Δίχρωμη τούρτα *Μαύρο Δόντι*

Νόστιμη συνταγή για δίχρωμο κέικ "Μαύρο Δόντι"

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα κέικ που συνδυάζει την αφράτη υφή της βάσης με μια γλυκιά και τραγανή μαρέγκα; Το κέικ "Μαύρο Δόντι" είναι ένα γρήγορο και κομψό επιδόρπιο, ιδανικό για κάθε περίσταση. Ακολουθεί πώς να το ετοιμάσετε βήμα προς βήμα για να έχετε ένα τέλειο αποτέλεσμα.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Συστατικά:

Για τη βάση:
- 1 πακέτο μαργαρίνης (περίπου 250 γρ)
- 250 γρ ζάχαρη
- 4 κρόκοι αυγών
- 3 κουταλιές της σούπας κακάο
- 300 γρ αλεύρι
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

Για τη μαρέγκα:
- 4 ασπράδια αυγών
- 300 γρ ζάχαρη άχνη

Για την επικάλυψη:
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας βραστό νερό
- 3 κουταλιές της σούπας κακάο
- 1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη (ή βούτυρο)

Οδηγίες:

1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τη βάση. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη μαλακή μαργαρίνη με τη ζάχαρη μέχρι να αποκτήσετε ένα κρεμώδες και ομοιογενές μείγμα. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να εξασφαλίσετε μια αφράτη υφή στη βάση.

2. Προσθέστε τους κρόκους έναν προς έναν, συνεχίζοντας να ανακατεύετε. Βεβαιωθείτε ότι κάθε κρόκος έχει ενσωματωθεί πλήρως πριν προσθέσετε τον επόμενο.

3. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι με το κακάο και τη σκόνη ψησίματος. Αυτά τα ξηρά υλικά θα δώσουν στη βάση μια έντονη γεύση σοκολάτας. Κοσκινίστε τα για να αποφύγετε σβόλους.

4. Σταδιακά ενσωματώστε τα ξηρά υλικά στο μείγμα μαργαρίνης, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα. Αποφύγετε να ανακατέψετε υπερβολικά, ώστε να μην αποκτήσετε μια πυκνή βάση.

5. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος (συνιστώμενο μέγεθος: 30x20 εκ.) και βάλτε το στον φούρνο. Ψήστε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι η βάση να είναι σφιχτή στην αφή, αλλά ακόμη υγρή στο εσωτερικό.

6. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη μαρέγκα. Σε ένα καθαρό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να αποκτήσετε μια γυαλιστερή και σφιχτή μαρέγκα. Μια καλά χτυπημένη μαρέγκα θα δώσει στο κέικ σας μια τραγανή υφή.

7. Αφού η βάση έχει φουσκώσει, βγάλτε την από τον φούρνο και απλώστε ομοιόμορφα τη μαρέγκα από πάνω. Βάλτε ξανά το κέικ στον φούρνο και ψήστε για 15-20 λεπτά, ή μέχρι η μαρέγκα να γίνει χρυσή και τραγανή.

8. Για την επικάλυψη, σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε τη ζάχαρη με το βραστό νερό, το κακάο και τη μαργαρίνη. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι η επικάλυψη να γίνει ομοιογενής και γυαλιστερή.

9. Αφού το κέικ έχει κρυώσει εντελώς, ρίξτε την επικάλυψη από πάνω και αφήστε την να σφίξει. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με κομματάκια σοκολάτας ή ψιλοκομμένα καρύδια για επιπλέον υφή.

10. Κόψτε το κέικ σε τετράγωνα και σερβίρετε με μια κούπα καφέ ή τσάι. Αυτό το κέικ "Μαύρο Δόντι" είναι τέλειο για να απολαύσετε με αγαπημένα πρόσωπα ή ως γρήγορο επιδόρπιο για μια οικογενειακή βραδιά.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαργαρίνη με βούτυρο για πιο πλούσια γεύση.
- Αν θέλετε μια λιγότερο γλυκιά εκδοχή, μειώστε την ποσότητα ζάχαρης στη μαρέγκα ή στην επικάλυψη.
- Προσθέστε λίγο εκχύλισμα βανίλιας στη ζύμη για επιπλέον γεύση.

Απολαύστε κάθε μπουκιά από αυτό το νόστιμο κέικ και μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τη συνταγή με τους φίλους σας που αγαπούν το μαγείρεμα!