Κοτόπουλο με πατάτες φούρνου

Κοτόπουλο με πατάτες φούρνου: μια απλή και νόστιμη συνταγή για αξέχαστες στιγμές

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαρινάδας: 2 ώρες (ιδανικά μια νύχτα)
Χρόνος ψησίματος: 60 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ποιος δεν αγαπά την ελκυστική μυρωδιά ενός ζουμερού κοτόπουλου, συνοδευόμενου από χρυσαφένιες πατάτες; Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο με πατάτες φούρνου είναι τέλεια για ένα οικογενειακό δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας σε μια γιορτινή γεύμα. Με ένα μείγμα αρωμάτων και απλών τεχνικών, θα δημιουργήσετε ένα πιάτο που θα ενθουσιάσει όλες τις αισθήσεις.

Μια σύντομη ιστορία του κοτόπουλου φούρνου

Το ψήσιμο κοτόπουλου είναι μια παράδοση που χρονολογείται αιώνες. Είτε πρόκειται για ένα οικογενειακό δείπνο της Κυριακής είτε για μια ειδική γιορτή, το κοτόπουλο φούρνου ήταν πάντα ένα αγαπημένο πιάτο. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την τεχνική της μαρινάδας με το αργό ψήσιμο, δημιουργώντας ένα τρυφερό και αρωματικό κοτόπουλο, ιδανικό για σερβίρισμα με νόστιμες συνοδευτικές πιάτα.

Συστατικά

- 12 μηρούς κοτόπουλου (κατά προτίμηση μεσαίου μεγέθους)
- 1 κιλό μικρές πατάτες (αγοράστε τις σε ομοιόμορφο χρώμα για ωραία εμφάνιση)
- 16 ντοματίνια (για μια δόση φρεσκάδας)
- 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (επιλέξτε ένα λάδι υψηλής ποιότητας)
- 3 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο (για μια γλυκόξινη γεύση)
- Χυμός από 1 λεμόνι (φρεσκοστυμμένος είναι πάντα πιο αρωματικός)
- 2 κουταλιές της σούπας σόγια (προσθέτει umami στο πιάτο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αρωματικά βότανα (ρίγανη, βασιλικό ή θυμάρι είναι ιδανικά)
- Μπαχαρικό για κοτόπουλο (επιλέξτε μια αγαπημένη παραλλαγή)
- Πιπέρι και αλάτι (κατά βούληση)
- 10γρ βούτυρο (προαιρετικά, για επιπλέον γεύση)
- Πιπέρι καγιέν (για μια δόση θερμότητας)
- 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό (για διακόσμηση)

Βήμα προς βήμα

Βήμα 1: Μαρινάρισμα του κοτόπουλου

Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τη μαρινάδα. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 3 κουταλιές ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο, το χυμό λεμονιού, τη σόγια, τα αρωματικά βότανα, το μπαχαρικό για κοτόπουλο, το πιπέρι και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.

Τώρα, αλείψτε τους μηρούς κοτόπουλου με αυτή τη μαρινάδα, βεβαιωθείτε ότι είναι καλυμμένοι ομοιόμορφα. Είναι ζωτικής σημασίας να απορροφήσει το κοτόπουλο όλες τις γεύσεις, οπότε αφήστε το να μαριναριστεί για τουλάχιστον 2 ώρες, αλλά ιδανικά αφήστε το όλη τη νύχτα στο ψυγείο.

Βήμα 2: Προετοιμασία των πατατών

Καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τις στη μέση ή σε τέταρτα, ανάλογα με το μέγεθός τους. Σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε τις πατάτες και ραντίστε τις με 2 κουταλιές ελαιόλαδο, το βούτυρο, το πιπέρι καγιέν, το πιπέρι και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά, έτσι ώστε κάθε κομμάτι να είναι καλυμμένο με μπαχαρικά.

Βήμα 3: Ψήσιμο του κοτόπουλου και των πατατών

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου. Σε ένα ταψί, τοποθετήστε τους μαριναρισμένους μηρούς κοτόπουλου σε μία μόνο στρώση. Δίπλα τους, προσθέστε τις πατάτες που ετοιμάσατε νωρίτερα.

Βάλτε το ταψί στον φούρνο για 40 λεπτά, προσέχοντας να ελέγξετε αν το κοτόπουλο είναι καλά ψημένο. Μπορείτε να το γυρίσετε στη μέση του χρόνου για να αποκτήσετε μια ομοιόμορφη κρούστα.

Βήμα 4: Προσθήκη ντοματίνων

Πέντε λεπτά πριν βγάλετε το ταψί από τον φούρνο, προσθέστε τα ντοματίνια και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω. Αυτά θα προσθέσουν μια νότα φρεσκάδας και μια δόση χρώματος στο πιάτο.

Βήμα 5: Σερβίρισμα

Αφού το κοτόπουλο και οι πατάτες έχουν ψηθεί, βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και αφήστε το πιάτο να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Σερβίρετε το κοτόπουλο μαζί με τις χρυσαφένιες πατάτες και τα ντοματίνια, διακοσμημένα με φρέσκο μαϊντανό. Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή μια σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο.

Χρήσιμες συμβουλές

- Μαρινάρισμα: Όσο περισσότερο το κοτόπουλο μείνει στη μαρινάδα, τόσο πιο γευστικό θα είναι. Αν έχετε χρόνο, η μαρινάδα όλη τη νύχτα είναι ιδανική.
- Αγορά πατατών: Διαλέξτε πατάτες ομοιόμορφου μεγέθους για να ψηθούν ομοιόμορφα.
- Ελέγξτε το ψήσιμο: Χρησιμοποιήστε θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο φτάνει σε εσωτερική θερμοκρασία 75 βαθμών Κελσίου.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά, όπως καρότα ή κρεμμύδια, για να διαφοροποιήσετε το συνοδευτικό.

Συχνές Ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο κοτόπουλο;
Ναι, αλλά βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι εντελώς κατεψυγμένο πριν από τη μαρινάδα.

2. Ποιες συνοδευτικές πιάτες ταιριάζουν με αυτό το πιάτο;
Μια φρέσκια σαλάτα, λαχανικά στον ατμό ή μια μερίδα ρύζι είναι εξαιρετικές επιλογές.

3. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα;
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες.

Διατροφικά Οφέλη

Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και θρεπτική. Το κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, ενώ οι πατάτες προσφέρουν υγιείς υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και βιταμίνες. Τα ντοματίνια προσφέρουν αντιοξειδωτικά και βιταμίνες, καθιστώντας αυτό το πιάτο μια θρεπτική επιλογή.

Θερμίδες

Μια μερίδα κοτόπουλου με πατάτες φούρνου έχει περίπου 500-600 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα ελαιολάδου που χρησιμοποιείται και το μέγεθος των μερίδων. Είναι ένα ισορροπημένο γεύμα, ιδανικό για ένα ικανοποιητικό δείπνο.

Συμπερασματικά, το κοτόπουλο με πατάτες φούρνου είναι μια κλασική, εύκολη στην προετοιμασία συνταγή που προσθέτει μια δόση γεύσης σε κάθε γεύμα. Με κάθε μπουκιά, θα νιώσετε πώς οι γεύσεις μπλέκονται και το πιάτο γίνεται μια τέλεια επιλογή για στιγμές που περνάτε με τους αγαπημένους σας. Έτσι, μην περιμένετε άλλο! Φορέστε την ποδιά σας και απολαύστε το μαγείρεμα!