Μαύρη Τούρτα με Κρέμα Σιμιγδαλιού (Βεγκάν)

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη τούρτα, ξεκινήστε φτιάχνοντας τις στρώσεις. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε όλα τα ξηρά υλικά, συμπεριλαμβανομένου του αλευριού, της ζάχαρης, του baking powder και μιας πρέζας αλατιού. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά αναμειγμένα για να αποφύγετε τους σβόλους. Σε ένα άλλο μπολ, ετοιμάστε τα υγρά υλικά, τα οποία μπορεί να περιλαμβάνουν τα αυγά, το γάλα και το λάδι. Χτυπήστε τα καλά με έναν αυγοδάρτη ή έναν μίξερ για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα. Αφού έχετε αποκτήσει μια ομοιόμορφη υφή, προσθέστε τα ξηρά υλικά στα υγρά και ανακατέψτε τα πάντα με μια σπάτουλα, προσέχοντας να μην αφήσετε τον αέρα να φύγει από τη ζύμη.

Αφού η ζύμη είναι έτοιμη, χωρίστε την ομοιόμορφα σε δύο φόρμες ψησίματος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φόρμες 20 εκ. για να επιτύχετε το σωστό πάχος για τις στρώσεις. Βεβαιωθείτε ότι οι φόρμες είναι καλά βουτυρωμένες ή καλυμμένες με χαρτί ψησίματος, ώστε να μην κολλήσουν. Ψήστε κάθε στρώση σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα μπήξετε στο κέντρο. Μετά το ψήσιμο, αφήστε τις στρώσεις να κρυώσουν εντελώς σε μια σχάρα.

Στο μεταξύ, μπορείτε να ετοιμάσετε την κρέμα. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε όλα τα υλικά εκτός από τη μαργαρίνη. Βάλτε το μείγμα σε μέτρια φωτιά και ανακατέψτε συνεχώς με έναν αυγοδάρτη για να αποφύγετε το κάψιμο. Όταν η κρέμα αρχίσει να βράζει, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να πήξει. Αυτό μπορεί να πάρει μερικά λεπτά, οπότε να είστε υπομονετικοί. Όταν η κρέμα φτάσει στην επιθυμητή υφή, αποσύρετε την από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει λίγο. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μαργαρίνη, κομμένη σε μικρούς κύβους, και ανακατέψτε καλά μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Η κρέμα θα πρέπει να είναι λεία και γυαλιστερή.

Αφού οι στρώσεις έχουν κρυώσει εντελώς, πάρτε την πρώτη στρώση και τοποθετήστε την σε μια πιατέλα. Απλώστε μια γενναία στρώση κρέμας από πάνω, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη δεύτερη στρώση πάνω από την κρέμα. Είναι σημαντικό να μην μουσκέψετε τις στρώσεις, καθώς η κρέμα θα προσθέσει αρκετή υγρασία. Καλύψτε την τούρτα με μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για λίγες ώρες, ιδανικά όλη τη νύχτα, ώστε οι γεύσεις να αναπτυχθούν και οι στρώσεις να ενωθούν τέλεια με την κρέμα. Κατά την σερβίρισμα, μπορείτε να διακοσμήσετε την τούρτα με τριμμένη σοκολάτα ή φρέσκα φρούτα για μια ελκυστική εμφάνιση. Αυτή η τούρτα θα είναι σίγουρα μια λιχουδιά που θα εκτιμήσουν όλοι!