Γαλοπούλα ψητή με κόκκινες πατάτες

Γαλοπούλα ψητή με κόκκινες πατάτες - μια απλή και νόστιμη συνταγή, ιδανική για ένα γρήγορο αλλά γεμάτο γεύση δείπνο. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο εύκολο στην παρασκευή, αλλά προσφέρει και μια τέλεια ισορροπία μεταξύ πρωτεϊνών και υδατανθράκων, κάνοντάς το ιδανικό για όλη την οικογένεια. Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας είναι περίπου 1 ώρα και η συνταγή είναι αρκετή για 4 μερίδες.

Συστατικά:
- 500 γρ στήθος κοτόπουλου
- 800 γρ κόκκινες πατάτες
- 100 γρ μπέικον ή παστράμι (προαιρετικά)
- 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Μια χούφτα φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία στήθους κοτόπουλου: Ξεκινήστε να καρυκεύετε το στήθος κοτόπουλου με αλάτι, πιπέρι και, αν επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα μπαχαρικά όπως σκόνη σκόρδου ή βότανα (ρίγανη ή δεντρολίβανο). Αφήστε το κρέας να απορροφήσει τις γεύσεις για 10-15 λεπτά.

2. Ψήσιμο κοτόπουλου: Ζεστάνετε τη σχάρα ή ένα τηγάνι στη σόμπα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσει. Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου στη σχάρα και αφήστε το να ροδίσει για περίπου 20 λεπτά, γυρίζοντάς το μία φορά για να ψηθεί ομοιόμορφα. Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι καλά ψημένο και οι χυμοί βγαίνουν καθαροί.

3. Βράσιμο πατατών: Εν τω μεταξύ, πλύνετε καλά τις κόκκινες πατάτες και βράστε τις σε αλατισμένο νερό. Αφήστε τις να βράσουν για 30 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν. Είναι σημαντικό να βράσουν με τη φλούδα για να διατηρήσουν τη γεύση και τα θρεπτικά τους στοιχεία.

4. Προετοιμασία μπέικον ή παστράμι: Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι, προσθέστε μερικές κουταλιές ελαιόλαδο και τηγανίστε το μπέικον ή το παστράμι σε μέτρια φωτιά. Αφήστε τα να γίνουν τραγανά, προσέχοντας να μην καούν. Αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο επιπλέον λάδι.

5. Προετοιμασία πατατών: Αφού οι πατάτες βράσουν, ξεφλουδίστε τις όσο είναι ακόμα ζεστές και κόψτε τις σε μικρούς κύβους. Προσθέστε τις στην κατσαρόλα με το μπέικον, πασπαλίστε με γλυκιά πάπρικα και ανακατέψτε καλά ώστε οι γεύσεις να συνδυαστούν. Δεν χρειάζεται να τις κρατήσετε στη φωτιά πολύ, περίπου ένα λεπτό είναι αρκετό για να ενσωματωθούν το λάδι και τα μπαχαρικά.

6. Ολοκλήρωση του πιάτου: Τέλος, προσθέστε τον φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό για μια επιπλέον φρεσκάδα. Ανακατέψτε τα πάντα για να συνδυαστούν.

7. Σερβίρισμα: Σερβίρετε τη ψητή γαλοπούλα με τις τηγανητές πατάτες μπέικον, διακοσμώντας με λίγο μαϊντανό από πάνω. Αυτό το πιάτο είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο, κάνοντάς το ιδανικό για γρήγορα μεσημεριανά ή δείπνα.

Πρόταση παραλλαγής: Σε ημέρες νηστείας, μπορείτε να παραλείψετε την προσθήκη μπέικον και να χρησιμοποιήσετε μόνο ελαιόλαδο και μπαχαρικά. Οι κόκκινες πατάτες ταιριάζουν υπέροχα με μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών και η φυσική τους γεύση θα είναι εξίσου νόστιμη.

Αυτή η ψητή γαλοπούλα με κόκκινες πατάτες είναι μια απλή αλλά κομψή συνταγή που θα φέρει ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Καλή όρεξη!