Muslos de pollo con tomates sobre una cama de patatas

Deliciosa receta de muslos de pollo con tomates sobre una cama de patatas

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 4

Te invito a descubrir una receta simple pero llena de sabor que combina la jugosidad de la carne de pollo con los aromas tentadores de los tomates y las patatas. Esta receta de muslos de pollo con tomates sobre una cama de patatas es perfecta para una cena familiar o para impresionar a amigos en una comida festiva. Los orígenes de este plato se encuentran en tradiciones culinarias que enfatizan el uso de ingredientes frescos y locales, convirtiendo cada comida en una verdadera celebración de sabores.

Ingredientes:
- 4 muslos de pollo deshuesados
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de Delikat (u otro condimento preferido)
- 1 lata de tomates en cubos (400g)
- 1 taza de jugo de tomate (aproximadamente 250ml)
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- 5-6 patatas de tamaño mediano
- Sal, al gusto

Utensilios necesarios:
- Sartén profunda o cacerola
- Bol para mezclar
- Cuchillo y tabla de cortar
- Olla para hervir las patatas
- Prensa de patatas o triturador
- Plato para servir

Pasos de preparación:

Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza lavando bien los muslos de pollo bajo un chorro de agua fría, luego sécalos con una toalla de cocina. Corta los muslos en tiras adecuadas para que se cocinen de manera uniforme. Pica finamente los 3 dientes de ajo; este paso añadirá un extra de sabor al plato.

Paso 2: Marinar el pollo
En un bol, combina el aceite de oliva con todas las especias: albahaca, romero, tomillo, pimentón dulce, pimienta y Delikat. Agrega el ajo picado y mezcla bien. Esta mezcla aromática cubrirá los muslos de pollo, dándoles un sabor especial. Agrega las tiras de pollo al bol y mezcla bien, asegurándote de que cada pieza esté cubierta uniformemente con la marinada. Déjalos marinar durante 10-15 minutos para intensificar los sabores.

Paso 3: Cocinar el pollo
Calienta una sartén profunda o cacerola a fuego medio. Agrega los muslos de pollo marinados y cocínalos durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente. Es importante monitorear el proceso de cocción, añadiendo un poco de agua si notas que se pegan al fondo de la sartén. Cuando la carne esté bien cocida y jugosa, retira los muslos de la sartén y colócalos en un plato.

Paso 4: Preparar la salsa de tomate
En la misma sartén, añade la lata de tomates en cubos, el azúcar, la pimienta y un poco de sal. Este paso creará una salsa rica y aromática. Deja que la salsa hierva a fuego lento, añadiendo gradualmente el jugo de tomate. Continúa hirviendo hasta que la salsa espese, aproximadamente 10-15 minutos. Prueba y ajusta las especias si es necesario.

Paso 5: Preparar las patatas
Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en cubos de tamaño uniforme. Hiérvelas en una olla con agua y sal. Cocina durante 15-20 minutos o hasta que estén suaves. Después de hervir, escúrrelas bien y colócalas en un bol. Agrega 1-2 cucharadas de mantequilla y tritúralas bien. Usa el agua en la que hirvieron las patatas y leche en cantidades iguales para obtener un puré cremoso y suave.

Paso 6: Montar el plato
En un plato grande, coloca una capa de puré de patatas, luego pon encima los muslos de pollo. Vierte la salsa de tomate, asegurándote de que cada pieza de pollo esté bien cubierta.

Servicio y sugerencias
Este plato se puede servir simplemente, pero también puedes añadir algunas hojas frescas de perejil para un toque extra de frescura. Una ensalada de temporada con verduras crujientes o una guarnición de verduras a la parrilla completarían perfectamente la comida. Para un momento de relajación, te recomiendo disfrutar de este plato con un vaso de vino blanco seco o un té de hierbas.

Consejos y trucos
- Para un sabor más intenso, puedes dejar marinar los muslos de pollo durante unas horas o incluso toda la noche.
- Variaciones posibles: Puedes añadir aceitunas negras o verdes a la salsa de tomate para un toque mediterráneo, o experimentar con diferentes hierbas como orégano o cilantro.
- Calorías y beneficios nutricionales: Esta receta contiene proteínas de calidad de la carne de pollo, carbohidratos de las patatas y vitaminas de los tomates, siendo una comida equilibrada y satisfactoria.

Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar un pollo entero? ¡Por supuesto! Corta el pollo en piezas, ajustando el tiempo de cocción según su tamaño.
- ¿Qué más puedo añadir a la salsa? Puedes experimentar con pimientos picantes o champiñones para un sabor más complejo.
- ¿Puedo preparar este plato con antelación? ¡Por supuesto! Este plato se conserva bien en el refrigerador y se puede recalentar, manteniendo su sabor.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡solo te queda empezar a cocinar! Los muslos de pollo con tomates sobre una cama de patatas te encantarán con cada bocado, ¡y cocinar se convertirá en un placer! ¡Buen provecho!