Coxas de frango com tomates sobre um leito de batatas

Receita deliciosa de coxas de frango com tomates sobre um leito de batatas

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Proponho que você descubra uma receita simples, mas cheia de sabor, que combina a suculência da carne de frango com os aromas convidativos dos tomates e das batatas. Esta receita de coxas de frango com tomates sobre um leito de batatas é perfeita para um jantar em família ou para impressionar amigos em uma refeição festiva. As origens deste prato estão enraizadas em tradições culinárias que enfatizam o uso de ingredientes frescos e locais, transformando cada refeição em uma verdadeira celebração de sabores.

Ingredientes:
- 4 coxas de frango desossadas
- 3 dentes de alho
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá de Delikat (ou outro tempero de sua preferência)
- 1 lata de tomates em cubos (400g)
- 1 xícara de suco de tomate (aproximadamente 250ml)
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de açúcar
- 5-6 batatas de tamanho médio
- Sal a gosto

Utensílios necessários:
- Frigideira funda ou panela
- Tigela para misturar
- Faca e tábua de cortar
- Panela para cozinhar as batatas
- Espremedor ou amassador de batatas
- Travessa para servir

Passos do preparo:

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Comece lavando bem as coxas de frango sob um jato de água fria, depois seque-as com um pano de prato. Corte as coxas em tiras adequadas, de modo que cozinhem uniformemente. Pique finamente os 3 dentes de alho – este passo trará um toque extra de sabor ao prato.

Passo 2: Marinando o frango
Em uma tigela, combine o azeite de oliva com todos os temperos: manjericão, alecrim, tomilho, páprica doce, pimenta e Delikat. Adicione o alho picado e misture bem. Esta mistura aromática irá envolver as coxas de frango, proporcionando um sabor especial. Adicione as tiras de frango à tigela e misture bem, garantindo que cada pedaço esteja uniformemente coberto com a marinada. Deixe marinar por 10-15 minutos para intensificar os sabores.

Passo 3: Cozinhando o frango
Aqueça uma frigideira funda ou panela em fogo médio. Adicione as coxas de frango marinadas e cozinhe por 15-20 minutos, virando ocasionalmente. É importante monitorar o processo de cozimento, adicionando um pouco de água se perceber que estão grudando no fundo da frigideira. Quando a carne estiver bem cozida e suculenta, retire as coxas da frigideira e coloque-as em uma travessa.

Passo 4: Preparando o molho de tomate
Na mesma frigideira, adicione a lata de tomates em cubos, o açúcar, a pimenta e um pouco de sal. Este passo criará um molho rico e aromático. Deixe o molho ferver em fogo baixo, adicionando gradualmente o suco de tomate. Continue cozinhando até que o molho engrosse, cerca de 10-15 minutos. Prove e ajuste os temperos, se necessário.

Passo 5: Preparando as batatas
Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em cubos de tamanho uniforme. Cozinhe-as em uma panela com água e sal. Cozinhe por 15-20 minutos ou até que fiquem macias. Após o cozimento, escorra bem e coloque-as em uma tigela. Adicione 1-2 colheres de sopa de manteiga e amasse bem. Use a água em que as batatas foram cozidas e o leite em quantidades iguais para obter um purê cremoso e liso.

Passo 6: Montagem do prato
Em uma travessa grande, coloque uma camada de purê de batatas e, em seguida, coloque as coxas de frango por cima. Despeje o molho de tomate, garantindo que cada pedaço de frango esteja bem coberto.

Serviço e sugestões
Este prato pode ser servido simples, mas você também pode adicionar algumas folhas verdes frescas de salsa para um toque extra de frescor. Uma salada de temporada com legumes crocantes ou um acompanhamento de legumes grelhados completariam perfeitamente a refeição. Para um momento de relaxamento, recomendo saborear este prato com um copo de vinho branco seco ou uma infusão de ervas aromáticas.

Dicas e truques
- Para um sabor mais intenso, você pode deixar as coxas de frango marinando por algumas horas ou até mesmo durante a noite.
- Variações possíveis: Você pode adicionar azeitonas pretas ou verdes ao molho de tomate para um toque mediterrâneo, ou pode experimentar diferentes ervas, como orégano ou coentro.
- Calorias e benefícios nutricionais: Esta receita contém proteínas de qualidade da carne de frango, carboidratos das batatas e vitaminas dos tomates, sendo uma refeição equilibrada e satisfatória.

Perguntas frequentes
- Posso usar um frango inteiro? Claro! Corte o frango em pedaços, ajustando o tempo de cozimento de acordo com o tamanho deles.
- O que mais posso adicionar ao molho? Você pode experimentar com pimentas ou cogumelos para um sabor mais complexo.
- Posso preparar este prato com antecedência? Com certeza! Este prato se conserva bem na geladeira e pode ser reaquecido, mantendo seu sabor.

Agora que você tem todas as informações necessárias, só resta começar a cozinhar! As coxas de frango com tomates sobre um leito de batatas vão te encantar a cada garfada, e cozinhar se tornará um prazer! Bom apetite!