Sesamcracker aus Mandelmehl

Sesamcracker aus Mandelmehl

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Anzahl der Portionen: 4-6 Portionen

Hier ist ein einfaches und leckeres Rezept für knusprige Sesamcracker aus Mandelmehl. Diese Cracker sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine gesunde Alternative zu verarbeiteten Snacks. Perfekt als Vorspeise, um Käse zu begleiten oder einfach als schneller Snack. Lass uns anfangen!

Zutaten:
- 1 großes Ei
- 200 g Mandelmehl (stelle sicher, dass es fein ist für eine gleichmäßige Textur)
- 50 g Sesamsamen (du kannst weiße oder schwarze Sesamsamen verwenden)
- 1/2 Teelöffel Salz (vorzugsweise Meersalz für intensiveren Geschmack)
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl (für einen reicheren Geschmack)

Schritt 1: Vorbereitung der Mischung
In einer großen Schüssel das Ei aufschlagen und gut mit einer Gabel verquirlen. Dies wird als Bindemittel für deine Zutaten dienen. Füge das Mandelmehl, die Sesamsamen, das Salz und das Knoblauchpulver hinzu. Verwende deine Hände, um die Zutaten zu mischen, bis du eine homogene Mischung erhältst. Wenn du möchtest, kannst du einen Handmixer verwenden, aber ich empfehle die manuelle Methode, um die Textur des Teigs zu spüren.

Schritt 2: Formen des Teigs
Teile die Mischung in zwei gleiche Teile. Das erleichtert das Ausrollen des Teigs und das Formen gleichmäßiger Cracker. Forme jeden Teil des Teigs zu einer Kugel und drücke sie dann leicht flach.

Schritt 3: Ausrollen des Teigs
Auf einer sauberen, mit Mandelmehl bestreuten Fläche (um das Kleben zu verhindern) rolle jede Kugel Teig zu einem dünnen Kreis von etwa 5 mm Dicke aus. Um die gewünschten Formen zu erhalten, kannst du ein Messer oder einen Ausstecher verwenden. Stelle sicher, dass die Cracker gleichmäßig sind, damit sie gleichmäßig gebacken werden.

Schritt 4: Backen
Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Lege die Cracker auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasse etwas Platz zwischen jedem. Bestreiche sie mit Olivenöl und streue, wenn gewünscht, einige Sesamsamen darüber für ein ansprechenderes Aussehen. Backe sie 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schritt 5: Abkühlen und Servieren
Sobald die Cracker fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie auf einem Kuchengitter abkühlen. Dies hilft, die Knusprigkeit zu erhalten. Serviere sie pur oder mit einem Lieblingsdip, wie Hummus oder Guacamole, für einen gesunden Snack.

Praktische Tipps:
- Mandelmehl kann durch Nussmehl ersetzt werden, aber dies wird die endgültige Textur verändern.
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, wie Paprika oder Kräutern, um eine persönliche Note hinzuzufügen.
- Diese Cracker können in einem luftdichten Behälter eine Woche lang aufbewahrt werden, aber sie sind so gut, dass sie möglicherweise nicht so lange halten!

Dieses schnelle Dessert oder gesunde Snack ist perfekt für jede Gelegenheit. Sesamcracker aus Mandelmehl sind nicht nur eine köstliche Wahl, sondern auch eine nahrhafte Option, die jeden beeindrucken wird! Guten Appetit!