Frango com Alecrim e Batatas (Assado)

Para preparar um prato delicioso que certamente impressionará a família e os amigos, começaremos com os ingredientes essenciais. Primeiro, você precisará de 1 kg de frango (coxas ou peito, dependendo da sua preferência), 1 kg de batatas, 4 dentes de alho, um maço de alecrim fresco, sal e pimenta a gosto e, opcionalmente, uma colher de sopa de azeite para um sabor extra. Certifique-se de ter também uma assadeira de vidro para assar o prato no forno.

O primeiro passo é descascar as batatas. Lave-as bem sob água corrente e, em seguida, corte-as em cubos maiores, para que não se transformem em purê durante o cozimento. Reserve as batatas cortadas. Em seguida, lave bem o frango e, se desejar, retire a pele. Esta é uma escolha pessoal, pois a pele oferece uma textura crocante, mas pode também conter mais gordura. Coloque o frango na assadeira de vidro, certificando-se de distribuí-lo uniformemente.

Agora é hora de arranjar as batatas ao redor do frango, para que possam absorver seus sabores durante o cozimento. Polvilhe sal, pimenta, alho picado finamente e alecrim picado finamente por cima. Essa combinação dará ao prato um aroma especial. É importante ajustar a quantidade de temperos ao seu gosto pessoal, mas não exagere, para não sobrepor o sabor natural dos ingredientes.

Depois de temperar tudo, adicione um copo de água ou meio, dependendo do tamanho da assadeira. A água deve cobrir apenas um quarto da camada de batatas, considerando que o frango também soltará suco durante o cozimento. Isso ajudará a criar um molho delicioso que enriquecerá o sabor do prato. Se você notar que a água evapora muito rápido, não hesite em adicionar um pouco de água extra durante o cozimento para manter a umidade.

Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque-a no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Deixe o prato assar por cerca de 40 minutos. Após esse intervalo, verifique o frango com um garfo; se estiver cozido e o suco estiver claro, retire o papel alumínio. Deixe no forno para dourar a carne, virando-a de vez em quando, para que fique crocante de ambos os lados. As batatas desenvolverão uma crosta dourada, o que acrescentará um agradável contraste de texturas ao prato.

Por fim, sirva o prato quente, acompanhado de uma guarnição de pimentões assados, que adicionam não apenas um toque de cor, mas também um sabor agridoce, perfeito para complementar a refeição. Este prato é não apenas saboroso, mas também reconfortante, perfeito para um jantar em família ou uma ocasião especial. Bom apetite!