Piept de pui la gratar cu cartofi rosii

Piept de pui la grătar cu cartofi roșii – o rețetă simplă și delicioasă, perfectă pentru o cină rapidă, dar plină de savoare. Acest preparat nu doar că este ușor de realizat, dar oferă și un echilibru perfect între proteine și carbohidrați, fiind ideal pentru întreaga familie. Timpul total de preparare este de aproximativ 1 oră, iar rețeta este suficientă pentru 4 porții.

Ingrediente:
- 500 g piept de pui
- 800 g cartofi roșii
- 100 g bacon sau pastrama (opțional)
- 3-4 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță boia dulce
- Sare și piper după gust
- O mână de pătrunjel proaspăt tocat

Preparare:

1. Pregătirea pieptului de pui: Începe prin a condimenta pieptul de pui cu sare, piper și, dacă dorești, poți adăuga și alte condimente precum usturoi pudră sau ierburi aromate (oregano sau rozmarin). Lasă carnea să absoarbă aromele timp de 10-15 minute.

2. Grătarul pentru pui: Încălzește grill-ul sau o tigaie grill pe aragaz la foc mediu. Adaugă puțin ulei de măsline pentru a preveni lipirea. Așază pieptul de pui pe grill și lasă-l să se rumenească timp de aproximativ 20 de minute, întorcându-l o dată pentru a se găti uniform. Asigură-te că puiul este bine gătit, iar sucurile să iasă clare.

3. Fierberea cartofilor: Între timp, spală bine cartofii roșii și pune-i la fiert în apă cu sare. Lasă-i să fiarbă timp de 30 de minute, sau până când sunt bine pătrunși. Este important să fie fierți în coajă pentru a-și păstra aroma și nutrienții.

4. Prepararea baconului sau a pastramei: Într-o tigaie separată, adaugă câteva linguri de ulei și prăjește baconul sau pastrama la foc mediu. Lasă-le să devină crocante, având grijă să nu le arzi. Dacă este necesar, poți adăuga un strop de ulei suplimentar.

5. Pregătirea cartofilor: După ce cartofii s-au fiert, curăță-i cât sunt călduți și taie-i în cubulețe mici. Adaugă-i în tigaia cu bacon, presară boiaua dulce și amestecă bine, astfel încât aromele să se combine. Nu este nevoie să stai prea mult pe foc, aproximativ un minut este suficient pentru a se încorpora uleiul și condimentele.

6. Finalizarea preparatului: La final, adaugă pătrunjelul proaspăt tocat pentru un plus de prospețime. Amestecă totul pentru a se omogeniza.

7. Servire: Servește pieptul de pui alături de cartofii rumeniți cu bacon, decorând cu puțin pătrunjel deasupra. Acest preparat este savuros atât cald, cât și rece, fiind ideal pentru prânzuri sau cine rapide.

Sugestie de variație: În zilele de post, poți să eviți adăugarea baconului și să folosești doar ulei de măsline și condimente. Cartofii roșii se potrivesc de minune cu o salată proaspătă de legume, iar aroma lor naturală va fi la fel de delicioasă.

Acest piept de pui la grătar cu cartofi roșii este o rețetă simplă, dar sofisticată, care va aduce un zâmbet pe fețele celor dragi. Poftă bună!