Pastel Negro con Crema de Sémola (Vegano)

Para preparar un pastel delicioso, comienza haciendo las capas. En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes secos, incluyendo harina, azúcar, polvo de hornear y una pizca de sal. Asegúrate de que estén bien combinados para evitar grumos. En otro tazón, prepara los ingredientes húmedos, que pueden incluir huevos, leche y aceite. Bátelos bien con un batidor o una batidora para obtener una mezcla homogénea. Una vez que tengas una textura uniforme, agrega los ingredientes secos a los húmedos y mezcla todo con una espátula, teniendo cuidado de no desinflar la masa.

Después de que la masa esté lista, divídela en partes iguales en dos moldes para hornear. Puedes usar moldes de 20 cm para lograr el grosor adecuado de las capas. Asegúrate de que los moldes estén bien engrasados o forrados con papel pergamino para evitar que se peguen. Hornea cada capa en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Después de hornear, deja enfriar completamente las capas sobre una rejilla.

Mientras tanto, puedes preparar la crema. En una cacerola, combina todos los ingredientes, excepto la margarina. Coloca la mezcla a fuego medio y bate constantemente para evitar que se queme. Cuando la crema comience a hervir, reduce el fuego y continúa revolviendo hasta que espese. Esto puede tardar unos minutos, así que ten paciencia. Cuando la crema haya alcanzado la consistencia deseada, retírala del fuego y déjala enfriar un poco. Luego, agrega la margarina, cortada en cubos pequeños, y mezcla bien hasta que se integre completamente. La crema debe ser suave y brillante.

Una vez que las capas se hayan enfriado completamente, toma la primera capa y colócala en una bandeja para servir. Extiende una capa generosa de crema encima, asegurándote de que esté distribuida de manera uniforme. Luego, coloca la segunda capa sobre la crema. Es importante no empapar las capas, ya que la crema añadirá suficiente humedad. Cubre el pastel con film transparente y refrigéralo durante unas horas, idealmente durante la noche, para permitir que los sabores se desarrollen y las capas se fusionen perfectamente con la crema. Al servir, puedes decorar el pastel con chocolate rallado o frutas frescas para un aspecto apetitoso. ¡Este pastel seguramente será una delicia apreciada por todos!