Poulet au Romarin et Pommes de Terre (au Four)

Pour préparer un plat délicieux qui impressionnera sûrement la famille et les amis, nous allons commencer par les ingrédients essentiels. Tout d'abord, vous aurez besoin de 1 kg de poulet (cuisses ou poitrine, selon vos préférences), 1 kg de pommes de terre, 4 gousses d'ail, un bouquet de romarin frais, du sel et du poivre au goût, et, en option, une cuillère à soupe d'huile d'olive pour plus de saveur. Assurez-vous d'avoir également un plat en verre pour cuire le plat au four.

La première étape consiste à éplucher les pommes de terre. Lavez-les bien sous l'eau courante, puis coupez-les en cubes plus gros, pour qu'elles ne se transforment pas en purée pendant la cuisson. Mettez les pommes de terre coupées de côté. Ensuite, lavez bien le poulet et, si vous le souhaitez, retirez la peau. C'est un choix personnel, car la peau offre une texture croustillante mais peut aussi contenir plus de graisse. Placez le poulet dans le plat en verre, en veillant à bien le répartir.

Il est maintenant temps de disposer les pommes de terre autour du poulet, afin qu'elles puissent s'imprégner de ses saveurs pendant la cuisson. Saupoudrez de sel, de poivre, d'ail finement haché et de romarin finement coupé sur le dessus. Cette combinaison donnera au plat un arôme particulier. Il est important d'ajuster la quantité d'épices selon vos goûts personnels, mais ne pas trop en mettre pour ne pas couvrir la saveur naturelle des ingrédients.

Après avoir assaisonné le tout, ajoutez un verre d'eau ou la moitié, selon la taille du plat. L'eau doit couvrir seulement un quart de la couche de pommes de terre, sachant que le poulet va également libérer du jus pendant la cuisson. Cela aidera à former une délicieuse sauce qui rehaussera le goût du plat. Si vous remarquez que l'eau s'évapore trop rapidement, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau supplémentaire pendant la cuisson pour maintenir l'humidité.

Couvrez le plat avec du papier aluminium et mettez-le dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius. Laissez cuire le plat pendant environ 40 minutes. Après ce délai, vérifiez le poulet avec une fourchette; s'il est cuit et que le jus est clair, retirez le papier aluminium. Laissez-le au four pour faire dorer la viande, en la retournant de temps en temps, afin qu'elle devienne croustillante des deux côtés. Les pommes de terre prendront une croûte dorée, ce qui ajoutera un agréable contraste de textures dans l'assiette.

Enfin, servez le plat chaud, accompagné d'un accompagnement de poivrons rôtis, qui ajoutent non seulement une touche de couleur, mais aussi un goût aigre-doux, parfait pour compléter le repas. Ce plat est non seulement savoureux, mais aussi réconfortant, parfait pour un dîner en famille ou une occasion spéciale. Bon appétit!