως συνδετικό υλικό για τα υλικά σας. Προσθέστε το αλεύρι αμυγδάλου, τους σπόρους σουσαμιού, το αλάτι και τη σκόνη σκόρδου. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ανακατέψετε τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα. Αν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ χειρός, αλλά προτείνω τη χειροκίνητη μέθοδο για να νιώσετε την υφή της ζύμης.

Βήμα 2: Σχηματισμός της ζύμης
Χωρίστε το μείγμα σε δύο ίσα μέρη. Αυτό θα διευκολύνει την επέκταση της ζύμης και το σχηματισμό ομοιόμορφων κράκερς. Σχηματίστε κάθε κομμάτι ζύμης σε μια μπάλα και στη συνέχεια ελαφρώς πιέστε τις.

Βήμα 3: Άνοιγμα της ζύμης
Σε μια καθαρή επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι αμυγδάλου (για να αποφευχθεί η κολλητικότητα), ανοίξτε κάθε μπάλα ζύμης σε έναν λεπτό κύκλο, περίπου 5 mm πάχους. Για να αποκτήσετε τις επιθυμητές μορφές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι ή έναν κόφτη μπισκότων. Βεβαιωθείτε ότι οι κράκερς είναι ομοιόμορφοι για να ψηθούν ομοιόμορφα.

Βήμα 4: Ψήσιμο
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F). Τοποθετήστε τους κράκερς σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους. Βουρτσίστε τους με ελαιόλαδο και, αν θέλετε, πασπαλίστε μερικούς σπόρους σουσαμιού από πάνω για πιο ελκυστική εμφάνιση. Ψήστε για 15-20 λεπτά, μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά.

Βήμα 5: Ψύξη και σερβίρισμα
Μόλις οι κράκερς είναι έτοιμοι, βγάλτε τους από τον φούρνο και αφήστε τους να κρυώσουν σε μια σχάρα. Αυτό θα βοηθήσει να διατηρηθεί η τραγανότητά τους. Σερβίρετέ τους όπως είναι ή με μια αγαπημένη σάλτσα, όπως χούμους ή γκουακαμόλε, για ένα υγιεινό σνακ.

Πρακτικές συμβουλές:
- Η αλεύρι αμυγδάλου μπορεί να αντικατασταθεί με αλεύρι ξηρών καρπών, αλλά αυτό θα αλλάξει την τελική υφή.
- Πειραματιστείτε με διάφορα μπαχαρικά, όπως πάπρικα ή βότανα, για να προσθέσετε μια προσωπική πινελιά.
- Αυτοί οι κράκερς μπορούν να διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο για μια εβδομάδα, αλλά είναι τόσο νόστιμοι που μπορεί να μην διαρκέσουν τόσο πολύ!

Αυτή η γρήγορη επιδόρπιο ή υγιεινό σνακ είναι τέλεια για κάθε περίσταση. Οι κράκερς με σουσάμι από αλεύρι αμυγδάλου δεν είναι μόνο μια νόστιμη επιλογή, αλλά και μια θρεπτική επιλογή που θα εντυπωσιάσει όλους! Απολαύστε!