Galletas de sésamo hechas de harina de almendra

Galletas de Sésamo hechas con Harina de Almendra

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 15-20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Número de porciones: 4-6 porciones

Aquí tienes una receta simple y deliciosa para galletas crujientes de sésamo hechas con harina de almendra. Estas galletas no solo son fáciles de preparar, sino que también son una alternativa saludable a los snacks procesados. Perfectas para servir como aperitivo, para acompañar un queso o simplemente como un snack rápido. ¡Comencemos!

Ingredientes:
- 1 huevo grande
- 200 g de harina de almendra (asegúrate de que sea fina para una textura uniforme)
- 50 g de semillas de sésamo (puedes usar semillas de sésamo blancas o negras)
- 1/2 cucharadita de sal (preferiblemente sal marina para un sabor más intenso)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo (opcional, para un sabor extra)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (para un sabor más rico)

Paso 1: Preparación de la mezcla
En un tazón grande, rompe el huevo y bátelo bien con un tenedor. Esto actuará como un aglutinante para tus ingredientes. Agrega la harina de almendra, las semillas de sésamo, la sal y el ajo en polvo. Usa tus manos para mezclar los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Si lo prefieres, puedes usar una batidora de mano, pero recomiendo el método manual para sentir la textura de la masa.

Paso 2: Formando la masa
Divide la mezcla en dos partes iguales. Esto hará más fácil estirar la masa y formar galletas uniformes. Da forma a cada parte de la masa en una bola, luego apláncalas suavemente.

Paso 3: Estirando la masa
En una superficie limpia espolvoreada con harina de almendra (para evitar que se pegue), estira cada bola de masa en un círculo delgado, de aproximadamente 5 mm de grosor. Para lograr las formas deseadas, puedes usar un cuchillo o un cortador de galletas. Asegúrate de que las galletas sean uniformes para que se horneen de manera uniforme.

Paso 4: Horneado
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando un poco de espacio entre cada una. Píntalas con aceite de oliva y, si lo deseas, espolvorea algunas semillas de sésamo por encima para un aspecto más atractivo. Hornéalas durante 15-20 minutos hasta que estén doradas y crujientes.

Paso 5: Enfriamiento y servicio
Una vez que las galletas estén listas, sácalas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. Esto ayudará a mantener su crujido. Sírvelas tal cual o con un dip favorito, como hummus o guacamole para un snack saludable.

Consejos prácticos:
- La harina de almendra se puede reemplazar con harina de nueces, pero esto cambiará la textura final.
- Experimenta con diferentes especias, como pimentón o hierbas, para añadir un toque personal.
- Estas galletas se pueden conservar en un recipiente hermético durante una semana, pero son tan buenas que puede que no duren tanto tiempo.

Este postre rápido o snack saludable es perfecto para cualquier ocasión. Las galletas de sésamo hechas con harina de almendra no solo son una opción deliciosa, sino también una opción nutritiva que impresionará a todos. ¡Disfrútalas!