Poitrine de poulet grillée avec des pommes de terre rouges

Poitrine de poulet grillée avec des pommes de terre rouges - une recette simple et délicieuse, parfaite pour un dîner rapide mais plein de saveurs. Ce plat est non seulement facile à préparer, mais il offre également un équilibre parfait entre protéines et glucides, ce qui le rend idéal pour toute la famille. Le temps total de préparation est d'environ 1 heure, et la recette est suffisante pour 4 portions.

Ingrédients :
- 500 g de poitrine de poulet
- 800 g de pommes de terre rouges
- 100 g de bacon ou pastrama (facultatif)
- 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre au goût
- Une poignée de persil frais haché

Préparation :

1. Préparation de la poitrine de poulet : Commencez par assaisonner la poitrine de poulet avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter d'autres épices comme de la poudre d'ail ou des herbes (origan ou romarin). Laissez la viande absorber les saveurs pendant 10 à 15 minutes.

2. Griller le poulet : Chauffez le grill ou une poêle à griller sur la cuisinière à feu moyen. Ajoutez un peu d'huile d'olive pour éviter que cela colle. Placez la poitrine de poulet sur le grill et laissez-la dorer pendant environ 20 minutes, en la retournant une fois pour une cuisson uniforme. Assurez-vous que le poulet est bien cuit et que les jus sont clairs.

3. Faire bouillir les pommes de terre : Pendant ce temps, lavez bien les pommes de terre rouges et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Laissez-les bouillir pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Il est important de les faire bouillir avec la peau pour préserver leur saveur et leurs nutriments.

4. Préparation du bacon ou de la pastrama : Dans une poêle séparée, ajoutez quelques cuillères d'huile et faites frémir le bacon ou la pastrama à feu moyen. Laissez-les devenir croustillants, en veillant à ne pas les brûler. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus d'huile.

5. Préparation des pommes de terre : Après que les pommes de terre aient bouilli, épluchez-les pendant qu'elles sont encore chaudes et coupez-les en petits cubes. Ajoutez-les dans la poêle avec le bacon, saupoudrez de paprika doux et mélangez bien pour que les saveurs se combinent. Il n'est pas nécessaire de les cuire trop longtemps, environ une minute suffit pour que l'huile et les épices s'incorporent.

6. Finaliser le plat : Enfin, ajoutez le persil frais haché pour une touche de fraîcheur. Mélangez le tout pour combiner.

7. Service : Servez la poitrine de poulet grillée avec les pommes de terre croustillantes au bacon, en décorant d'un peu de persil sur le dessus. Ce plat est délicieux aussi bien chaud que froid, ce qui le rend idéal pour des déjeuners ou dîners rapides.

Suggestion de variation : Les jours de jeûne, vous pouvez éviter d'ajouter le bacon et utiliser uniquement de l'huile d'olive et des épices. Les pommes de terre rouges se marient parfaitement avec une salade de légumes frais, et leur saveur naturelle sera tout aussi délicieuse.

Cette poitrine de poulet grillée avec des pommes de terre rouges est une recette simple mais sophistiquée qui fera sourire vos proches. Bon appétit !