काला केक सेमोलिना क्रीम के साथ (शाकाहारी)
एक स्वादिष्ट केक बनाने के लिए, परतें बनाने से शुरू करें। एक छोटे कटोरे में, सभी सूखे सामग्री मिलाएं, जिसमें आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक शामिल है। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से मिश्रित हैं ताकि गांठें न बनें। एक और कटोरे में, गीली सामग्री तैयार करें, जिसमें अंडे, दूध और तेल शामिल हो सकते हैं। उन्हें एक फेंटने वाले या मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटें ताकि एक समरूप मिश्रण प्राप्त हो सके। जब आपके पास एक समान बनावट हो, तो सूखी सामग्री को गीली सामग्री में डालें और एक स्पैटुला से सब कुछ मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आटे से हवा न निकल जाए।
जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे दो बेकिंग पैन में समान रूप से विभाजित करें। आप 20 सेमी के पैन का उपयोग कर सकते हैं ताकि परतों की सही मोटाई प्राप्त हो सके। सुनिश्चित करें कि पैन को अच्छी तरह से चिकना किया गया है या बेकिंग पेपर से ढका गया है, ताकि वे चिपक न जाएं। प्रत्येक परत को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। बेक करने के बाद, परतों को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
इस बीच, आप क्रीम तैयार कर सकते हैं। एक पैन में, सभी सामग्री को मिलाएं, जिसमें मार्जरीन शामिल नहीं है। मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें और जलने से बचाने के लिए लगातार फेंटते रहें। जब क्रीम उबालने लगे, तो तापमान कम करें और गाढ़ा होने तक मिलाते रहें। इसमें कुछ मिनट लग सकते हैं, इसलिए धैर्य रखें। जब क्रीम वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो इसे अलग रख दें और थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, छोटे टुकड़ों में काटी गई मार्जरीन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि यह पूरी तरह से समाहित न हो जाए। क्रीम चिकनी और चमकदार होनी चाहिए।
एक बार जब परतें पूरी तरह से ठंडी हो जाएं, तो पहले परत को लें और इसे सर्विंग प्लेट पर रखें। उसके ऊपर एक उदार क्रीम की परत फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित है। फिर, क्रीम के ऊपर दूसरी परत रखें। यह महत्वपूर्ण है कि परतों को भिगोया न जाए, क्योंकि क्रीम पर्याप्त नमी जोड़ देगी। केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और कुछ घंटों के लिए, आदर्श रूप से रात भर, ठंडा करें ताकि स्वाद विकसित हो सकें और परतें क्रीम के साथ पूरी तरह से मिल जाएं। परोसते समय, आप केक को कद्दूकस किए हुए चॉकलेट या ताजे फल से सजाकर एक आकर्षक रूप दे सकते हैं। यह केक निश्चित रूप से सभी द्वारा सराहा जाएगा!
सामग्री: आटे के लिए: 3 कप आटा, 1 1/2 कप चीनी, 3 चम्मच इंस्टेंट कॉफी, 2 चम्मच बेकिंग सोडा, 5 चम्मच कोको पाउडर, एक चुटकी नमक, वनीला और रम का सार, 2 चम्मच सिरका, 1/2 कप जैतून का तेल (मुझे लगता है कि सामान्य तेल भी काम करेगा), 2 कप पानी। क्रीम के लिए: 500 मिली सोया दूध, 10 चम्मच सूजी, 6 चम्मच चीनी, 200 ग्राम मार्जरीन, एक नींबू का रस, वनीला, एक चुटकी नमक।
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