Petto di pollo alla griglia con patate rosse

Petto di pollo grigliato con patate rosse - una ricetta semplice e deliziosa, perfetta per una cena veloce ma ricca di sapore. Questo piatto non è solo facile da preparare, ma offre anche un equilibrio perfetto tra proteine e carboidrati, rendendolo ideale per tutta la famiglia. Il tempo totale di preparazione è di circa 1 ora e la ricetta è sufficiente per 4 porzioni.

Ingredienti:
- 500 g di petto di pollo
- 800 g di patate rosse
- 100 g di pancetta o pastrama (opzionale)
- 3-4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- Sale e pepe a piacere
- Una manciata di prezzemolo fresco tritato

Preparazione:

1. Preparazione del petto di pollo: Inizia a condire il petto di pollo con sale, pepe e, se desideri, puoi aggiungere anche altre spezie come aglio in polvere o erbe (origano o rosmarino). Lascia che la carne assorba i sapori per 10-15 minuti.

2. Grigliare il pollo: Riscalda la griglia o una padella grill sul fornello a fuoco medio. Aggiungi un po' di olio d'oliva per evitare che si attacchi. Posiziona il petto di pollo sulla griglia e lascialo dorare per circa 20 minuti, girandolo una volta per cuocerlo uniformemente. Assicurati che il pollo sia ben cotto e che i succhi siano chiari.

3. Bollire le patate: Nel frattempo, lava bene le patate rosse e mettile a bollire in acqua salata. Lasciale bollire per 30 minuti, o fino a quando sono tenere. È importante cuocerle con la buccia per preservare il loro sapore e i nutrienti.

4. Preparare la pancetta o la pastrama: In una padella separata, aggiungi un po' di olio e friggi la pancetta o la pastrama a fuoco medio. Lasciale diventare croccanti, facendo attenzione a non bruciarle. Se necessario, puoi aggiungere un po' di olio extra.

5. Preparare le patate: Dopo che le patate sono cotte, sbucciale mentre sono ancora calde e tagliale a cubetti piccoli. Aggiungile nella padella con la pancetta, spolvera con paprika dolce e mescola bene affinché i sapori si combinino. Non è necessario cuocerle troppo a lungo, circa un minuto è sufficiente per incorporare l'olio e le spezie.

6. Completare il piatto: Infine, aggiungi il prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza in più. Mescola tutto per combinare.

7. Servire: Servi il petto di pollo grigliato insieme alle patate croccanti con pancetta, guarnendo con un po' di prezzemolo sopra. Questo piatto è delizioso sia caldo che freddo, rendendolo ideale per pranzi o cene veloci.

Suggerimento di variazione: Nei giorni di digiuno, puoi evitare di aggiungere la pancetta e utilizzare solo olio d'oliva e spezie. Le patate rosse si abbinano meravigliosamente a un'insalata fresca di verdure e il loro sapore naturale sarà altrettanto delizioso.

Questo petto di pollo grigliato con patate rosse è una ricetta semplice ma sofisticata che porterà un sorriso sui volti dei tuoi cari. Buon appetito!