Μπούτια κοτόπουλου με ντομάτες σε κρεβάτι πατάτας

Νόστιμη συνταγή για μπούτια κοτόπουλου με ντομάτες σε κρεβάτι πατάτας

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 4

Σας προτείνω να ανακαλύψετε μια απλή, αλλά γεμάτη γεύση συνταγή που συνδυάζει την ζουμερότητα του κοτόπουλου με τις ελκυστικές γεύσεις των ντοματών και των πατατών. Αυτή η συνταγή για μπούτια κοτόπουλου με ντομάτες σε κρεβάτι πατάτας είναι τέλεια για ένα οικογενειακό δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας σε μια γιορτινή τραπεζαρία. Οι ρίζες αυτού του πιάτου βρίσκονται σε γαστρονομικές παραδόσεις που δίνουν έμφαση στη χρήση φρέσκων και τοπικών υλικών, μετατρέποντας κάθε γεύμα σε μια πραγματική γιορτή γεύσεων.

Υλικά:
- 4 μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος θύμος
- 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού Delikat (ή άλλη αγαπημένη γεύση)
- 1 κονσέρβα ντομάτες σε κύβους (400g)
- 1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας (περίπου 250ml)
- 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 5-6 μέτριες πατάτες
- Αλάτι, κατά προτίμηση

Απαραίτητα εργαλεία:
- Βαθιά τηγάνι ή κατσαρόλα
- Μπολ για ανάμειξη
- Μαχαίρι και ξύλο κοπής
- Κατσαρόλα για βράσιμο πατατών
- Πουρέ ή θρυμματιστής πατατών
- Πιάτο για σερβίρισμα

Βήματα προετοιμασίας:

Βήμα 1: Προετοιμασία των υλικών
Ξεκινήστε πλένοντας καλά τα μπούτια κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε τα με μια πετσέτα κουζίνας. Κόψτε τα μπούτια σε κατάλληλες λωρίδες, ώστε να μαγειρευτούν ομοιόμορφα. Ψιλοκόψτε τις 3 σκελίδες σκόρδου – αυτό το βήμα θα προσθέσει μια επιπλέον γεύση στο πιάτο.

Βήμα 2: Μαρινάρισμα του κοτόπουλου
Σε ένα μπολ, συνδυάστε το ελαιόλαδο με όλα τα μπαχαρικά: τον βασιλικό, το δεντρολίβανο, τον θύμο, την γλυκιά πάπρικα, το πιπέρι και το Delikat. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατέψτε καλά. Αυτό το αρωματικό μείγμα θα περιβάλει τα μπούτια κοτόπουλου, δίνοντάς τους μια ιδιαίτερη γεύση. Προσθέστε τις λωρίδες κοτόπουλου στο μπολ και ανακατέψτε καλά, διασφαλίζοντας ότι κάθε κομμάτι καλύπτεται ομοιόμορφα με τη μαρινάδα. Αφήστε τα να μαριναριστούν για 10-15 λεπτά για να ενισχυθούν οι γεύσεις.

Βήμα 3: Μαγείρεμα του κοτόπουλου
Ζεστάνετε μια βαθιά τηγάνι ή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα μαριναρισμένα μπούτια κοτόπουλου και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, γυρίζοντας τα περιστασιακά. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τη διαδικασία μαγειρέματος, προσθέτοντας λίγο νερό αν παρατηρήσετε ότι κολλάνε στον πάτο της τηγανιάς. Όταν το κρέας είναι καλά μαγειρεμένο και ζουμερό, βγάλτε τα μπούτια από την τηγανιά και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο.

Βήμα 4: Προετοιμασία της σάλτσας ντομάτας
Στην ίδια τηγάνι, προσθέστε την κονσέρβα ντομάτες σε κύβους, τη ζάχαρη, το πιπέρι και λίγο αλάτι. Αυτό το βήμα θα δημιουργήσει μια πλούσια και αρωματική σάλτσα. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά, προσθέτοντας σταδιακά τον χυμό ντομάτας. Συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι η σάλτσα να δέσει, περίπου 10-15 λεπτά. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα μπαχαρικά, αν χρειαστεί.

Βήμα 5: Προετοιμασία των πατατών
Εν τω μεταξύ, καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε ομοιόμορφους κύβους. Βράστε τις σε μια κατσαρόλα με νερό και αλάτι. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Αφού βράσουν, στραγγίξτε τις καλά και τοποθετήστε τις σε ένα μπολ. Προσθέστε 1-2 κουταλιές βούτυρο και πολτοποιήστε τις καλά. Χρησιμοποιήστε το νερό στο οποίο βράσατε τις πατάτες και το γάλα σε ίσες ποσότητες για να αποκτήσετε μια κρεμώδη και λείο πουρέ.

Βήμα 6: Συναρμολόγηση του πιάτου
Σε μια μεγάλη πιατέλα, τοποθετήστε μια στρώση πουρέ πατάτας και στη συνέχεια βάλτε από πάνω τα μπούτια κοτόπουλου. Ρίξτε από πάνω τη σάλτσα ντομάτας, διασφαλίζοντας ότι κάθε κομμάτι κοτόπουλου είναι όμορφα καλυμμένο.

Σερβίρισμα και προτάσεις
Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί απλά, αλλά μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά φρέσκα φύλλα μαϊντανού για μια επιπλέον φρεσκάδα. Μια εποχιακή σαλάτα με τραγανά λαχανικά ή ένα συνοδευτικό με ψητά λαχανικά θα συμπληρώσει τέλεια το γεύμα. Για μια στιγμή χαλάρωσης, σας προτείνω να απολαύσετε αυτό το πιάτο με ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού ή ένα αρωματικό βότανο τσάι.

Συμβουλές και κόλπα
- Για πιο έντονη γεύση, μπορείτε να αφήσετε τα μπούτια κοτόπουλου να μαριναριστούν για μερικές ώρες ή ακόμη και όλη τη νύχτα.
- Πιθανές παραλλαγές: Μπορείτε να προσθέσετε μαύρες ή πράσινες ελιές στη σάλτσα ντομάτας για μια μεσογειακή νότα ή να πειραματιστείτε με διάφορα βότανα όπως ρίγανη ή κόλιανδρο.
- Θερμίδες και διατροφικά οφέλη: Αυτή η συνταγή περιέχει ποιοτικές πρωτεΐνες από το κοτόπουλο, υδατάνθρακες από τις πατάτες και βιταμίνες από τις ντομάτες, καθιστώντας την ένα ισορροπημένο και χορταστικό γεύμα.

Συχνές ερωτήσεις
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολόκληρο κοτόπουλο; Φυσικά! Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια, προσαρμόζοντας το χρόνο μαγειρέματος ανάλογα με το μέγεθός τους.
- Τι άλλο μπορώ να προσθέσω στη σάλτσα; Μπορείτε να πειραματιστείτε με καυτερές πιπεριές ή μανιτάρια για μια πιο σύνθετη γεύση.
- Μπορώ να προετοιμάσω αυτό το πιάτο εκ των προτέρων; Σίγουρα! Αυτό το πιάτο διατηρείται καλά στο ψυγείο και μπορεί να ξαναζεσταθεί, διατηρώντας τη γεύση του.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, το μόνο που απομένει είναι να αρχίσετε να μαγειρεύετε! Τα μπούτια κοτόπουλου με ντομάτες σε κρεβάτι πατάτας θα σας ενθουσιάσουν με κάθε μπουκιά, και το μαγείρεμα θα γίνει απόλαυση! Καλή όρεξη!