बादाम के आटे से बने तिल के क्रैकर

बादाम आटे के तिल के क्रैकर्स

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6 सर्विंग्स

यहाँ बादाम आटे से बने कुरकुरे तिल के क्रैकर्स के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा है। ये क्रैकर्स न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि प्रसंस्कृत नाश्ते का एक स्वस्थ विकल्प भी हैं। इन्हें ऐपेटाइज़र के रूप में परोसने, चीज़ के साथ जोड़ने, या बस एक त्वरित नाश्ते के रूप में परोसने के लिए बिल्कुल सही। चलो शुरू करते हैं!

सामग्री:
- 1 बड़ा अंडा
- 200 ग्राम बादाम का आटा (सुनिश्चित करें कि यह समान बनावट के लिए बारीक हो)
- 50 ग्राम तिल के बीज (आप सफेद या काले तिल के बीज का उपयोग कर सकते हैं)
- 1/2 चम्मच नमक (गहरे स्वाद के लिए समुद्री नमक पसंदीदा)
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (गहरे स्वाद के लिए)

चरण 1: मिश्रण तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, अंडा तोड़ें और इसे अच्छी तरह से एक कांटे से फेंटें। यह आपके सामग्रियों के लिए एक बाइंडर के रूप में कार्य करेगा। बादाम का आटा, तिल के बीज, नमक और लहसुन पाउडर डालें। सामग्री को एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक अपने हाथों से मिलाएं। यदि चाहें, तो आप एक हैंड मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मैं आटे की बनावट को महसूस करने के लिए मैनुअल विधि की सिफारिश करता हूं।

चरण 2: आटा बनाना
मिश्रण को दो समान भागों में बाँटें। इससे आटे को बेलना और समान क्रैकर्स बनाना आसान हो जाएगा। आटे के प्रत्येक भाग को एक गेंद के आकार में बनाएं, फिर उन्हें हल्का सा चपटा करें।

चरण 3: आटे को बेलना
एक साफ सतह पर बादाम के आटे को छिड़कें (चिपकने से रोकने के लिए), प्रत्येक आटा गेंद को लगभग 5 मिमी मोटी एक पतली परिधि में बेलें। इच्छित आकार प्राप्त करने के लिए, आप एक चाकू या कुकी कटर का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि क्रैकर्स समान हैं ताकि वे समान रूप से पकें।

चरण 4: बेकिंग
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। क्रैकर्स को बेकिंग पेपर से ढकी एक ट्रे पर रखें, प्रत्येक के बीच थोड़ा स्थान छोड़ें। उन पर जैतून का तेल लगाएँ और यदि चाहें, तो ऊपर से कुछ तिल के बीज छिड़कें ताकि अधिक आकर्षक दिखें। 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

चरण 5: ठंडा करना और परोसना
एक बार जब क्रैकर्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और उन्हें एक तार की रैक पर ठंडा होने दें। इससे उनकी कुरकुरापन बनाए रखने में मदद मिलेगी। उन्हें वैसे ही परोसें या पसंदीदा डिप जैसे हुमस या ग्वाकामोल के साथ एक स्वस्थ नाश्ते के लिए परोसें।

व्यावहारिक सुझाव:
- बादाम का आटा नट आटे से बदला जा सकता है, लेकिन इससे अंतिम बनावट बदल जाएगी।
- व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करें, जैसे कि पपरिका या जड़ी-बूटियाँ।
- ये क्रैकर्स एक एयरटाइट कंटेनर में एक सप्ताह तक रखे जा सकते हैं, लेकिन वे इतने अच्छे हैं कि शायद इतनी देर तक नहीं टिकेंगे!

यह त्वरित मिठाई या स्वस्थ नाश्ता किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है। बादाम आटे के तिल के क्रैकर्स न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प हैं, बल्कि एक पौष्टिक विकल्प भी हैं जो सभी को प्रभावित करेगा! आनंद लें!