Κοτόπουλο με Δεντρολίβανο και Πατάτες (Φούρνου)

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο που σίγουρα θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους, θα ξεκινήσουμε με τα απαραίτητα υλικά. Πρώτον, θα χρειαστείτε 1 κιλό κοτόπουλο (μηρούς ή στήθος, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας), 1 κιλό πατάτες, 4 σκελίδες σκόρδο, ένα μάτσο φρέσκο δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και, προαιρετικά, μια κουταλιά ελαιόλαδο για επιπλέον γεύση. Βεβαιωθείτε ότι έχετε επίσης ένα γυάλινο ταψί για να ψήσετε το πιάτο στο φούρνο.

Το πρώτο βήμα είναι να ξεφλουδίσετε τις πατάτες. Πλύνετε τις καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια κόψτε τις σε μεγαλύτερους κύβους, ώστε να μην μετατραπούν σε πουρέ κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Αφήστε τις κομμένες πατάτες στην άκρη. Στη συνέχεια, πλύνετε καλά το κοτόπουλο και, αν θέλετε, αφαιρέστε την πέτσα. Αυτή είναι μια προσωπική επιλογή, καθώς η πέτσα προσφέρει μια τραγανή υφή, αλλά μπορεί επίσης να περιέχει περισσότερα λιπαρά. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο γυάλινο ταψί, φροντίζοντας να το διανείμετε ομοιόμορφα.

Τώρα είναι η ώρα να τοποθετήσετε τις πατάτες γύρω από το κοτόπουλο, ώστε να μπορέσουν να απορροφήσουν τις γεύσεις του κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο δεντρολίβανο από πάνω. Αυτή η συνδυασμένη γεύση θα δώσει στο πιάτο μια ιδιαίτερη αίσθηση. Είναι σημαντικό να προσαρμόσετε την ποσότητα των μπαχαρικών σύμφωνα με την προσωπική σας γεύση, αλλά μην το παρακάνετε, ώστε να μην καλύψετε τη φυσική γεύση των συστατικών.

Αφού έχετε καρυκεύσει τα πάντα, προσθέστε ένα ποτήρι νερό ή μισό, ανάλογα με το μέγεθος του ταψιού. Το νερό πρέπει να καλύπτει μόνο το ένα τέταρτο της στρώσης πατάτας, λαμβάνοντας υπόψη ότι το κοτόπουλο θα αφήσει επίσης υγρά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αυτό θα βοηθήσει στη δημιουργία μιας νόστιμης σάλτσας που θα εμπλουτίσει τη γεύση του πιάτου. Αν παρατηρήσετε ότι το νερό εξατμίζεται πολύ γρήγορα, μη διστάσετε να προσθέσετε λίγο επιπλέον νερό κατά τη διάρκεια του ψησίματος για να διατηρήσετε την υγρασία.

Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Αφήστε το πιάτο να ψηθεί για περίπου 40 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, ελέγξτε το κοτόπουλο με ένα πιρούνι. Αν είναι ψημένο και το υγρό είναι διαυγές, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο. Αφήστε το στο φούρνο για να ροδίσει το κρέας, γυρίζοντάς το κατά διαστήματα, ώστε να γίνει τραγανό και από τις δύο πλευρές. Οι πατάτες θα αποκτήσουν μια χρυσή κρούστα, προσθέτοντας μια ευχάριστη αντίθεση υφών στο πιάτο.

Τέλος, σερβίρετε το πιάτο ζεστό, συνοδευόμενο από μια γαρνιτούρα ψητών πιπεριών, που προσθέτουν όχι μόνο μια πινελιά χρώματος, αλλά και μια γεύση γλυκόξινη, ιδανική για να συμπληρώσει το γεύμα. Αυτό το πιάτο είναι όχι μόνο νόστιμο αλλά και ανακουφιστικό, ιδανικό για οικογενειακό δείπνο ή ειδική περίσταση. Καλή όρεξη!