रोसमेरी और आलू के साथ चिकन (बेक्ड)

एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए जो निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा, हम आवश्यक सामग्री से शुरुआत करेंगे। सबसे पहले, आपको 1 किलोग्राम चिकन (जांघें या ब्रेस्ट, आपकी पसंद के अनुसार), 1 किलोग्राम आलू, 4 लहसुन की कलियाँ, ताजा रोज़मेरी का एक गुच्छा, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च और वैकल्पिक रूप से, अतिरिक्त स्वाद के लिए एक चम्मच जैतून का तेल चाहिए। सुनिश्चित करें कि आपके पास बेकिंग के लिए एक कांच का बर्तन भी है।

पहला कदम आलू को छीलना है। उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, फिर उन्हें बड़े टुकड़ों में काट लें, ताकि वे बेकिंग के दौरान मैश न हों। कटे हुए आलू को अलग रख दें। फिर, चिकन को अच्छी तरह से धो लें और, यदि चाहें, तो त्वचा हटा दें। यह एक व्यक्तिगत पसंद है, क्योंकि त्वचा एक कुरकुरी बनावट प्रदान करती है, लेकिन इसमें अधिक वसा भी हो सकती है। चिकन को कांच के बर्तन में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे समान रूप से वितरित किया गया है।

अब आलू को चिकन के चारों ओर व्यवस्थित करने का समय है, ताकि वे बेकिंग के दौरान इसके स्वाद को अवशोषित कर सकें। ऊपर से नमक, काली मिर्च, बारीक कटे लहसुन और बारीक कटे रोज़मेरी छिड़कें। यह संयोजन व्यंजन को एक विशेष सुगंध देगा। व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार मसालों की मात्रा को समायोजित करना महत्वपूर्ण है, लेकिन अधिक न करें, ताकि सामग्री के प्राकृतिक स्वाद को न ढकें।

सब कुछ मसाला लगाने के बाद, एक कप पानी या आधा कप डालें, बर्तन के आकार के अनुसार। पानी को आलू की परत का केवल एक चौथाई ढकना चाहिए, यह ध्यान रखते हुए कि चिकन भी पकाने के दौरान रस छोड़ेगा। इससे एक स्वादिष्ट सॉस बनाने में मदद मिलेगी जो व्यंजन के स्वाद को समृद्ध करेगी। यदि आप देखते हैं कि पानी बहुत जल्दी वाष्पित हो रहा है, तो नमी बनाए रखने के लिए बेकिंग के दौरान थोड़ा अतिरिक्त पानी डालने में संकोच न करें।

बर्तन को एल्यूमिनियम फॉयल से ढकें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किए हुए ओवन में रखें। लगभग 40 मिनट तक पकाने दें। इस समय के बाद, एक कांटा से चिकन की जांच करें; यदि यह पक गया है और रस स्पष्ट है, तो फॉयल हटा दें। इसे ओवन में छोड़ दें ताकि मांस भूरा हो जाए, इसे समय-समय पर पलटते रहें, ताकि यह दोनों तरफ कुरकुरा हो जाए। आलू सुनहरे रंग की परत विकसित करेंगे, जो प्लेट में बनावट का एक सुखद विपरीत जोड़ देगा।

अंत में, व्यंजन को गर्म परोसें, भुने हुए मिर्च के एक साइड डिश के साथ, जो न केवल रंग का एक स्पर्श जोड़ता है, बल्कि एक मीठा-खट्टा स्वाद भी देता है, जो भोजन को पूरा करने के लिए आदर्श है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आरामदायक भी है, परिवार के खाने या विशेष अवसर के लिए बिल्कुल सही है। आनंद लें!