Pollo con Rosmarino e Patate (al Forno)

Per preparare un piatto delizioso che impressionerà sicuramente famiglia e amici, iniziamo con gli ingredienti essenziali. Prima di tutto, avrai bisogno di 1 kg di pollo (cosce o petto, a seconda delle tue preferenze), 1 kg di patate, 4 spicchi d'aglio, un mazzetto di rosmarino fresco, sale e pepe a piacere e, opzionalmente, un cucchiaio di olio d'oliva per un sapore extra. Assicurati di avere anche una teglia di vetro per cuocere il piatto in forno.

Il primo passo è sbucciare le patate. Lavale bene sotto acqua corrente, poi tagliale a cubi più grandi, affinché non si trasformino in purè durante la cottura. Metti da parte le patate tagliate. Successivamente, lava bene il pollo e, se vuoi, rimuovi la pelle. Questa è una scelta personale, poiché la pelle offre una consistenza croccante ma può anche contenere più grassi. Metti il pollo nella teglia di vetro, facendo attenzione a distribuirlo uniformemente.

Ora è il momento di disporre le patate attorno al pollo, in modo che possano assorbire i suoi sapori durante la cottura. Cospargi di sale, pepe, aglio tritato finemente e rosmarino finemente tritato sopra. Questa combinazione darà al piatto un aroma speciale. È importante regolare la quantità di spezie in base ai propri gusti, ma non esagerare, per non coprire il sapore naturale degli ingredienti.

Dopo aver condito tutto, aggiungi un bicchiere d'acqua o mezzo, a seconda delle dimensioni della teglia. L'acqua dovrebbe coprire solo un quarto dello strato di patate, considerando che il pollo rilascerà anche succhi durante la cottura. Questo aiuterà a creare una salsa deliziosa che arricchirà il sapore del piatto. Se noti che l'acqua evapora troppo rapidamente, non esitare ad aggiungere un po' d'acqua in più durante la cottura per mantenere l'umidità.

Copri la teglia con un foglio di alluminio e mettila nel forno preriscaldato a 180 gradi Celsius. Lascia cuocere il piatto per circa 40 minuti. Dopo questo intervallo, controlla il pollo con una forchetta; se è cotto e il succo è chiaro, rimuovi il foglio di alluminio. Lascialo in forno per dorare la carne, girandola di tanto in tanto, in modo che diventi croccante su entrambi i lati. Le patate svilupperanno una crosta dorata, che aggiungerà un piacevole contrasto di consistenze nel piatto.

Infine, servi il piatto caldo, accompagnato da un contorno di peperoni arrosto, che aggiungono non solo un tocco di colore, ma anche un sapore agrodolce, perfetto per completare il pasto. Questo piatto non è solo gustoso, ma anche confortante, perfetto per una cena in famiglia o un'occasione speciale. Buon appetito!